Top.Mail.Ru
График работы будет изменен!
Интернет-магазин чая 8 (800) 550-87-08
Шоурум: ул. Чайковского, д. 56
Ваша корзина пуста!
Адрес шоурума: ул. Чайковского, д. 56
Новичкам

Красный чай

Красный чай

Красный чай "хун ча" (红茶) за пределами Китая принято называть чёрным. Эта разница в названиях объясняется тем, что в Китае при описании чая акцент делают на рубиновый цвет настоя, а не тёмного сухого листа. Красный чай изготавливается из свежих листьев чайного куста, которые подвергают глубокому ферментативному окислению, что придаёт чаю его характерный вкус и аромат. Для красных чаёв характерно согревающее, тонизирующее воздействие, они отлично подходят для холодного времени года.

Красный чай Дянь Хун Медовый
красный чай
100
Много
* Варианты:
4.8
193 отзыва
12 ₽
Красный чай Дянь Хун
красный чай
100
Много
* Варианты:
4.6
128 отзывов
8 ₽
Красный чай Чжэн Шань Сяо Чжун
красный чай
100
Много
* Варианты:
4.8
158 отзывов
9 ₽
Красный чай Хэй Цзинь «Чёрное золото»
красный чай
100
Много
* Варианты:
4.8
88 отзывов
14 ₽
Красный чай Да Цзинь Чжэнь Ван «Золотые Иглы»
красный чай
2.5
Мало
* Варианты:
4.9
165 отзывов
32 ₽
Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй «Золотые Брови»
красный чай
100
Много
* Варианты:
4.8
123 отзыва
25 ₽
Красный чай Янь Сун Сяо Чжун «Дымный»
красный чай
100
Много
* Варианты:
4.7
78 отзывов
19 ₽
Красный чай Гунфу Хун Гао Сян
красный чай
100
Много
* Варианты:
4.7
60 отзывов
26 ₽
Красный чай Цимэнь Хун Ча
красный чай
100
Много
* Варианты:
4.6
46 отзывов
38 ₽
Красный чай Цзю Цюй Хун Мэй, высший сорт
красный чай
100
Много
* Варианты:
4.8
66 отзывов
42 ₽
Тайваньский красный Жи Юэ Тань Рубиновый №18
тайваньский красный
100
Много
* Варианты:
4.9
64 отзыва
104 ₽
Красный чай Хун Та «Красная пагода»
красный чай
100
Много
* Варианты:
4.4
23 отзыва
20 ₽

Вкус и аромат красного китайского чая

Красный чай обладает многогранным, насыщенным, плотным вкусом и густым, уютным ароматом. То, каким получится красный чай зависит от региона произрастания, технологии обработки и сорта чайного растения. Общими чертами для большинства видов красного чая являются:

  • Сладость: Для красного чая характерна сладость, которая является результатом полного окисления чайных листьев. Такой вкус может напоминать карамель, шоколад или мед.
  • Мягкость: Настой отличается мягким, бархатистым вкусом, что делает его приятным для восприятия. Некоторые сорта могут иметь легкие фруктовые или цветочные ноты.
  • Насыщенность: В зависимости от обработки, красный чай может иметь насыщенный, глубокий вкус. Чем больше времени его ферментация, тем более ярким становится его характер.
  • Характер: Часто в красном чае присутствует брутальная терпчинка, особенно присущая сырью с чайных деревьев. Она эффектно оттеняется сочным, объёмным, душистым послевкусием с ягодными и сдобными нотками.

Полезные свойства красного китайского чая

  • Антиоксидантные свойства
  • Благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы
  • Повышение уровня энергии и согревающие свойства
  • Успокаивающее воздействие
  • Улучшение состояния кожи

Как заваривать красный чай

  1. Качество. Выбирайте качественный чай от проверенных производителей. Сортов много, и каждый из них обладает своими особенностями вкуса, аромата и воздействия.
  2. Температура воды. Для максимальной бодрости, плотности вкуса и раскрытия аромата используйте свежий кипяток. Если в чае много нежных почек, используйте мягкую воду 90–95°C, чтобы получить более нежный и сладкий вкус.
  3. Дозировка. Для более точного заваривания рекомендуем использовать весы. Для настаивания возьмите чай в пропорции 1 гр на 100 мл воды. Для заваривания проливом в гайвани или исинском чайнике возьмите 1 гр на 20 мл воды.
  4. Время заваривания. Оптимальным временем раскрытия чая методом настаивания будет 3-5 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы чай получился насыщенным и ароматным. Для проливов в традиционной китайской посуде или типоте начните с 5 секунд, постепенно увеличивая время каждого последующего пролива. Количество повторных завариваний зависит от времени настаивания, сорта и ваших личных ощущений.

Полезные статьи про красный чай:

Красный чай: как купить, как правильно заварить и понять

Красный чай: как купить, как правильно заварить и понять

11.08.2019 17:38

Красный чай: как делают и какой бывает

Красный чай: как делают и какой бывает

13.09.2022 14:22

Коротко и понятно: чай Дянь Хун

Коротко и понятно: чай Дянь Хун

02.03.2022 12:06

Смотреть все
cookies
Мы используем cookies. Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с условиями Пользовательского соглашения
Согласен