Улун Дун Дин Лао Ши, традиционный

  • Тип:тайваньский улун
  • Наличие: На складе
  • Теги: о. Тайвань,
880 р.
-
+

Среднеферментированный сильнопрожаренный улун полусферической скрутки. Выращен и изготовлен в чайном хозяйстве региона Лу Гу.

Этот чай — родоначальник почти всей традиции тайваньских улунов, изначально производился на одной горной вершине в местности Наньтоу. За это получил название "Улун с Морозного пика". Технология его изготовления пришла на остров вместе с беженцами из провинции Фуцзянь (Китай) в середине 1960-х годов. Некоторые особенности технологии стали ведущими в традиции тайваньских чаёв. Сейчас чай под названием "Дун Дин" делается по всему Тайваню и это название стало скорее указанием на технологию обработки (особая прожарка), чем на местность.

Лао Ши Дун Дин (традиционный Дун Дин) через века сохранил вкус той эпохи, он отличается от своих современных собратьев. Чай изготовлен из сорта Цин Син, имеет темный цвет и сладковато-карамельный вкус, что связано с технологическими особенностями. Самой яркой и важной является прожарка. Она происходит в два этапа, сначала прожаривают по современному методу в сушильном шкафу, а вот потом доводят на древесных углях. Для углей используется древесина твердых пород дерева, для дорогих представителей - угли дерева Луньян.

Этот чай со временем только улучшается. Его лучше не пить сразу после изготовления, после того, как огонь уляжется, проходит остаточная горечь во вкусе, остается только сладость. Этот чай прекрасно подходит для многолетнего хранения, именно от него ведут начало знаменитые Лао Ча Ваны.

Аромат: карамельный, медовый, с нюансами цветов, фруктов и специй.

Вкус: мягкий, сладковатый, многогранный, пряно-карамельный, ореховый и древесно-сухофруктовый, с дымно-кофейными нотками в послевкусии и ментоловой свежестью. 

Воздействие: пьянящее, расслабляющее, медитативное.

Сбор: 2021 г., о. Тайвань.

Как заваривать: заваривайте быстрыми проливами. Хорошо прогрейте посуду — будь то тонкостенная фарфоровая гайвань или звонкий исинский чайник. Достаточно взять 5 гр чайного листа на 100 мл воды. Используйте кипяток, он полностью раскроет потенциал тайваньского улуна. Не упускайте возможность насладиться удивительным, тонким и переливчатым ароматом чая при любой возможности.


Маргарита 02.11.2022

Чай интересный, многогранный. В запахе после заваривания есть цветочные нотки сирени (как у "Тегуанинь"), но преобладает пряно-медовый аромат, который постепенно вытесняет цветочный. Вкус чуть терпкий, но без горечи. Во вкусе тоже почувствовала оттенок сирени. Чай очень прояснил голову, было ощущение легкого опьянения, но при этом какой-то осознанности в моменте, что ли. В общем, "чайное состояние" прочувствовала. Чай выдерживает многократное заваривание, но после 6-7 начинает "уходить".

Владимир 28.10.2022

Данный тайванец мне понравился, заваривал его в чайнике из керамики Цзиндэчжень, обалденный у него аромат и дает классное медативное состояние. После работы отлично расслабил. Вкус кайфовый - карамельно-фруктовый. Тайванцам быть в моих запасах чая ❤️

Александр 16.10.2022

Чай получил с заказом № 27704.
Заваривал в фарфоровом чайнике с боковой ручкой (керамика Дэхуа, 70 мл), 4,5 гр. чая, вода 95 С.
Выдержал 10 проливов: 10/15/20/30/45/70/140/300/600/900 сек.
Плато вкуса и аромата на 6-7м проливах. Потом вкус и аромат начали плавно потихоньку ослабевать. Очень стойкий в проливах. Проливы получились насыщенными. Если уменьшить экспозицию, то проливов получилось бы больше, а настой был бы более нежным.
Аромат яркий, насыщенный, карамельный, медовый, цветочный с фруктами и специями. В остывающей пиале можно уловить немного кофе, какао и молока.
Вкус мягкий, многогранный, сладковатый, пряно-карамельный, ореховый и сухофруктовый. На последних проливах стал ощущаться вкус молока.
Послевкусие долгое, сладковатое, освежающее с дымно-кофейными нотками, ментоловой свежестью и небольшой кислинкой.
Чай великолепный. Даёт очень много положительных ярких впечатлений. Пить по праздникам.

