24.05.2022
Получил пробник в подарок. Приятный чай, по вкусу, как Дянь Хун, который пытается казаться Сяо Чжуном. Яркий и бодрящий, единственный минус, держит не так много проливов.
Красный чай Чжун Го Хун "Китайский красный", 2021 г.
Необычный, сильноферментированный красный чай из провинции Юньнань.
Его история началась чуть более 20 лет назад на знаменитой чайной фабрике Фэнцин, где в начале 20 века придумали технологию производства дяньхунов. Но на сей раз специалисты фабрики замахнулись на более масштабную задачу - придумать красный чай, который являл бы собой собирательный образ всего китайского красного чая. Отсюда и его звучное название. В ходе экспериментов с культиварами чайного растения, привезёнными из других провинций, и технологиями обработки чайного листа и родился "Китайский красный".
Аромат: медовый, сладкий, душистый, пьянящий аромат, с ягодными нотками.
Вкус: сладко-сдобный, хлебный, с благородной ягодной кислинкой в объёмном, пряном, сочном послевкусии. Напоминает как дикорастущие юньнаньские е шены, так и фуцзяньские сяочжуны и миньхуны.
Воздействие: хорошо согревает, успокаивает, мягко тонизирует.
Сбор: весна 2021 год.
Как заваривать: хорошо прогрейте посуду. Для заваривания проливом берите 5-6 грамм на 100 мл воды. Используйте кипяток, экспозиция 5-15 секунд по вкусу. Чай выдержит не менее 5 проливов. Для настаивания возьмите 4 грамма чая на 250 мл воды и подождите 3-4 минуты. Приятных чаепитий!
Если Вам понравился Чжун Го Хун, попробуйте дикорастущий Е Шен Хун Ча - вкус его более яркий, утончённый, эстетский, а пьянящее воздействие наполняет благодатным спокойствием.
07.05.2022
Действительно сильный чай (с отзывом повременил, не помню подробнее), что-то правда от дикорастущих, жаль только что всё дороже.
16.04.2022
6/150 гайвань фильтрованная вода
Аромат в сухом виде печеный, немного фруктово-ягодный, медовый.
В прогретой гайвани усиливается печеный и ягодный аромат, появляется легкая шоколадность.
Обданный кипятком лист еще больше усиливает эти ароматы, печенный аромат обрастает кондитерскими и хлебными ароматами.
Вкус первых проливов резко отступает от кондитерской доминанты, проявляя немного ягод и меда. Однако она быстро возвращается. Очень хороший баланс у чуть остывшего чая.
Отдельно хочу отметить необычное цветочное послевкусие с интересной терпкостью.
В целом очень недурно, что-то из ряда дянь хуна и цзин цзюн мэя, только с большей фруктовостью.
Аромат в сухом виде печеный, немного фруктово-ягодный, медовый.
В прогретой гайвани усиливается печеный и ягодный аромат, появляется легкая шоколадность.
Обданный кипятком лист еще больше усиливает эти ароматы, печенный аромат обрастает кондитерскими и хлебными ароматами.
Вкус первых проливов резко отступает от кондитерской доминанты, проявляя немного ягод и меда. Однако она быстро возвращается. Очень хороший баланс у чуть остывшего чая.
Отдельно хочу отметить необычное цветочное послевкусие с интересной терпкостью.
В целом очень недурно, что-то из ряда дянь хуна и цзин цзюн мэя, только с большей фруктовостью.
30.03.2022
5/70 керамический эгоист.
Вода из обратного осмоса, примерно 97 градусов.
Очень порадовал. Пробовал Чжун го хун из ,,мой чай" примерно за такую же цену. Очень отличается. Из мч по вкусу был обычный сяо чжун, очень терпкий к тому же. Этот Чжун го хун мне очень понравился. Вкус хлебный, ягодный, ванильный, с елово-хвойной ноткой. Воздействие очень согревающее.
Вода из обратного осмоса, примерно 97 градусов.
Очень порадовал. Пробовал Чжун го хун из ,,мой чай" примерно за такую же цену. Очень отличается. Из мч по вкусу был обычный сяо чжун, очень терпкий к тому же. Этот Чжун го хун мне очень понравился. Вкус хлебный, ягодный, ванильный, с елово-хвойной ноткой. Воздействие очень согревающее.
21.03.2022
все хорошее из красных чаев присутствует
вкус в балансе, действительно "Китайский красный"!
вкус в балансе, действительно "Китайский красный"!
01.03.2022
Ароматность - 4 баллов.
Насыщенность вкуса - 5 баллов.
Стойкость в проливах - 4 балла.
Качество сырья - 5 баллов.
Соотношение цена-качество - 5 баллов.
Итого - 4,6 балла.
Комментарий - хлебная сдобность, ягодная кислинка и тонкая ванильность - крайне интересное сочетание, а также яркое и долгоиграющее послевкусие - именно то, что хочется получить от красного чая.
Насыщенность вкуса - 5 баллов.
Стойкость в проливах - 4 балла.
Качество сырья - 5 баллов.
Соотношение цена-качество - 5 баллов.
Итого - 4,6 балла.
