Красный чай Цзю Цюй Хун Мэй, 2022 г.

750 р.
-
+

Красный чай из провинции Чжэцзян, с озера Си Ху. Название этого чая переводится весьма поэтически - "Красная Слива с ручья Девяти поворотов".

В 19 веке переселенцы с севера соседней провинции Фуцзянь, славящейся своими красными сяочжунами, привезли с собой технологию обработки чайного листа. В процессе изготовления сяочжуны проходят операцию, которая называется «го хун го» или «прохождение красного котла». Это короткий, но интенсивный прогрев, 2-3 минуты при 200 °С. Благодаря такой обработке Цзю Цюй Хун Мэй приобрёл характерный для сяочжунов цвет листа и «огненный» вкус. Однако, за счёт использования местных культиваров, букет Красной Сливы получился более сложный и многогранный.

Аромат: сладкий, с нотами карамели и сливового варенья.

Вкус: яркий, благородный, сладко-карамельный, хлебный, с легкой дымной ноткой и яркими фруктово-ягодными акцентами.

Воздействие: хорошо согревает, мягко тонизирует.

Сбор: весна 2022 г., озеро Си Ху, провинция Чжэцзянь, Китай.

Как заваривать: хорошо прогрейте посуду. Для заваривания проливом берите 5-6 грамм на 100 мл воды. Используйте кипяток, экспозиция 5-15 секунд по вкусу. Чай выдержит не менее 5 проливов. Для настаивания возьмите 4 грамма чая на 250 мл воды и подождите 3-4 минуты. Приятных чаепитий!

Если Вам понравился Цзю Цюй Хун Мэй, попробуйте У Ню Цзао "Черный Бык". Их роднит общая легкость и мягкость во вкусе, но в тоже время глубина и многогранность.

Кирилл 07.08.2022

Аромат выше всяких похвал, буквально разливается по кухне, когда завариваешь. Реально отдаёт сливовым вареньем. Вкус типично сяочжуновый, густой, сладкий, чуть терпкий, хлебный. Есть ягодные моменты, но не сказать, чтобы слишком явные. Достойный чай!

Алексей - Art of Tea 01.07.2022

Новая партия весна 2022! Вот уже третий сезон привозим этот чай, и он был всегда хорош и интересен. Но в этом сезоне, на наш взгляд, он особенно удачен - сладкий, мягкий и густой, при этим достаточно прогретый и яркий

Александр 16.04.2022

6/150 фильтрованная вода
Аромат сухого листа - сухофрукты, чернослив, ягоды
Аромат в прогретой гайвани - вау
Сдоба с ягодами и сухофруктами
Аромат пролитого листа - вау
Сухофрукты и чернослив на первый план, появился дымок и пряности
После первого пролива в аромате появился шоколад
Вкус вообще не похож ни на 1 красный чай что я пил
Дымный, ягодный, сливовый, печеный
Послевкусие ягодное булошное
На 2 проливе появляется легкая терпчинка
5+
Очень понравился! Однозначно мой любимый красный чай.

Игорь 09.04.2022

Первое мое знакомство с данным чаем. Ароматный, ягодный с достаточно сильно выраженными дымными нотами. Интересно. Буду продолжать исследовать.

Евгений 13.03.2022


Аромат: яркий, мощный аромат жженого сахара, карамельных леденцов, сладкой сдобы с корицей и нежной ноткой брусники , клюквы.
При прогреве ягодный аромат уходит на 2 план, уступая место выраженному хлебному , сдобному и кондитерскому тону, при остывании возвращается к приятному карамельному шлейфу. Интересная игра ароматов с самого начала.
Вкус: плотный, обволакивающий, без терпкости и горечи, но придает небольшую приятную суховатость. Первоначальная яркая хлебно-сдобная нота постепенно сглаживается сладким, фруктовым вкусом с легкой ягодной кислинкой. Со временем появляется послевкусие чернослива и изюма, аромат заварного хлеба с цукатами. Можно уловить нежную карамельную ноту(леденцовую), тростниковый сахар.
Не боится перезаваривания, но вкус существенно отличается( от легких фруктово- ягодных нот до мощного хлебного , ржаного вкуса)

Анастасия 23.02.2022

Ароматность - 4 балла.
Насыщенность вкуса - 4 балла.
Стойкость в проливах - 4 балла.
Качество сырья - 4 балла.
Соотношение цена-качество - 4 балла.
Итого - 4,0 балла.
Комментарий - ровный и не слишком выразительный чай - есть сдобная сладость, ягодная кислинка, но нет какой-то яркой ноты. П.С. Хотелось бы отметить воздействие - тонизирующее и согревающее.

Максим 20.02.2022

Чай десерт!!!

С-л-а-д-к-и-й,
А-р-о-м-а-т-н-ы-й,
В-к-у-с-н-ыыыый:)))

Тарас 26.01.2022

Как говорится: "Кто-то должен играть на рояле, а кто-то его таскать". Так вот Цзю Цюй Хун Мэй - этот тот, кто таскает рояль. Типичная рабочая лошадка на каждый день, но... Можно найти более привлекательные по стоимости аналоги красного.