Андрей 18.09.2022

Заказывал много чаев и этот улун вообще ничем не запомнился. Лично я не могу поддержать восторженные отзывы. Чай неплохой, выдерживает много проливов, вкус больше травянистый... Не мое

Александр 02.08.2022

Глубокий, очень сбалансированный вкус
Держит много проливов

Кирилл 13.07.2022

Спал я после него отменно, что есть, то есть. Мега расслабляющая штучка для вечернего заваривания. И на вкус хорош, оригинальный, мягкий, корично-хлебный, карамельный, фруктовый. Я кайфанул.

Vasily 31.05.2022

Тёплый аромат красных чаёв и выпечки, с нотками Габы. Балансит внутреннее состояние, гармонизирует мысли. Медитативный/успокаивающий эффект.

Дмитрий 12.05.2022

Яркий, дoлгий Дун Дин. Держит дoстатoчнo прoливoв.
Мнoгo выпечки и карамели, меда и фруктoв. Без зеленуxи.
Oднoзначнo стoит вашегo внимания, oсoбеннo, если не прoбoвали дд-шек.

husky337 09.04.2022

В аромате сухого листа обнаружена корочка чёрного хлеба.
Ощущения во рту после глотка немного шершавые, смолистые.
Аромат из чахая заслуживает отдельного внимания, давно не оставалось настолько интенсивного, но в то же время мягкого, глубокого и приятного аромата.

Тарас 10.02.2022

Премиальный чай. Один из лучших тайваньцев в линейке АоТ. Пряный. Медовый. Чуть табачный. Взрослый. Серьезный. Без зеленушности и травянистости.

Никита 10.02.2022

Очень хороший, просто великолепный чай. Вкусовой профиль представляет из себя травы, дым, дерево, орех. Пьётся интересно -- легко, но вдумчиво. Эффект расслабляющий, прекрасно высыпался после этого чая. Советую попробовать этот чай тем, кто ищет согревающий, вкусный, и интересный сорт для повседневного употребления. Тем не менее, менее прожаренный сорт Дун Дина понравился больше -- отзыв на него тоже написал.

Роман 01.01.2022

Вкус - Это что то невероятное, что то дымное, травянистое, слегка ягодное. +- классический Дун Дин.
Цена - за такое чудо супер.
Эффект - расслабляет, затуманивает, слегка похож на алко.

Вячеслав 16.12.2021

Дали пробник этого афигенного чая!) Попали в яблочко, это очень вкусно, такой древесно-ягодный, с нотками древесной смолы, о это божественно, спасибо за открытие)

Павел 09.12.2021

Достался пробником - отдельная благодарность!
Запах - это восторг. Дым, травы, специи, мед. Прям очень классный.
Вкус больше всего похож на выдержанную габу (из того, что пробовал), только с большей терпкостью.
Вкус - 4,5
Запах 5+

Однозначно рекомендую.

Руслан 18.11.2021

Первый чай из Тайваньских, который мне довелось попробовать. По вкусу: нотки сухофруктов, приятной дымности, а в послевкусии приятно удивила свежая нотка. Приятно пить после работы, потому как состояние от него очень легкое и не напрягающее. Понравилось отсутствие характерного для светлых улунов ярко выраженной травянистости. В общем, советую для расширения чайного кругозора

Илья 06.10.2021

Костёр,кофейность(как у Лу Гу Лао Ча Ван 12 лет),карамельно-сладкое послевкусие.Держит много рполивов.Расслабляет,улучшает настроение.

