Тайваньские улуны

Особенности тайваньских улунов:

Разнообразие сортов: На Тайване производят широкий спектр улунов, отличающихся вкусом и ароматом. Они варьируются от цветочно-фруктовых и сливочных до насыщенных минеральных, древесных, жареных и карамельных. Знаменитые высокогорные улуны, такие как Алишань и Лишань, выделяются нежностью и утонченностью, тогда как более насыщенные сорта, например, Дун Дин, поражают глубиной вкуса.

Процесс обработки: Производство тайваньских улунов — это искусство. Листья проходят несколько этапов обработки: завяливание, частичную ферментацию, скручивание и обжарку. Эти шаги позволяют создавать чаи с уникальными вкусовыми профилями, которые варьируются от сладких и фруктовых до глубоких и пряных.

Уникальный вкус: Вкус тайваньских улунов многогранен. Цветочные нотки напоминают аромат орхидей, фруктовые оттенки варьируются от персика до манго, а жареные улуны добавляют глубокие ореховые и карамельные акценты.

Популярные сорта тайваньских улунов:

Дун Дин: Знаменитый улун с горы Морозный Пик, обладающий насыщенным вкусом с медово-цветочными нотами. Мягкий, сладковато-сливочный, многогранный, с ореховыми, сдобными и цветочными нотками.

Алишань Улун: Высокогорный чай с мягким ароматом и сладким послевкусием.

Сы Цзы Чунь (Весна четырёх сезонов): Лёгкий и цветочный слабоферментированный улун полусферической скрутки из сырья с кустов одноимённого сорта.

Восточная Красавица (Дун Фан Мэй Жэнь): Элитный улун с медово-мускатным вкусом.

Лао Ча Ван: Выдержанный улун, созданный по уникальной технологии многолетнего хранения и обжарки с мягким вкусом карамели, орехов и табака.

Полезные свойства тайваньских улунов:

— Богаты антиоксидантами, замедляющими процессы старения.

— Способствуют улучшению обмена веществ.

— Помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

— Расслабляют и снижают стресс.

— Укрепляют иммунитет.

Наши статьи про улуны с острова Тайвань:

— Тайваньский чай: история от XIX века до наших дней

— Дун Фан Мэй Жэнь или Восточная Красавица

— Гайд по сорту: тайваньский улун Дун Дин