24.03.2023
используйте кипяток??? ну вперед, если хотите убить чай сразу!!! температура 80-90 градусов (95 - край)
Улун Дун Дин Лао Ши, традиционный
Среднеферментированный сильнопрожаренный улун полусферической скрутки. Выращен и изготовлен в чайном хозяйстве региона Лу Гу.
Этот чай — родоначальник почти всей традиции тайваньских улунов, изначально производился на одной горной вершине в местности Наньтоу. За это получил название "Улун с Морозного пика". Технология его изготовления пришла на остров вместе с беженцами из провинции Фуцзянь (Китай) в середине 1960-х годов. Некоторые особенности технологии стали ведущими в традиции тайваньских чаёв. Сейчас чай под названием "Дун Дин" делается по всему Тайваню и это название стало скорее указанием на технологию обработки (особая прожарка), чем на местность.
Лао Ши Дун Дин (традиционный Дун Дин) через века сохранил вкус той эпохи, он отличается от своих современных собратьев. Чай изготовлен из сорта Цин Син, имеет темный цвет и сладковато-карамельный вкус, что связано с технологическими особенностями. Самой яркой и важной является прожарка. Она происходит в два этапа, сначала прожаривают по современному методу в сушильном шкафу, а вот потом доводят на древесных углях. Для углей используется древесина твердых пород дерева, для дорогих представителей - угли дерева Луньян.
Этот чай со временем только улучшается. Его лучше не пить сразу после изготовления, после того, как огонь уляжется, проходит остаточная горечь во вкусе, остается только сладость. Этот чай прекрасно подходит для многолетнего хранения, именно от него ведут начало знаменитые Лао Ча Ваны.
Аромат: карамельный, медовый, с нюансами цветов, фруктов и специй.
Вкус: мягкий, сладковатый, многогранный, пряно-карамельный, ореховый и древесно-сухофруктовый, с дымно-кофейными нотками в послевкусии и ментоловой свежестью.
Воздействие: пьянящее, расслабляющее, медитативное.
Сбор: 2021 г., о. Тайвань.
Как заваривать: заваривайте быстрыми проливами. Хорошо прогрейте посуду — будь то тонкостенная фарфоровая гайвань или звонкий исинский чайник. Достаточно взять 5 гр чайного листа на 100 мл воды. Используйте кипяток, он полностью раскроет потенциал тайваньского улуна. Не упускайте возможность насладиться удивительным, тонким и переливчатым ароматом чая при любой возможности.
23.03.2023
Я бы его приравнял к габа чаю. По вкусу и внешнему виду очень похож. Воздействие конечно слабже чем у габы. Но и цена ниже. Для любителей габы и тайваньских улунов самое то. Как и описано, он достаточно богатый по вкусу и аромату. Соответствует заявленному описанию
13.03.2023
Что-то между тг и Лао Ча Ванами. Хорошо держит проливы. Сочный, мягкий, расслабляющий.
25.02.2023
Интересный тонкий чай. Ароматный с глубоким сложным вкусом. Как и другие Тайваньские чаи предполагает внимательное и вдумчивое чаепитие. Чай понравился.
Глубокого расслабляющего эффекта не почувствовал, но для второй половины дня подходит хорошо.
Глубокого расслабляющего эффекта не почувствовал, но для второй половины дня подходит хорошо.
24.02.2023
Очень классный, действительно расслабляющий, долго держится. Сначала пил 12ти-летний, затем этот. Цветы, фрукты. Воздействие ощутимое!
24.02.2023
Очень интересная прожарочка получается. Решил начать утро с него и преисполнился, теперь мне этот мир абсолютно понятен. Вот уже третий пролив пошел. больше сладости с каждым проливом. Что тут скажешь, одна приятность!
