Технология изготовления улунов самая сложная и долгая среди всех видов чая. Тайваньские чайные фермеры являются мастерами своего дела, поэтому местные улуны славятся своим гарантированно высоким качеством. Ароматы тайваньских улунов крайне разнообразны: от цветочно-фруктовых и сливочных до минеральных, древесных и печёных. Вкус маслянистый и сладковатый.