Комментарий - хлебная сдобность, ягодная кислинка и тонкая ванильность - крайне интересное сочетание, а также яркое и долгоиграющее послевкусие - именно то, что хочется получить от красного чая.
20.02.2022
тоже пришел пробником, я как человек, только погружающийся в чайную культуру, могу сказать - для меня, вкус похож на простой черный чай, только более благородный и невероятно освежающий, вкусный, вкупе с водой архыз, животворящий такой напиток вышел, благодарю магазин за подгон.
13.02.2022
Пришёл пробником вместе с заказом. Отличный красный чай. Не перестаю удивляться данному магазину. Очень крутое ягодное послевкусие. Ещё несколько минут после глотка во рту привкус ягод, цветов, каких-то печёных фруктов как будто. Очень понравился. Обязательно закажу побольше!
13.02.2022
Чжун Го Хун
Аромат: сладкий, сдобной выпечки, ягодного сиропа, черной смородины(кисло- сладкая нота) и чёрной рябины
При прогреве доминирующий хлебный аромат с тоном изюма( заварной хлеб и изюмом).
Вкус: мощный, плотный и яркий вкус, легкая приятная вязкость плавно переходит в кондитерскую тему, сладкую фруктово-ягодную ноту, чёткая раскрываемость ощущается на 3 проливе (душистые травы, пряности, специи). Долгое “играющее” послевкусие от хлебной корочки до лёгкой кондитерской сдобы, от сильных и ярких специй до медовой сладости и ягодной кислинки. В конце образуется освежающая , пряная и душистая “пленка”. Переходы есть везде на всем протяжения чаепития.
Прекрасная игра вкусов и ароматов, есть над чем задуматься. Интересно наблюдать за раскрываемость, не для “быстрых чаепитий”.
Аромат: сладкий, сдобной выпечки, ягодного сиропа, черной смородины(кисло- сладкая нота) и чёрной рябины
При прогреве доминирующий хлебный аромат с тоном изюма( заварной хлеб и изюмом).
Вкус: мощный, плотный и яркий вкус, легкая приятная вязкость плавно переходит в кондитерскую тему, сладкую фруктово-ягодную ноту, чёткая раскрываемость ощущается на 3 проливе (душистые травы, пряности, специи). Долгое “играющее” послевкусие от хлебной корочки до лёгкой кондитерской сдобы, от сильных и ярких специй до медовой сладости и ягодной кислинки. В конце образуется освежающая , пряная и душистая “пленка”. Переходы есть везде на всем протяжения чаепития.
Прекрасная игра вкусов и ароматов, есть над чем задуматься. Интересно наблюдать за раскрываемость, не для “быстрых чаепитий”.
10.02.2022
Пришел пробник. Красный чай видимо начну пробовать именно с него) Так как другие еще не пробовал про этот могу сказать что запах приятный, вкус знакомый но более выраженный и без особой горечи. Пью настаиванием в кружке. Внешний вид сухого чая очень понравился
07.02.2022
Сладость, категорическая сладость. Медовый. Сдобный. Ягодная кислинка, но тонкая, ненавязчивая. Благородный и округлый. Сочное и долгое послевкусие. Согревает. Отличный зимний красный.
07.02.2022
Чай во второй раз пришел пробником, поэтому решил поэкспериментировать со временем заваривания. Иссинский чайник, 3 г на 190 мл воды. Время заваривания 4 и 6 минут. Особой разницы не заметил. Древесно ягодный вкус, но слабо выраженный. На пробу сойдет, но не на каждый день.
21.01.2022
Чай и порадовал и разочаровал одновременно. По аромату напомнил Фэнцин Хэй Чжэнь (Черные иглы из Фэнцина), а древесный привкус как у Е Тянь Ча (Юньнань, Фэнцин). Только все эти нотки гораздо слабее выражены. В общем неплохой чай, но без изюминки. Нет такого эффекта "вау" как после темной габа рубиновая.
21.01.2022
Начиная с интересного внешнего вида листа, печёно-ягодного аромата и до длительной приятной цветочно-ягодной терпкости на послевкусии - порадовал, особенно за эту стоимость!
Очень согревающее действие
Очень согревающее действие
19.01.2022
Взял на пробу 25г. Чай вкусный, в начале - медовый и сладкий, но с каждым проливом все сильнее проявляется ягодность. Послевкусие очень ягодное.
18.01.2022
Достаточно мягкий, на аромат интереснее, чем на вкус мне показался. Аромат "душистый" какие-то ассоциации с Дарджилингом даже вызвал, но вот вкус очень мягкий, слегка сладковатый. Пойду заварю его настоем, посмотрим, что из этого выйдет.
18.12.2021
Интересная находка последних месяцев - относительно молодой гибрид с "фуцзяньскими корнями", произрастающий в Юньнани. В результате получился отличный баланс яркости и "жирности" юньнаньских красный чаев и сбалансированной легкости фуцзяньских красных.
Напоминает красные чаи типа Цзинь Мудань, Цзинь Гуаньинь (т.н. Миньхуны), но при этом гораздо богаче и ярче.
Напоминает красные чаи типа Цзинь Мудань, Цзинь Гуаньинь (т.н. Миньхуны), но при этом гораздо богаче и ярче.
Написать отзыв
Рекомендуемые товары
