Хэй Цзинь "Черное Золото", 2021

Хэй Цзинь (黑金, "Черное Золото") — высокосортный китайский красный чай с севера провинции Фуцзянь. Для его изготовления используются нежные и мелкие чайные почки и небольшие листочки. Чай Черное Золото изготовлен по технологии "подслащенного чая", состоящей в прогреве чая с сахарной пудрой, что позволяет приблизить его внешний вид к Цзинь Цзюнь Мэй и придать ему дополнительную сладость во вкусе и аромате.

Аромат: насыщенный, с нотками печеных фруктов и шоколада.

Вкус: мягкий, кофейно-шоколадный с фруктовыми оттенками. Настой густой, маслянистый, плотный. 

Воздействие: чай обладает согревающим и слегка расслабляющим эффектом, и, в то же время, проясняет мысли и повышает концентрацию. Прекрасно подходит для неторопливого и внимательного чаепития. 

Сбор: весна 2021 год.

Рекомендации по завариванию: заваривайте Черное Золото не крутым кипятком, а слегка охлажденной водой температурой 85-90 °С. Так его вкус получится сладким. Если использовать кипяток, появится аккуратная горчинка. Она может не всем прийтись по вкусу, но это выбор каждого. Хорошо прогрейте посуду. Для приготовления проливом возьмите 5 грамм на 100 мл посуды. Для настаивания — 4 грамма чая на 250 мл посуды. Время первого пролива: 5 секунд. Время настаивания: 4 минуты.