24.07.2024
- Главная
- Улун
- Уишаньские улуны
- Чжэн Янь Жоу Гуй «Настоящий Утёсный»
Улун Чжэн Янь Жоу Гуй «Настоящий Утёсный»
Чжэн Янь (кит. 正岩) обозначает «Настоящий Утесный» — то есть чай, непосредственно выращенный в заповеднике в горах Уишань. Самое важное в этих местах — это особенная почва с уникальным составом минералов и микроэлементов. Что непосредственно влияет на богатство вкус и глубину готового чая.
Этот Жоу Гуй прошел многократный Тан Бэй — традиционный прогрев на углях.
Вся палитра аромата и глубина вкуса, умиротворяющее состояние после чаепития воплощается в специальном китайском термине "Утёсная Мелодия". И в этом чае она присутствует.
Аромат: многогранный, изысканный, глубокий и благородный, густой.
Вкус: плотный и насыщенный, фруктово-карамельный, с табачными, шоколадными, пряными, ягодными нотками и ментолово-сладким, объёмным послевкусием.
Воздействие: выравнивающее, гармонизирующее, медитативное, очень сильное состояние.
Сбор: 2022 г., окрестности гор Уишань, провинция Фуцзянь, Китай.
Как заваривать: внимательно и вдумчиво, никуда не торопясь, уделяя внимание каждому глотку и наслаждаясь ароматом. Заваривайте методом проливов, прогрейте посуду. Фарфор усилит аромат, глина сделает вкус более плотным. Возьмите достаточное количество чайного листа из расчёта 5 гр на 100 мл, используйте кипяток. Смотрите видео, заваривайте свою идеальную чашку Жоу Гуя и наслаждайтесь его "Утёсной мелодией".
Кирилл 11.07.2024
Тимофей 09.05.2024
Примерное время заваривания (секунд): 5, 5, 10, 15, 15.
Кирилл 12.04.2024
Посуда: фарфоровая гайвань, 110 мл
Способ приготовления: пролив
Экспозиция: от 5 сек., затем + 3-5 сек.
Температура воды: 95-97 C
Признаюсь, что в первый раз, заварив данный чай в глиняной гайвани, совершенно его не понял. Излишняя терпкость, горечь, вяжущий эффект отбивали все удовольствие
Но подобрав правильную посуда, а именно фарфоровую гайвань, выбрав нужную экспозицию, удалось распознать истинную природу этого чая
Яркий, насыщенный вкус и аромат, представляющий собой сочетание шоколада, орехов и свежей зелени, приправленный дымными оттенками, оставляет очень приятное впечатление
Больше всего данный чай похож на Да Хун Пао, но в отличие от него является более сложным и многогранным. Расслабляет и успокаивает
В качестве развития своего чайного кругозора однозначно рекомендую
Виктор 21.03.2024
не такое прямое и мощное как у некоторых других, а более медитативное и гладкое.
вышло 5 жирных проливов, всего 7.
вкус и аромат описать тяжело. просто бомба, на мой вкус. 11 из 10.
Глеб 28.02.2024
Аромат яркий, насыщенный и запоминающийся
Вкус глубокий и плотный, держит проливов маловато, с другой стороны как ослепляюще)
К тому же имеет пробивающий сознание эффект, будто бы в поле зрения попадает чуть-чуть больше, чем обычно)
Артем Бой 03.02.2024
Гайвань фарфор 70 мл 3,5гр
Проливы 5-10-13-16-20-25(резко ушел)
Аромат : мощный, насыщенный, сладкий
, незабываемый
Сухой лист : тропические фрукты
Прогретый : сливочный, кондитерский, печёная карамель
Пролитый : цветы, ягоды, трава -> шоколад, печь -> печь, фрукты, ягоды, цветы ... все вместе короче
Крышка гайвани : цветы и карамель
Пиала вся в обжаренной карамели
Вкус : с 1 пролива : плотный, полный, маслянистый , также, сладкий, фруктовый, печёный , густой. Послевкусие стойкое, освежающее, свежее
Воздействие : с 1 глотка : сильное, мощное, чайное, глубокое, выравнивает , прибило к дивану -> повысилось настроение, много смеялся. Мощь в состоянии достаточно быстро ушла, но остаточное мне нравится - лёгкое, все тело ожило и задвигалось.
Вердикт : чай про состояние, топовый, по мощности Уишань у АоТ. Крутая ароматика. Однозначно стоит внимания.
Всего 5 проливов, 6 слишком водянистый, грустно расстались.
