Зелёный чай Тайпин Хоукуй, весна 2024 г.

Оригинальный зелёный чай необычной формы из провинции Аньхой.

Название Тай Пин Хоу Куй (кит. 太平猴魁) переводится «Главарь Обезьян из Тайпин». Чай ручной работы: чайные флеши выкладывают вручную на специальную сетку и помещают под пресс. Благодаря этому трудоёмкому процессу чаю придают его узнаваемую форму.

Аромат: яркий, травянисто-цветочный, с характерной нотой орхидеи.

Вкус: густой, плотный, бульонистый, но при этом мягкий и без терпкости. Базовую версию отличает насыщенный, выразительный вкус и приятное сладкое послевкусие.

Воздействие: освежающее, тонизирующее.

Сбор: весна 2024 года, провинция Аньхой, Китай.

Как заваривать: не ломайте чаинки! Если они не помещаются в посуде для заваривания, просто залейте их горячей водой. Они размякнут, как спагетти, и полностью уместятся в посуде. Заваривать рекомендуем в высоком стеклянном стакане либо в фарфоровой гайвани. Воду следует охладить до 70–80 °С. Через стекло можно любоваться красивым танцем длинных чаинок в воде.