Красный чай Янь Сун Сяо Чжун «Дымный», 2021 г.

650 р.
-
+

"Дымный Малый Вид" (кит. 烟松小种, ) — традиционный китайский красный чай с севера провинции Фуцзянь. Так же известен как Лапсанг Сушонг. В данном случае представлена оригинальная дымная версия, копченая на специальных сосновых углях.

Как и все сяочжуны, Янь Сун в процессе изготовления проходит операцию, которая называется «го хун го» или «прохождение красного котла». Это короткий, но интенсивный прогрев, 2-3 минуты при 200 °С. Благодаря ему сяочжуны имеют характерный цвет листа и «огненный» вкус.

Аромат: интенсивный, смолисто-копчёный, дымный.

Вкус: фруктовый, густой и насыщенный, но мягкий, как компот из чернослива. Не смотря на копченый яркий аромат, чай хорошо сбалансирован. Нотка дыма не забивает вкусовую палитру Сяо Чжуна. 

Воздействие:  тонизирующее, пьянящее, согревающее.

Сбор: 2021 г, горы Уишань, провинция Фуцзянь, Китай.

Как заваривать: для сяочжунов подойдет любая чайная посуда.  Фарфор усилит аромат, глина сделает вкус более округлым и выраженным. Способ приготовления чая проливом позволит получить несколько вкусов из одной заварки. Настаивание сэкономит время и даст один вкус, но максимально проявленный. Хорошо прогрейте посуду перед завариванием. Используйте кипяток.


Видео-обзор красного чая Янь Сун Сяо Чжун, 2020:


Александра 14.09.2022

Попросила пробник чая, т.к. много про него слышала, но не удавалось попробовать. Сначала запах шпрот меня шокировал. Предполагала, что не смогу полюбить этот чай и вот получила доказательства. Ну, думаю, дай всё же попробую, не выбрасывать же сразу, хоть шпроты и вонь старого костра не привлекали никогда. Экспериментам быть - иначе не быть чайным гурманом)) И после первой заварки букет ароматов преобразился кардинально: нежнейший черносливовый компот во вкусе и аромате, сладковатый, яркий и лёгкий, с нотой влажных берёзовых дров из бани. В шпротном духе обнаружила некоторую душно-ирисовую цветочность и приятную кислинку в конце глотка. Взрывной чай для впечатлений, когда хочется чего-то особенного. Неожиданно полюбила и буду брать ещё! Сижу и хочу добавки...

Кирилл 16.08.2022

Первая ассоциация - шашлык, приготовленный на дровах. Реально дымный, реально копчёный, аромат кладёт вкус на лопатки. Контраст сильнейший, яркий, даже чересчур аромат, и довольно нежный сухофруктовый вкус. Экспериментам быть!

Максим 24.05.2022

Пришёл с работы, очень устал, решил расслабиться. Смотрю пакетик пробный от АОТ. Открыл, офигел…как с мангала дунуло. Закрыл, лучше распробую к выходным.

Матвеев 18.05.2022

Это интересно. Открыл пакет, а оттуда копченасти на всю комнату. В оной некоторые господа спали, и аж проснулись. Очень много чернослива в аромате и во вкусе, такая компотная текстура: жирная, плотная. Не на каждый день, но чай интересный.

Александр 01.05.2022

Очень интересный чай. Аромат копчености, вкус как у компота из сухофруктов, с количеством проливов обретает новые более копченые ноты. Очень яркий и запоминающийся чай, один из самых неожиданных, что я пробовал на данный момент.

Александр 16.04.2022

6/150 гайвань фильтрованная вода
Охохо, аромат сухого листа меня конечно впечатлил. Как повар с 5-ти летнем стажем я сначала удивился, почувствовав концентрированный копченый аромат, думаю поэксперементирую с использованием данного чая в пищевой промышленности в будущем =)
Собственно почувствовал я агрессивную приятную копченость, которая скорее пробудила во мне аппетит, чем желание попить чай, но это нисколько не критика.
Аромат пролитого листа начал отдавать табаком, появились печеные-ягодные тона.
Вкус первого пролива удивил. Копченость во вкусе была не такая агрессивная, как изначально, но тем не менее доминировала над печеностью и ягодностью, есть также слива.
Однако со временем чай продолжает раскрываться, вкус становится более сбалансированным, копченость и печено-ягодные ноты находят свою точку соприкосновения в прекрасном балансе.
Очень хорошо, но не на каждый день.
Смело ставлю 5)