Владимир 27.11.2023
Максим 03.11.2023
4гр
85 мл гайвань
95c
Evgenii Nikolaevich 01.11.2023
Всё то, что нужно и должно быть в уйшаньце!
Сначала взял поменьше 5-7гр.и он не раскрылся полностью, а вот сейчас положил 8-10гр. и о чудо чай у меня на чабане)
Персики, цветочки)
Спасибо АоТ!
Евгений 18.10.2023
Владимир 14.10.2023
Андрей 12.10.2023
Рекомендую концентрировать внимание на аромате.
На голодный желудок категорически не рекомендую, скрутит.
10 из 10 чумных воробьев
Павел 06.10.2023
Значит кто-то хочет, чтобы его пили?
Значит кто-то называет настоящий утёсный жемчужиной?
Иван 14.08.2023
Иван 13.08.2023
Светлана 13.08.2023
Алексей - Art of Tea 17.07.2023
Дарья 26.06.2023
Учитывая, что выдерживает 4-5 прям хороших проливов (дальше у меня пошли терпкие и плоские проливы) возможно дороговато конечно, но однозначно стоит попробовать как минимум для опыта, как максимум ради ощущений
Виталий 21.06.2023
Игорь 19.06.2023
на данный момент самый вкусный чай что заказывал здесь , как будьто заварил в гайване "пепел феникса" и выкурил Монте кальме .
Антон 14.06.2023
чай хоть и дорогой но очень качественный,однозначно стоит покупки
запах сухого листа мягкий ,фруктовый ,цветочный
заваренный имеет неповторимый вкус который мне лично сложно описать
Александр 04.06.2023
10/10
Жуков 04.06.2023
Алексей 30.05.2023
Скажите пожалуйста ,это средняя прожарка ? или малая ? на высокую не похоже.
Вадим 30.05.2023
Сергей 29.05.2023
Сладость, шоколад, немножко вареной сгущенки, приятная горчинка. На четвертом проливе опьянел… сижу балдею
Александр 13.05.2023
Заваривал в фарфоровом чайнике с боковой ручкой (керамика Дэхуа, 70 мл) (6,7 гр. чая на 100 мл, вода 99С).
Выдержал 9 проливов: 5/10/15/20/25/40/70/150/300 сек.
Легко держит без потери вкуса и аромата до 5 завариваний.
Аромат изысканный, древесно-шоколадный с нотами корицы и цветов.
Вкус многогранный, фруктово-карамельный, с табачными, шоколадными, пряными, ягодными нотками (чёрная смородина).
Послевкусие долгое, мягкое, объёмное, цветочное, лёгкое сливочное, лёгкое ментоловое, сладкое.
Чай великолепный. Хорошо бодрит. Надо попробовать в гайвани и глиняном чайнике.
Андрей 09.05.2023
Аромат в прогретой гайвани: жареный, цветочный
Цвет листа: черно-коричневый
Цвет проливов: оранжевый насыщенный
Аромат в пиале: жареный, ванильный, яркий
Вкус: мягкий, приятный
Воздействие: опустошает голову, залипательный, ооочень расслабляющий. Состояние держится долго!
Послевкусие: мягкое, объёмное, цветочное, сливочное
Абсолютно не боится кипятка!
Очень приятный мягкий чай на вечер, хорошо легко пьется пиалка за пиалкой, держит много проливов, дарит тотальное залипательное расслабление!
Отличный чай для выходного дня!
Дмитрий 16.04.2023
Пили там - Жоу Гуй - который произрастает в уишаньском заповеднике.
Выделяется несколько типов кустов - у которых понятный четкий и выраженный вкус - Жоу Гуй - первый из них. Шуй Сянь - второй.
На эти 2 типа кустов - выходит 80% посадок.
Жоу Гуй - плотный мощный и сильный вкус и аромат.
Не путайте с резкостью - как у дешевых чаев.
В этом чае сильнейшая чайная энергия.
Растет он на солнце - поэтому у него яркий характер.
Жоу Гуй - дорогой - хороший - качественный - встречается очень редко - его крайне мало.
По возможности берите только "Настоящий Утёсный".
Данная позиция - именно такая - очень качественная.
Достаточно попить 5 - 10 раз хороший Жоу Гуй - и вы никогда не спутаете его вкус ни с чем.
Он запоминается.
Тем кто пьет улуны и любит их - обязательно к покупке.
art of tea - огромная благодарность за данную позицию.
Приятно удивили.