03.01.2023
Хороший. Расслабляет, создаёт медитативное состояние. Приятное вложение денег и времени)
02.11.2022
Чай интересный, многогранный. В запахе после заваривания есть цветочные нотки сирени (как у "Тегуанинь"), но преобладает пряно-медовый аромат, который постепенно вытесняет цветочный. Вкус чуть терпкий, но без горечи. Во вкусе тоже почувствовала оттенок сирени. Чай очень прояснил голову, было ощущение легкого опьянения, но при этом какой-то осознанности в моменте, что ли. В общем, "чайное состояние" прочувствовала. Чай выдерживает многократное заваривание, но после 6-7 начинает "уходить".
28.10.2022
Данный тайванец мне понравился, заваривал его в чайнике из керамики Цзиндэчжень, обалденный у него аромат и дает классное медативное состояние. После работы отлично расслабил. Вкус кайфовый - карамельно-фруктовый. Тайванцам быть в моих запасах чая ❤️
16.10.2022
Чай получил с заказом № 27704.
Заваривал в фарфоровом чайнике с боковой ручкой (керамика Дэхуа, 70 мл), 4,5 гр. чая, вода 95 С.
Выдержал 10 проливов: 10/15/20/30/45/70/140/300/600/900 сек.
Плато вкуса и аромата на 6-7м проливах. Потом вкус и аромат начали плавно потихоньку ослабевать. Очень стойкий в проливах. Проливы получились насыщенными. Если уменьшить экспозицию, то проливов получилось бы больше, а настой был бы более нежным.
Аромат яркий, насыщенный, карамельный, медовый, цветочный с фруктами и специями. В остывающей пиале можно уловить немного кофе, какао и молока.
Вкус мягкий, многогранный, сладковатый, пряно-карамельный, ореховый и сухофруктовый. На последних проливах стал ощущаться вкус молока.
Послевкусие долгое, сладковатое, освежающее с дымно-кофейными нотками, ментоловой свежестью и небольшой кислинкой.
Чай великолепный. Даёт очень много положительных ярких впечатлений. Пить по праздникам.
Заваривал в фарфоровом чайнике с боковой ручкой (керамика Дэхуа, 70 мл), 4,5 гр. чая, вода 95 С.
Выдержал 10 проливов: 10/15/20/30/45/70/140/300/600/900 сек.
Плато вкуса и аромата на 6-7м проливах. Потом вкус и аромат начали плавно потихоньку ослабевать. Очень стойкий в проливах. Проливы получились насыщенными. Если уменьшить экспозицию, то проливов получилось бы больше, а настой был бы более нежным.
Аромат яркий, насыщенный, карамельный, медовый, цветочный с фруктами и специями. В остывающей пиале можно уловить немного кофе, какао и молока.
Вкус мягкий, многогранный, сладковатый, пряно-карамельный, ореховый и сухофруктовый. На последних проливах стал ощущаться вкус молока.
Послевкусие долгое, сладковатое, освежающее с дымно-кофейными нотками, ментоловой свежестью и небольшой кислинкой.
Чай великолепный. Даёт очень много положительных ярких впечатлений. Пить по праздникам.
18.09.2022
Заказывал много чаев и этот улун вообще ничем не запомнился. Лично я не могу поддержать восторженные отзывы. Чай неплохой, выдерживает много проливов, вкус больше травянистый... Не мое
02.08.2022
Глубокий, очень сбалансированный вкус
Держит много проливов
Держит много проливов
13.07.2022
Спал я после него отменно, что есть, то есть. Мега расслабляющая штучка для вечернего заваривания. И на вкус хорош, оригинальный, мягкий, корично-хлебный, карамельный, фруктовый. Я кайфанул.
31.05.2022
Тёплый аромат красных чаёв и выпечки, с нотками Габы. Балансит внутреннее состояние, гармонизирует мысли. Медитативный/успокаивающий эффект.
12.05.2022
Яркий, дoлгий Дун Дин. Держит дoстатoчнo прoливoв.
Мнoгo выпечки и карамели, меда и фруктoв. Без зеленуxи.
Oднoзначнo стoит вашегo внимания, oсoбеннo, если не прoбoвали дд-шек.
Мнoгo выпечки и карамели, меда и фруктoв. Без зеленуxи.
Oднoзначнo стoит вашегo внимания, oсoбеннo, если не прoбoвали дд-шек.
