13.02.2021
Да Хун Пао, высший сорт
Китайский улун Да Хун Пао (Большой Красный Халат) – производят в горах Уи в провинции Фуцзянь. О происхождении чая ходят разные легенды, в которых обязательно присутствует красный халат монаха. Отсюда и необычное название улуна.
У этого чая лист имеет умеренный, средний уровень прожарки, но это не дает ему жженых или “костровых” привкусов, прожарка выполнена мастером высокого уровня. По цвету высушенный лист серо-коричневый с бордовыми оттенками.
Особенности вкуса Да Хун Пао
- стойкий аромат, напоминающим запах жареных орехов, с оттенками пряностей;
- сбалансированный вкус с нотками печеных фруктов и хлебных корочек;
- длительное сладковатое послевкусие;
- темно-каштановый, с глубоким янтарным оттенком цвет настоя.
После 3-4 заварки настой чая “Большой Красный Халат” становится более мягким, с легкими фруктовыми оттенками.
Воздействие: гармонизирует эмоциональное состояние, улучшает настроение и концентрацию внимания, расслабляет и успокаивает.
Для получения максимального объёма вкуса и насыщенного аромата, рекомендуем класть достаточное количество чайного листа - вплоть до 10 грамм на 100 мл гайвань или чайник и заваривать быстрыми проливами кипятком.
Сбор: окрестности Уишань, пров. Фуцзянь, 2020 год
22.01.2021
Проливы держит слабо, на 5-6 уже стал обычным. Но это,наверное,нормально для Уишаньских улунов.
Очень приятным сюрпризом оказался аромат после нулевого пролива: из гайвани вместе с паром вырывается тягучая смесь ароматов дымности тлеющего фруктового дерева, печености и меда.
Однозначно пробуйте, но мне больше зашел обычный Да Хун Пао, не высший сорт.
18.01.2021
15.12.2020
28.11.2020
26.11.2020
10.11.2020
14.10.2020
22.09.2020
Хотя, как мне показалось, слишком сильно прожарен.
09.09.2020
17.08.2020
06.08.2020
14.07.2020
14.07.2020
02.07.2020
15.06.2020
22.04.2020
13.01.2020
8 грамм на 100мл гайвань → и пьется с большим удовольствием.
Лучше положить побольше и подержать поменьше, тогда вкус будет более насыщенным. 8 грамм на 200мл → мне кажется это очень мало. На 160 гайвань пробовал 12 грамм — хорошо.
10.12.2019
Проливал в глиняном чайнике: 8 граммов на 200 миллилитров воды. К 4му проливу чай заметно "подсдал".
В целом, с учётом цены - удачная покупка.
08.12.2019
05.10.2019
13.09.2019
21.05.2019
21.01.2019
16.01.2019
17.12.2018
04.09.2018
Единственное о чем я пожалел, когда взял упаковку 100г, так это о том, что не взял вторую такую же!
Всем, кто колеблется, какой именно да хун пао взять, советую смело брать этот.
15.02.2018
23.11.2017
16.12.2016
Из-за прожарки ушла "травянстость"
Цвет настоя рубиново - янтарный. Не смотря на словосочетание "сильная прожарка", чай во вкуне не сильный, а хорошо сбалансированный.
Послевкусие переходит в интенсивную фазу после второго пролива. При более длительном времени настаивания, во вкус приходят карамельные ноты.
Чай насыщенный и объёмный. Состояние мягкое, обволакивающее, долгое.