Зелёный чай
Самый слабоокисленный из всех видов чая и при этом самый популярный в Китае — доля ежегодно выпиваемого в стране зелёного чая составляет 80% от всего объёма. У него чистый и сладкий аромат, деликатный, но при этом полный вкус. Букет зелёного чая узнается по цветочным, травянистым, печёным, фруктовым и ягодными оттенкам.
Как делают зелёный чай
Главная идея зелёного чая в том, чтобы максимально сохранить свежесть чайного листа и передать атмосферу ранней весны. Для этого собранный чайный лист слегка подвяливается, после чего сразу интенсивно прогревается, чтобы остановить процесс окисления. Завершается обработка зелёного чая скручиванием и сушкой.
Вкус зелёного китайского чая
- Свежесть: Большинство сортов зеленого чая отличает освежающий вкус, который напоминает нежную, весеннюю зелень.
- Легкая горчинка: Горчинку и терпкость в зеленом чае вызывает высокое содержание антиоксидантов — танинов и катехинов. Может заметно проявляться в определенных сортах, однако при правильном заваривании она обычно легкая и уравновешена сладостью и другими вкусовыми оттенками.
- Травянистые ноты: Многие видам зеленого чая, например таким как Лунцзин (Колодец дракона), свойственно сочетание травянистых и ореховых нот, что делает их вкус необычным и многогранным. В то же время, в букете юньнаньских зелёных травянистые нотки дополнены медовыми и фруктовыми оттенками, с лёгкой копчёной ноткой.
- Цветочные оттенки: Некоторые сорта, например, Тайпин Хоукуй, отличаются не только оригинальным внешним видом, но наличием характерных цветочные тонов, которые добавляют изысканности и нежности.
Полезные свойства зелёного китайского чая
Процесс окисления чайных листьев при производстве зелёного чая останавливается в самом начале. Поэтому химический состав остаётся практически неизменным, сохраняются все полезные свойства исходного сырья. Это делает его популярным выбором среди тех, кто стремится поддерживать здоровье и хорошую физическую форму.
- Антиоксидантные свойства: выводит свободные радикалы, защищает клетки от окисления и замедляет их старение.
- Улучшает обмен веществ.
- Поддерживает пищеварительную, иммунную и сердечно-сосудистую системы.
- Улучшает когнитивные функции.
- Благотворно влияет на состояние кожи.
Полезные статьи о зелёном чае:
— Зелёный чай: что нужно знать
— Как правильно заваривать зелёный чай
— Чем полезен зелёный чай: мифы и реальность
Знаменитый зелёный чай из провинции Юньнань с большим количеством почек. Благодаря этому чай обладае..
460 р.
Простой в заваривании зелёный чай из провинции Юньнань на каждый день. Мао Фэн (кит. 毛峰, «Ворсистые..
420 р.
Понятный и нежный зелёный чай раннего сбора.Мао Фэн (кит. 毛峰, «Ворсистые Пики») — не только название..
530 р.
Нежный зелёный чай ранневесеннего сбора. Благодаря обилию пушистых («снежных» от ворса) чайных поче..
500 р.
Один из самых знаменитых чаёв из провинции Сычуань. Получил своё название в честь сырья: нежные ворс..
2 950 р.
Зелёный чай «Сладкая Роса с горы Мэн Дин» первого весеннего сбора, до праздника Цинмин. Нежный, мягк..
3 580 р.
Премиальный зелёный чай «Свежесть Бамбуковых Листьев» из провинции Сычуань, горы Мэн Дин Шань. Перв..
3 250 р.
Зелёный китайский чай из провинции Хунань. Название Цзюнь Шань Мао Цзянь (кит. 君山毛尖, ..
1 080 р.
Лунцзин — один из десяти «Знаменитых чаёв Китая». Аккуратное сырьё с большим количеством почек и тра..
780 р.
Название этого чая переводится как "Белый Чай из Аньцзи". Но по технологии - это зеленый чай, "..
1 750 р.
Столовый зелёный чай с лепестками жасмина. Благодаря натуральной ароматизации, аромат жасмина насыще..
325 р.
В набор входят 7 видов чая по 20 грамм. Каждый чай — проверенный временем бестселлер. Идеальный вари..
1 080 р.
В набор входят 7 видов чая по 20 грамм. Каждый чай — бестселлер в верхнем сегменте качества нашей ко..
1 880 р.
Для чайного набора «Освежающий» мы собрали нежные и деликатные сорта китайского чая. Он подходи..
1 080 р.
Элегантный набор китайского чая в стильном и практичном дизайне. Чай расфасован в герметичные ..
2 700 р.
Знаменитый зелёный чай из провинции Юньнань. В сырье большое количество почек, что отчётливо видно н..
350 р.
Яркий, сочный юньнаньский зелёный чай первого сбора весны 2024 года! Аромат Травянистый, копчё..
530 р.
Первый зеленый чай в 2024 году! Количество ограничено. Изготовлен из мелких, самых нежных чайных ли..
2 750 р.
Мэн Дин Маофэн (кит. 蒙顶毛峰, «Ворсистые пики с гор Мэндин») — зеленый чай из провинции Сычуань, о..
980 р.
Китайский зеленый чай Сун Чжень - Сосновые Иглы.Высокосортный образец раннего весеннего сбора из ..
Чай раннего весеннего сбора, преимущественно из небольших и деликатных чайных почек. Название чая Би..
880 р.