09.04.2022
В аромате сухого листа обнаружена корочка чёрного хлеба.
Ощущения во рту после глотка немного шершавые, смолистые.
Аромат из чахая заслуживает отдельного внимания, давно не оставалось настолько интенсивного, но в то же время мягкого, глубокого и приятного аромата.
Ощущения во рту после глотка немного шершавые, смолистые.
Аромат из чахая заслуживает отдельного внимания, давно не оставалось настолько интенсивного, но в то же время мягкого, глубокого и приятного аромата.
10.02.2022
Премиальный чай. Один из лучших тайваньцев в линейке АоТ. Пряный. Медовый. Чуть табачный. Взрослый. Серьезный. Без зеленушности и травянистости.
10.02.2022
Очень хороший, просто великолепный чай. Вкусовой профиль представляет из себя травы, дым, дерево, орех. Пьётся интересно -- легко, но вдумчиво. Эффект расслабляющий, прекрасно высыпался после этого чая. Советую попробовать этот чай тем, кто ищет согревающий, вкусный, и интересный сорт для повседневного употребления. Тем не менее, менее прожаренный сорт Дун Дина понравился больше -- отзыв на него тоже написал.
01.01.2022
Вкус - Это что то невероятное, что то дымное, травянистое, слегка ягодное. +- классический Дун Дин.
Цена - за такое чудо супер.
Эффект - расслабляет, затуманивает, слегка похож на алко.
Цена - за такое чудо супер.
Эффект - расслабляет, затуманивает, слегка похож на алко.
16.12.2021
Дали пробник этого афигенного чая!) Попали в яблочко, это очень вкусно, такой древесно-ягодный, с нотками древесной смолы, о это божественно, спасибо за открытие)
09.12.2021
Достался пробником - отдельная благодарность!
Запах - это восторг. Дым, травы, специи, мед. Прям очень классный.
Вкус больше всего похож на выдержанную габу (из того, что пробовал), только с большей терпкостью.
Вкус - 4,5
Запах 5+
Однозначно рекомендую.
Запах - это восторг. Дым, травы, специи, мед. Прям очень классный.
Вкус больше всего похож на выдержанную габу (из того, что пробовал), только с большей терпкостью.
Вкус - 4,5
Запах 5+
Однозначно рекомендую.
18.11.2021
Первый чай из Тайваньских, который мне довелось попробовать. По вкусу: нотки сухофруктов, приятной дымности, а в послевкусии приятно удивила свежая нотка. Приятно пить после работы, потому как состояние от него очень легкое и не напрягающее. Понравилось отсутствие характерного для светлых улунов ярко выраженной травянистости. В общем, советую для расширения чайного кругозора
06.10.2021
Костёр,кофейность(как у Лу Гу Лао Ча Ван 12 лет),карамельно-сладкое послевкусие.Держит много рполивов.Расслабляет,улучшает настроение.
24.07.2021
Чай хорош. На вкус приятен. Ведет себя легко при употреблении.
20.07.2021
Забористый улун. В некотором роде напоминает Габу, по хорошему дает в голову)) Приятный цветочно-карамельный вкус.
30.04.2021
Заваривал в типоте 5 грамм на 190 мл. Первый раз держал секунд 40. Потом уменьшал до 10-20.
Аромат сухих листьев отдает дымком, переходит в горький шоколад.
Запах уже заваренных листьев необычный, сложно выделить конкретный аромат, дым, карамель, специи, все вместе.
Вкус/аромат чая насыщенный. Первая мысль цветы, мед, специи (корица и тп).
В следующих проливах цветы отступают, остается карамель (небольшая сладость с горечью), затем остается аромат меда.
Проливы не считал, но мед с дымком уверенно сохраняются.
Хороший чай, Шисп не поймет :)
Аромат сухих листьев отдает дымком, переходит в горький шоколад.
Запах уже заваренных листьев необычный, сложно выделить конкретный аромат, дым, карамель, специи, все вместе.
Вкус/аромат чая насыщенный. Первая мысль цветы, мед, специи (корица и тп).
