24.06.2020
Мой любимый зеленый чай, а перепробовал я их довольно много!
Маоцзянь Е Шен, 2020
Зеленый чай из провинции Фуцзянь - Мао Цзянь (Ворсистые лезвия).
Небольшие и нежные побеги с оригинальным и однородным цветом.
Аромат сухого листа: яркий, нежный, свежий, с лёгкой травянистостью и цветочностью. Тонкие фруктовые нотки с пряностями.
Аромат прогретого листа: душистый, немного пряный. Лёгкая ванильная нотка с кислинкой диких ягод и сладостью.
Цвет настоя: прозрачный, светло-зелёный.
Вкус и послевкусие: сладкий, травянистый, освежающий вкус с плавным переходом на вяжущее, слегка мятное и пряное послевкусие. Вкус свежей травы и цветов. Лёгкая кислинка диких (лесных) ягод.
Действие: бодрящий и тонизирующий, освежающий.
Заваривание: тонкостенная фарфоровая гайвань или чайник из стекла, температурой не выше 80°С. Заваривать рекомендуется методом пролива (не следует настаивать длительное время).
Сбор: весна (март) 2020 год
18.05.2020
Мягкий, сладкий и фруктовый аромат с лёгкой ноткой кедрового ореха, семечек и леденцов.
В прогретом виде появляется сдобная, ванильная нота с ягодным оттенком.
Травянисто- цветочный преобладающий вкус с набором из терпкости, вязкости и сухости, плавно переходит в сладковатое, а затем в освежающее(мятное) послевкусие с небольшой, но приятной травянистой горчинкой( крапива, подорожник) . Со временем появляется оттенок слегка поджаренного на масле кедрового ореха.
Сильный адреналин. Аккуратно с ночными чаепитиями.
В прогретом виде появляется сдобная, ванильная нота с ягодным оттенком.
Травянисто- цветочный преобладающий вкус с набором из терпкости, вязкости и сухости, плавно переходит в сладковатое, а затем в освежающее(мятное) послевкусие с небольшой, но приятной травянистой горчинкой( крапива, подорожник) . Со временем появляется оттенок слегка поджаренного на масле кедрового ореха.
Сильный адреналин. Аккуратно с ночными чаепитиями.
10.04.2020
Приятный, показался более прогретым зелёным. Травянистый, сладкий, луговой, с выраженной приятной горчинкой. Приятно тонизирует, отлично подходит к утренним чаепитиям.
02.03.2018
Е шен - один из любимых зелёных. Как-то летом попробовала заварить его как это делают тайваньцы, бросила щепотку в чайник с холодной водой и на пару часов поставила в холодильник. Раскрылся совершенно по-новому. Просто неузнаваемо.
21.02.2018
Отличный "утренний" чай. Хорошо бодрит, настраивает на рабочий процесс. В прогретой гайвани чувствуются сливочные нотки. Во влажном листе запах свежести, скошенной травы. Во вкусе присутствует легкая горчинка, но это особенность маоцзяня.
Чай не подойдёт для настаивания, только короткие проливы.
Чай не подойдёт для настаивания, только короткие проливы.
18.12.2016
Аромат свежий, травянистый, глубокий.
Свежесть с присутствующей легкой горчинкой, которая не отпугивает, а наоборот, является "фишкой".
После третьего пролива становится плотным и насыщенным, обретает "стержень". Имеет приятное и долгое послевкусие, легкую терпкость. Чай многогранен как в аромате, так и во вкусе.
Свежесть с присутствующей легкой горчинкой, которая не отпугивает, а наоборот, является "фишкой".
После третьего пролива становится плотным и насыщенным, обретает "стержень". Имеет приятное и долгое послевкусие, легкую терпкость. Чай многогранен как в аромате, так и во вкусе.
