Зелёный чай Тай Пин Хоу Куй, премиум, весна 2024 г.

Оригинальный зелёный чай необычной формы из провинции Аньхой.

Название Тай Пин Хоу Куй (кит. 太平猴魁) переводится «Главарь Обезьян из Тайпин». Чай ручной работы: чайные флеши выкладывают вручную на специальную сетку и помещают под пресс. Благодаря этому трудоёмкому процессу чаю придают его узнаваемую форму.

Аромат: яркий, медовый, с характерной нотой орхидеи.

Вкус: густой, плотный, бульонистый, но при этом мягкий и без терпкости. Премиум версию отличает более тонкий, сливочный вкус и приятное сладкое послевкусие.

Воздействие: освежающее, тонизирующее.

Сбор: весна 2024 года, провинция Аньхой, Китай.

Как заваривать: не ломайте чаинки! Если они не помещаются в посуде для заваривания, просто залейте их горячей водой. Они размякнут, как спагетти, и полностью уместятся в посуде. Заваривать рекомендуем в высоком стеклянном стакане либо в фарфоровой гайвани. Воду следует охладить до 70–80 °С. Через стекло можно любоваться красивым танцем длинных чаинок в воде.