29.01.2018
Чжэн Янь Шуй Сян
Чжэн Янь обозначает "Настоящий Утесный" - то есть чай, непосредственно выращенный в заповеднике в горах Уи.
Чай прошел процедуру Тан Бэй - прогрев на древесных углях по традиционной технологии.
Аромат сухого листа: яркий, пряный (перец, корица), яблочная сладость, дымные нотки (аромат «прожарки» от прогрева на углях), лёгкие карамельные нотки.
Аромат прогретого листа: фруктово-ягодные нотки, лёгкая медовость и карамельность, нежный солоноватый аромат.
Заваривание: (тонкостенная фарфоровая гайвань или чайник для тёмных улунов), первый промывочный пролив с немного остуженной водой, далее кипятком.
Цвет настоя: светлый янтарь, ярко-жёлтый, чистый и прозрачный.
Вкус и послевкусие: карамельный, довольно сладкий, фруктовый, дымный (вкус дровяной «прожарки»), немного хвойный. Лёгкая терпкость плавно переходит в кисло-сладкую нотку вишни и черешни, а затем снова возвращается. Имеет долгое, яблочное и пряное послевкусие с оттенком имбирной остроты.
Действие: хорошо снимает напряжение и усталость, восстанавливает силы. Требует особого внимания, тем самым отстраняет плохие мысли и настраивает на позитив.
Богатый, глубокий вкус. Долгое послевкусие. То, о чем говорят "Утесная Мелодия" чая.
Сбор: 2016 год
01.11.2017