Артур 24.07.2021

Чай хорош. На вкус приятен. Ведет себя легко при употреблении.

Валерий 20.07.2021

Забористый улун. В некотором роде напоминает Габу, по хорошему дает в голову)) Приятный цветочно-карамельный вкус.

Андрей 30.04.2021

Заваривал в типоте 5 грамм на 190 мл. Первый раз держал секунд 40. Потом уменьшал до 10-20.
Аромат сухих листьев отдает дымком, переходит в горький шоколад.
Запах уже заваренных листьев необычный, сложно выделить конкретный аромат, дым, карамель, специи, все вместе.
Вкус/аромат чая насыщенный. Первая мысль цветы, мед, специи (корица и тп).
В следующих проливах цветы отступают, остается карамель (небольшая сладость с горечью), затем остается аромат меда.
Проливы не считал, но мед с дымком уверенно сохраняются.

Хороший чай, Шисп не поймет :)

Кирилл 05.03.2021

Взял 10г на пробу, и приятно удивлен.

Лао Ча Ваны мне не очень зашли. А вот этот улун оказался приятным. Тут и травянистость и цветочность, отки меда, фруктов с дымком.
Отлично расслабил вечером.
На вкус кстати дун дин узнается, но преобразованный в совершенно иную форму.
Пока что лучший выдержанный улун, который пробовал.

Георгий 18.11.2020

Шикарный Дун Дин, хорошее и мягкое состояние, заваривал в Исинце 75мл, 3гр заварки, вышел приятный, объёмный настой с доминирующем вкусом специй, напомнило имбирь и корицу, а на послевкусии медовый нектар и лёгкая нотка терпкости, однозначно рекомендую! До этого толком улуны не пил, но этот товарищ очень удивил и порадовал!

Артем 21.06.2020

Выдерживает много проливов, дает нужное чайное состояние Побольше дун динов в ассортименте бы)

Владимир 09.04.2020

Чувствую, что просыпается у меня любовь к вашим тайваньцам)
Сбалансированный и гармоничный чай, тоже самое сделал и со мной.
Аромат умеренный, не могу выделить преобладающую ноту, типичный дундин.
Во вкусе начинается с яичных, белковых, потом идет в травянистость (яркую) и овощей по типу брокколи.
Проливы держит хорошо.
Вечером зашел на ура)

Mairis 12.02.2019

Вкусный и лёгкий Тайванец
Летний чай на вкус но зимний на запах, уловил что то Уишаньское в арамате

Дарья 09.07.2018

Дым, костёр, табак, приятная грубость

Похож на да хун пао, шуй сян ми сян, дун фан мей жень

Улуны прекрасны ♥

Анастасия 03.04.2018

Мой отзыв куда-то пропал...

Замечательный, великолепный чай, с которым я познакомилась случайно, но он успел стать моим любимым! Вкус - удивительный: чувствуется и жжёный сахар, и кленовый сироп, и гречишная, и цветочная нотки. Цвет настоя не светлый с бирюзовым оттенком, а золотистый.
Отличный чай, буду не раз покупать ещё.

Kira 10.03.2018

Неожиданный чай. Лёгкий сладковатый аромат прогретого листа трансформируется в карамельную сладость уже прлмытой заварки. Вкус, как ни странно, очень тайваньский. Сочетание средней ферментации и сильной прожарки даёт интересный, необычный эффект. Сладость сочетается с дымностью.
Выдерживает много проливов, раскрываясь плавно и размеренно.

Боб 24.05.2017

Очень понравились ваши пропечёные тайваньцы! Хотелось бы увидеть больше сортов, а также с свежих урожаев 17 года.
Написать отзыв
Зарегистрируйся, оставляй отзывы о товаре, зарабатывай бонусы!

Плохо           Хорошо