Петр 30.12.2021

Спасибо за пробник! Чай весьма неплох, хорошо держит проливы, приятный дымный привкус. Остается приятное послевкусие. Хороший чаек, особенно в зимний период, когда нужно согреться!

Владлен 25.12.2021

Благодарю, за пробник! Не мой профиль. Аромат очень сладкий, медово-фруктовый, а вот вкус лишком дымный.

Фрол 18.12.2021

Ну по мне, узнаваемый уже чай. Не просто так называется "красная слива", хлебный, карамельный, слегка дымный. Из - , немного сырости есть во вкусе.

Максим 11.12.2021

Чай на любителя как, наверное, и все чаи. На мой вкус:
Лист - мелкий, как писали ниже.
Цвет настоя - почти как лимонный сок.

Аромат - смолистый, копчёный, есть что-то от шиповника (или какой-то другой лечебной ягоды)
Вкус - есть опять же что-то такое шиповническое и дымное. Именно "дым" не понравился совсем, он во вкусе преобладающий.
Послевкусие - короткое, согревающее.
В общем - чай рядовой, не понравился именно из-за дымной ноты. Это даже не нота, там целая симфония.

Александр 05.12.2021

пришел в пробнике.
хороший такой красный чай, не нашел в нем какой-то очень яркой особенности, скорее он более простой, чем и цепляет.
выпечка, хлеб, немного сладковатый

Алексей 22.10.2021

У меня был пробник. 8 гр. Я не любитель красных, но мне понравился, вкус, аромат, цвет. 3 пролива уверенно держал, дальше стал резко терять вкус. Единственный минус, но может вода в этот раз такая попалась.

Денис 15.10.2021

Достойный чай с приятным дымным вкусом, в меру сладкий и с лёгкой кислинкой

Илья 26.08.2021

Ягодный,карамельный,сладкий.Немного выпечки и томатов.Очень интересный чай

Алексей - Art of Tea 09.06.2021

Новая партия - первый сбор весна 2021! Яркий и насыщенный, но при этом легко и мягко пьется, деликатная дымная нотка. Немного отличается в нюансах от партии прошлого года, но все так же в целом богат и хорош!

Мария 21.02.2021

Фракция очень мелкая, если завариваете в гайвани, то используйте сито :)
Соглашусь с предыдущими комментаторами: обладает достаточно яркой сливочно-карамельной ноткой, нет привычного хлебного привкуса, который обычно присутствует в красных чаях. Сладко и дымно пьется, даже слишком на мой вкус. :) Но если вы любитель такого, то с таким чаем не прогадаете.

Михаил 15.01.2021

Взял на пробу и приятно удивился. Вкусовой профиль близок к сяо чжунам. Слива и мед. Сладкий и приятный красный , хорошо согревает и собирает .

Александр 03.12.2020

получил пробником, и сразу с первой пиалы-ЗАЧЕТ МНЕ НРАВИТСЯ, сладковатый, плавный, мягкий,я бы сказал дымная сладость;в аромате чуток копчености ;- как доктор прописал

Дмитрий 30.11.2020

вот прям очень мне понравился этот красный, в прохладное время года, самое то, хорошо согревает, очень вкусный. сливать нужно быстро, заваривается сильно, но и аромат сильный.

Андрей 18.11.2020

Очень приятный красный чай, рекомендую!

Александр 09.09.2020

Очень ароматный, сладкий чай, отличное состояние

Никита 27.08.2020

Стал счастливым обладателем пробников этого чая. Именно счастливым! Вкус очень удивил своей насыщенностью сладких, мягких вкусов и ароматов: свежие медовые соты, ягодный букет и лимонная кислинка. Рекомендую всем!

Чжан Саньфэн 10.08.2020

Высокий аромат, чистый, ясный вкус. Мелодия чая звучит не прямой линией, а извилистой. Словно бы ручей петляет в горах, и каждый поворот, это новый пролив. Говорят, такой чай выдерживает девять проливов...

Сергей 09.08.2020

Как букет цветов с карамелью, тёплым бархатом и сладкими томатами-черри. Выдерживает много заварок.

Константин 03.08.2020

Хороший, крепкий красный середняк - узнаваемый профиль сливы с ручья, близкий к хэй цзину и сяо чжунам.
После прочтения в отзыве отсылки к томатам с удивлением действительно обнаружил там эту ноту.
Так что да, ягода с хлебом - и немного помидоров в фоне :)

Иван 17.07.2020

Благородный, деликатный, переменчивый вкусом и ароматом чай. Действительно девять поворотов у его вкуса :) А слива, которая в названии, если есть, то засахаренная. Чай сладкий по-натуральному и питкий, опрокидывал пиалу за пиалой. Можно брать.

Алексей - Art of Tea 15.07.2020

Новая партия, весна 2020. Очень удачный, еще круче, чем в прошлом году!

Александр 09.11.2019

Чай ко мне попал пробничком. Было всего 5г и этого хватило, чтобы раскрыть его аромат в глиняной гайване. Чаек показал в себе нотки хлебной корочки с присутствием кислинки. На какой-то момент почувствовалось что-то томатное в нем, но где-то в далеком послевкусии. В общем чаек вкусный, можно брать.
Написать отзыв
Зарегистрируйся, оставляй отзывы о товаре, зарабатывай бонусы!

Плохо           Хорошо