Керамика из Чаочжоу известна в Китае уже несколько тысяч лет. Во времена династий Тан и Сун она стала более популярной для изготовления посуды и чайников для кипячения воды.
Для изготовления изделий используется красная глина Хун Ни, которую добывают в окрестностях Чаочжоу, в провинции Гуандун. Это гористая местность, и добытая там глина мелкозернистая, ее легко обрабатывать при смешивании породы с водой. Традиционно изделия изготавливаются полностью вручную и обрабатывают на гончарном круге. Чаочжоу Хун Ни после обжига приобретает глубокий красно-оранжевый цвет и естественный блеск за счёт высокого содержания железа.
Керамика из Чаочжоу очень пористая и отлично нарабатывается. Чайники из Чаочжоу хорошо подходят для любого чая, но особенно — для гуандунских улунов.