Andrey 12.04.2022

Да, копченый, да, первый пролив испугал контрастом - сидишь на пожарище и пьешь компот из сухофруктов...прикольно.. а потом с каждым новым проливом наблюдаешь, как эти два абсолютно разных чувства становятся одним целым и превращаются в...,не знаю как объяснить , есть такая слива, которую коптят, а не просто сушат. И вкус этот ощущается на нёбе и от этого два ощущения сливаются...короче, получил гамму чувств! Пить буду! А особенно, мне кажется, получится шокировать друзей, заскочивших попить "хорошего китайского чая!"

Никита 07.04.2022

Брал на пробу 10 г. не читая описания, и был приятно удивлен открыв упаковку, так как давно искал натуральный Лапсанг Сушонг! Чай БОМБА! Спасибо Вам!

Андрей 29.03.2022

Очень необычный чай. Давно хотел попробовать. В целом, понравился. Но точно не на каждый день.

Alexander 11.03.2022

Понял, какой он - настоящий Сяо Чжун!
Пили костёр, жидкий дым или суп из копченостей.
Нравятся шашлыки?
Тогда этот чай для Вас!
Это совсем другой Сяо Чжун( ожидания не оправдал.
Мне ближе красный чай, например Хэй Цзинь «Чёрное Золото»

Марк 10.03.2022

Копчёная рыба ты ли это :D? Но если без шуток, чай действительно интересный, хотя мне не и особо зашёл)

Тарас 19.01.2022

Никогда не пил чай с ароматом копчёной колбасы... Интересно в качестве эксперимента. Сухофруктово. Сладко. Очень сильно пенится при проливах.

Kira 18.01.2022

Очень любит его один мой друг пить с кальяном), а я вот просто помнила, что он вкусный и давно не пила. А тут решила попить, заварила в кружке настоем и осталась очень довольна, копченость уходит в сухофруктовость, отлично согревает, ничего не выпирает, в перезаварке чувствует себя хорошо.

Сергей 14.01.2022

Копченость такая, что через какое-то время, ничего, кроме копченой рыбы не чувствуешь!
Да, во вкусе цветы, но для меня эти два аромата несовместимы.
Сам чай качественный, но мне не нравится вкус, кто хочет пробовать, имейте в виду, что пахнет копченостью очень сильно!

Ксения 08.01.2022

Шикарный насыщенный вкус, дымный запах и вкус так и манит, в данном случае не отталкивает, а притягивает внимание

Юлия 23.11.2021

Контраст яркого дымного аромата и насыщенно сладкого, мягкого вкуса точно стоит попробовать. Хорошо согревает и напоминаете о лете.

Илья 13.11.2021

4гр на керамический эгоист 70мл.
Аромат сверх копчёный,напомнил мне сыр косичку
Вкус меняется,в начале копчёный с кислинкой,дальше появляется цветочный мёд.

Александр 06.08.2021

по аромату очень дымный и копченый, однако на вкус очень даже мягкий, нежный чай.
из-за запаха ожидал что-то мощное и очень копченое вроде кудина, но был удивлен его мягкостью и даже сладковатостью.

Артур 24.07.2021

Чай супер. Прямо в душу запало. Буду заказывать еще. Рекомендую всем. Стоит попробовать. Очень приятный. Заставляет употреблять себя вдумчиво.))

Руслан 30.04.2021

Взял на пробу данный чай исключительно с целью расширить чайный кругозор,и не прогадал.
Сразу стоит оговориться, что чай на большого любителя, на мой взгляд, подойдет на постоянку далеко не каждому ЧП, каковым оказался и я.
Да, аромат сухого листа сразу заявляет о спектре дымности, копчености, некой "костровости". Однако при проливах вкусовая палитра листа не склонна к изменениям - то есть каким вкус был на первом проливе, таким он и остался на седьмом.

