Чжэн Янь Шуй Сян

Чжэн Янь обозначает "Настоящий Утесный" - то есть чай, непосредственно выращенный в заповеднике в горах Уи.

Чай прошел процедуру Тан Бэй - прогрев на древесных углях по традиционной технологии.

Аромат сухого листа: яркий, пряный (перец, корица), яблочная сладость, дымные нотки (аромат «прожарки» от прогрева на углях), лёгкие карамельные нотки.

Аромат прогретого листа: фруктово-ягодные нотки, лёгкая медовость и карамельность, нежный солоноватый аромат.

Заваривание: (тонкостенная фарфоровая гайвань или чайник  для тёмных улунов), первый промывочный пролив с немного остуженной водой, далее кипятком.

Цвет настоя: светлый янтарь, ярко-жёлтый, чистый и прозрачный.

Вкус и послевкусие: карамельный, довольно сладкий, фруктовый, дымный (вкус дровяной «прожарки»), немного хвойный. Лёгкая терпкость плавно переходит в кисло-сладкую нотку вишни и черешни, а затем снова возвращается. Имеет долгое, яблочное и пряное послевкусие с  оттенком имбирной остроты. 

Действие: хорошо снимает напряжение и усталость, восстанавливает силы. Требует особого внимания, тем самым отстраняет плохие мысли и настраивает на позитив.

Богатый, глубокий вкус. Долгое послевкусие. То, о чем говорят "Утесная Мелодия" чая.

Сбор: 2016 год