17.10.2019
Горький, прям не зашел вообще. Дымность во вкусе и медовые нотки присущие шенам имеются, но горечь после него не очень приятная...
Да Сюэ Шань, дикий шен пуэр, весна 2017 г
Рассыпной шен пуэр со старых диких чайных деревьев ("Е Шен").
Особенности сырья:
- дикие чайные деревья, разновидность Camellia taliensis;
- деревья имеют пурпурный оттенок чайного листа и особый химический состав, что влияет на уникальный вкусовой профиль чая;
- высокогорный район в окрестностях горы Да Сюэ Шань (регион Линьцан), высота более 2000 м;
- сбор - весна 2017;
Легкая дымная (копченая) нотка во вкусе и аромате - особенность технологии обработки с использованием дровяных печей.
В целом, вкус мягкий, фруктовый с легкой травянистой горчинкой. Воздействие сильное, медитативное, расслабляющее.
Необычный шен пуэр, с нестандартным для молодых шенов вкусовым профилем.
20.03.2019
При первой проливке доминирует травянистая горчинка (5 гр. на 150 мл, 5 мин.). Послевкусие терпкое и горьковатое (сродни хмелевому, как в пиве IPA c IBU 120), но благородное и приятное. С первых глотков - прилив теплоты и желание открыть форточку. Но это не напрягает- теплота равномерно разливается по всему телу, расслабляя его. Голова расслабляется тоже, но без ущерба для сознания. Сохраняется ясность мыслей, а их суетливость пропадает. Последующие проливки уменьшают горечь и усиливают расслабление. Невольно впадаешь в медиативное состояние и начинаешь сознавать, что в мире таки присутствует гармония. Достойный Шен для завершения трудового дня. полного проблем и забот..
28.10.2018
вообще нестандартный шен. Прекрасный во вкусе и аромате. Присутствует лёгкая горчинка, но она очень хорошо сочетается с основным сладким, фруктовым, медовым и дымным вкусом. Мягкий и нежный. Можно не бояться вечернего чаепития
