Красный чай "хун ча" (红茶) за пределами Китая принято называть чёрным. Эта разница в названиях объясняется тем, что в Китае при описании чая акцент делают на рубиновый цвет настоя, а не тёмного сухого листа. Красный чай изготавливается из свежих листьев чайного куста, которые подвергают глубокому ферментативному окислению, что придаёт чаю его характерный вкус и аромат. Для красных чаёв характерно согревающее, тонизирующее воздействие, они отлично подходят для холодного времени года.