Молочный улун — легенды и реальность вкуса

Настоящий природный молочный оттенок встречается только у тайваньского сорта Цзинь Сюань (Золотой Цветок) — он выращен специально для этого аромата и даёт деликатный сливочный привкус без добавок. Однако спрос на «яркий» молочный вкус сделал ароматизированный улун более привычным и доступным.

Как выбрать молочный улун?

Если вы ищете яркий сливочный аромат, выбирайте варианты с пометкой Най Сян — «молочный аромат». Они ароматизированы, но при этом сохраняют вкус хорошего улуна.

Если хотите натуральный вкус без добавок, обратите внимание на Цзинь Сюань или другие светлые тайваньские улуны с тонким молочным послевкусием.

Как заваривать молочный улун?

Проливами: 5–7 г на 150 мл, вода 90 °C, первый пролив 10 секунд, затем +5 секунд к каждому следующему.

В чайнике: 3–5 г на 250 мл, вода 90 °C, настаивать 2–3 минуты.

Молочный улун — это лёгкий и понятный чай для любого времени дня. У нас можно купить молочный улун на развес: от небольших фасовок на пробу до упаковок для ежедневного чаепития.