Игорь 09.04.2023
Чаеман 01.03.2023
Петр 26.01.2023
Воздействие более глубокое, но чуть проигрывает в аромате, что не удивительно, ведб орхидея более "зеленушная".
Потом попробовал смешать в разных пропорциях и получилось то, что мне было нужно.
Александр 21.01.2023
Константин 13.12.2022
Мягкий и очень ароматный.
Не разочаровал - отличный уишанец!
Александр 04.11.2022
Илья 21.10.2022
В данный момент пью очередные ( шестые по счёту ) десять грамм. Разумеется уже уже ни чего не ожидая от этого чая...ловлю себя на понимании того, что состояние моё не ярко выражено здесь и сейчас потому что ни какого " здесь и сейчас" нет вообще))) состояние везде ...
Вывод: 1.брать этот чай нужно не меньше 100 ки.
2. Ждать от него воздействия как от чего то что пробовал до него не стоит, но мозг всё равно будет пытаться искать похожести поэтому брать нужно не меньше 100 ки)))
3. Состояние надо понять , прочувствовать. Чай очень глубок.
Алексей 秀 19.10.2022
Александр 09.08.2022
Сергей 27.06.2022
Алексей 28.05.2022
Рамиль 18.05.2022
Максим 19.03.2022
Good Times 23.02.2022
Анастасия 21.02.2022
Насыщенность вкуса - 5 баллов.
Стойкость в проливах - 4 балла.
Качество сырья - 5 баллов.
Соотношение цена-качество - 5 баллов.
Итого - 4,8 балла.
Комментарий - церемониальный уишаньский улун: глубокий, многогранный, дающий медитативное чайное состояние.
Александра 15.02.2022
Никита 31.01.2022
Тарас 26.01.2022
Денис 17.01.2022
Sergey 09.12.2021
Есть прекрасная книга «Чай, выраженный словами», в которой автор поразительно точно описывает хорошие утесные чаи.
Ароматный, чистый, сладкий, живой. Это все про него. Чай сложный и многогранный.
Это по-настоящему тот чай из книги.
Игорь 07.11.2021
Илья 10.10.2021
Очень сложный вкус,многогранный
Тимур 09.07.2021
Хлебушек, ягодки, лимончик, ментол, дымок, карамелька…
Вячеслав 28.05.2021
Егор 08.05.2021
Не передать словами насколько великолепен этот чай,его многогранный вкус,который дарит кучу положительных эмоций и отличное настроение))
Всем кто ещё не пробовал этот чай,советую,вы не пожалеете)
Александр 16.04.2021
сложный вкус, сочетающий уйму ароматов.
еще с сухого чая чувствуются мощные ароматы древесины, сухофруктов и печености
Фрол 05.04.2021
Дмитрий 15.03.2021
Кирилл 12.03.2021
Заварил 6г (пробник) в фарфоровой гайвани
Самый лучший уишанец AOT и входит в топ3 Уишаньцев, которые вообще доводилось пробовать..аромат меня поглотил, вкус меня захватил в плен, даже поднимающийся над пиалой пар при свете свечи был безупречен...
Однозначно рекомендую любителям любителям Уишаньцев, на мой взгляд это лучшая позиция в магазине! Чжэнь Янь вообще удовольствие не из дешевых, но попив их, все понимаешь и вопросы исчезают....
Anton 15.02.2021
Матвей 29.01.2021
Максим 16.01.2021
Александр 14.12.2020
Егор 10.11.2020
Павел 07.11.2020
Евгений 04.10.2020
Насыщенный печено-прожаренный аромат с ярким и мощным сливовым кисло-сладким оттенком в сухом виде.
При прогреве становится более сладким, медовым и с прекрасным ароматом жженого сахара, при остывании приобретает аромат свежести и горного холодка.
Отменный плотный вкус, без горечи и терпкости. С лёгким суховатым , но коротким эффектом, переход на сладкую, карамельную и фруктовую ноту. Прекрасное освежающее и довольно долгое “утёсное” послевкусие. Со временем сухость и вязкость практически уходят и чай становится более мягким, благородным и стабильным(держит вкус предыдущего пролива и дополняется следующим, так скажем, накопительного действия). Легендарный чай для настоящих ценителей
Максим 14.09.2020
Всем любителям хороших уишаньцев, да ещё за такую вполне разумную цену - строго рекомендуется к ознакомлению и пополнению коллекции!
Чжан Саньфэн 13.09.2020
Андрей 11.09.2020
Алексей - Art of Tea 10.09.2020