Чай ровный, без определенных сверхъестественных особенностей.
Но ожидал от него несколько больше, чем получил, поэтому ставлю твердую четверку.

Михаил 18.03.2021

Не ожидал, что аромат сухого листа будет настолько дымный. Во вкусе копченость объединяется с фруктами - инь и ян. Постепенно раскрывается от копчености к фруктовым и сладким тонам. Обязательно стоит попробовать для расширения чайного опыта.

Сергей 14.02.2021

Забористый и душистый. Вспоминается зима, лыжи... Хотя чего вспоминать, только на прошлых выходных это и было. Но от себя предупрежу, что чай с характером!

Kaspars 26.01.2021

копченость доминирует но современем уходит на второй план. Спокойный, сладковатый, приятный успокаивающий чай!

Андрей 18.11.2020

Выше всяких похвал. Отличный дымный чай, очень интересная вкусовая гамма

Никита 25.10.2020

Выше всяких похвал. Отличный дымный чай!

Андрей 11.09.2020

очень приятная копченность, греет пробуждает апетит. С проливами уходит больше в фруктовые тона.

Александр 09.09.2020

Вкус копчения выражен ярче, чем вкус самого сяо чжуна, но в целом неплохо

Фрол 31.08.2020

Копчёность перетягивает вкус по мне, но в целом неплохо.

Иван 17.07.2020

Нечто особенное. Нотка дыма деликатная, хорошо оттеняет ягодные, фруктовые тона во вкусе и аромате. Такой чай хочется пить в компании хороших друзей.

Елена 14.07.2020

Не думала, что буду писать отзыв об этом чае летним июльским днём, но питерским летом иногда приходится согреваться зимними чаями ) Пролила целый термос чая и взяла на утреннюю встречу с друзьями на Елагином. Пили его под, накрапывающим дождём и штормовое предупреждение уже давало о себе знать! Всем он очень пришёлся, согрел и взбодрил! Все отметили деликатность дымной ноты, которая ещё больше оттеняет сладость и фруктовость чая! Очень сбалансированный букет и полностью соответствует описанию. С таким чаем питерская непогода нипочём)

Николай 16.04.2020

Первое же знакомство с данным Сяо Чжуном - дым, костер, поход, веселье, лето, знакомый с детства запах копченный, приятный. Особенно удивил вкус и цвет настоя - очень светлый и пьется довольно приятно, чувствуются фруктовые нотки, которые не ожидаешь услышать))

Максим 10.04.2020

Очень дымный сяо джун, согревает и успокаивает. Приятная копчёность переходящая в сладость и кислинку.

Константин 18.01.2020

Приятный и достаточно деликатный вариант дымного сяо чжуна.
Копчёный не чересчур, при этом копчёная нота остаётся до конца - но ожидаемой сладости в конце не хватило.

Павел 22.10.2019

Один из самых интересных Сяо Чжунов, которые мне довелось попробовать.
Сладкий и насыщенный. Сочетание оттенков перечной мяты и "копченой колбаски" делает его отличным выбором на холодный осенний или зимний вечер:)

Григорий 04.04.2019

Очень по разному раскрывается в зависимости от заваривания в чайнике или в гайвани - в чайнике получается круче. Дымность не забивает рецепторы, чай остается мягким и вкусным (в смысле вкусным помимо дымности). Не на каждый день, но в холодный вечер и дождь - палочка выручалочка. 5+

Сергей 15.02.2019

Дымная мелодия идет параллельно фруктовой, в домашнюю коллекцию

Антон 16.01.2019

очень неплохой дымный Сяо Чжун. Постепенно раскрывается от копчености к фруктово-ягодным и сладким тонам:)

Иван 09.03.2018

Приятный, согревающий, успокаивающий чай. Ненавязчивая копчёность позволяющая полноценно раскрыть всю палитру вкусов. Думаю будет отлично заходить по окончанию рабочего дня, как нечто новое и необычное.

Кира 26.02.2018

Несмотря на свою копченость (а она прослеживается как в запахе, так и во вкусе) В чае присутствует сладость, есть лёгкая терпчинка.
Яркий, запоминающийся.
Написать отзыв
Зарегистрируйся, оставляй отзывы о товаре, зарабатывай бонусы!

Плохо           Хорошо