В следующих проливах цветы отступают, остается карамель (небольшая сладость с горечью), затем остается аромат меда.
Проливы не считал, но мед с дымком уверенно сохраняются.
Хороший чай, Шисп не поймет :)
05.03.2021
Взял 10г на пробу, и приятно удивлен.
Лао Ча Ваны мне не очень зашли. А вот этот улун оказался приятным. Тут и травянистость и цветочность, отки меда, фруктов с дымком.
Отлично расслабил вечером.
На вкус кстати дун дин узнается, но преобразованный в совершенно иную форму.
Пока что лучший выдержанный улун, который пробовал.
Лао Ча Ваны мне не очень зашли. А вот этот улун оказался приятным. Тут и травянистость и цветочность, отки меда, фруктов с дымком.
Отлично расслабил вечером.
На вкус кстати дун дин узнается, но преобразованный в совершенно иную форму.
Пока что лучший выдержанный улун, который пробовал.
18.11.2020
Шикарный Дун Дин, хорошее и мягкое состояние, заваривал в Исинце 75мл, 3гр заварки, вышел приятный, объёмный настой с доминирующем вкусом специй, напомнило имбирь и корицу, а на послевкусии медовый нектар и лёгкая нотка терпкости, однозначно рекомендую! До этого толком улуны не пил, но этот товарищ очень удивил и порадовал!
21.06.2020
Выдерживает много проливов, дает нужное чайное состояние Побольше дун динов в ассортименте бы)
09.04.2020
Чувствую, что просыпается у меня любовь к вашим тайваньцам)
Сбалансированный и гармоничный чай, тоже самое сделал и со мной.
Аромат умеренный, не могу выделить преобладающую ноту, типичный дундин.
Во вкусе начинается с яичных, белковых, потом идет в травянистость (яркую) и овощей по типу брокколи.
Проливы держит хорошо.
Вечером зашел на ура)
Сбалансированный и гармоничный чай, тоже самое сделал и со мной.
Аромат умеренный, не могу выделить преобладающую ноту, типичный дундин.
Во вкусе начинается с яичных, белковых, потом идет в травянистость (яркую) и овощей по типу брокколи.
Проливы держит хорошо.
Вечером зашел на ура)
12.02.2019
Вкусный и лёгкий Тайванец
Летний чай на вкус но зимний на запах, уловил что то Уишаньское в арамате
Летний чай на вкус но зимний на запах, уловил что то Уишаньское в арамате
09.07.2018
Дым, костёр, табак, приятная грубость
Похож на да хун пао, шуй сян ми сян, дун фан мей жень
Улуны прекрасны ♥
Похож на да хун пао, шуй сян ми сян, дун фан мей жень
Улуны прекрасны ♥
03.04.2018
Мой отзыв куда-то пропал...
Замечательный, великолепный чай, с которым я познакомилась случайно, но он успел стать моим любимым! Вкус - удивительный: чувствуется и жжёный сахар, и кленовый сироп, и гречишная, и цветочная нотки. Цвет настоя не светлый с бирюзовым оттенком, а золотистый.
Отличный чай, буду не раз покупать ещё.
Замечательный, великолепный чай, с которым я познакомилась случайно, но он успел стать моим любимым! Вкус - удивительный: чувствуется и жжёный сахар, и кленовый сироп, и гречишная, и цветочная нотки. Цвет настоя не светлый с бирюзовым оттенком, а золотистый.
Отличный чай, буду не раз покупать ещё.
10.03.2018
Неожиданный чай. Лёгкий сладковатый аромат прогретого листа трансформируется в карамельную сладость уже прлмытой заварки. Вкус, как ни странно, очень тайваньский. Сочетание средней ферментации и сильной прожарки даёт интересный, необычный эффект. Сладость сочетается с дымностью.
Выдерживает много проливов, раскрываясь плавно и размеренно.
Выдерживает много проливов, раскрываясь плавно и размеренно.
24.05.2017
Очень понравились ваши пропечёные тайваньцы! Хотелось бы увидеть больше сортов, а также с свежих урожаев 17 года.
Написать отзыв