26.09.2023
Красный чай Цзю Цюй Хун Мэй
Красный чай из провинции Чжэцзян, с озера Си Ху. Название этого чая переводится весьма поэтически - "Красная Слива с ручья Девяти поворотов".
В 19 веке переселенцы с севера соседней провинции Фуцзянь, славящейся своими красными сяочжунами, привезли с собой технологию обработки чайного листа. В процессе изготовления сяочжуны проходят операцию, которая называется «го хун го» или «прохождение красного котла». Это короткий, но интенсивный прогрев, 2-3 минуты при 200 °С. Благодаря такой обработке Цзю Цюй Хун Мэй приобрёл характерный для сяочжунов цвет листа и «огненный» вкус. Однако, за счёт использования местных культиваров, букет Красной Сливы получился более сложный и многогранный.
Аромат: сладкий, с нотами карамели и сливового варенья.
Вкус: яркий, благородный, сладко-карамельный, хлебный, с легкой дымной ноткой и яркими фруктово-ягодными акцентами.
Воздействие: хорошо согревает, мягко тонизирует.
Сбор: весна 2023 г., озеро Си Ху, провинция Чжэцзянь, Китай.
Как заваривать: хорошо прогрейте посуду. Для заваривания проливом берите 5-6 грамм на 100 мл воды. Используйте кипяток, экспозиция 5-15 секунд по вкусу. Чай выдержит не менее 5 проливов. Для настаивания возьмите 4 грамма чая на 250 мл воды и подождите 3-4 минуты. Приятных чаепитий!
Если Вам понравился Цзю Цюй Хун Мэй, попробуйте У Ню Цзао "Черный Бык". Их роднит общая легкость и мягкость во вкусе, но в тоже время глубина и многогранность.
27.08.2023
13.08.2023
09.04.2023
08.04.2023
Чай однозначно понравился, рек.
28.03.2023
Аромат в прогретой гайвани: более хлебный, сладкий, шоколадный, богатый аромат
Аромат в пиале: сладкий мед
Цвет проливов: красно-коньячный
Вкус: хлебный, медовый, сладкий
Воздействие: согревает, отчетливо бодрит, тонизирует
Послевкусие: сладкое, медовое
Держит много проливов
Пришёл пробником, но, думаю, закажу ещё!
22.03.2023
24.02.2023
Самый лучший красный, который я пробовал!
Заваривать в гайвани самое то. Ощущается ягоды и карамель. Хлебно-кисленикие нотки.
Я в восторге, обязательно закажу ещё!
23.02.2023
22.02.2023
19.02.2023
18.02.2023
09.02.2023
08.02.2023
В любимые.
08.02.2023
31.01.2023
Аромат сладкий, медовый, карамельный. Влажный лист пахнет чем то хлебным, не уверен. Сладкий, сухофруктовый, немножко медовый вкус с первого пролива.
На втором проливе ярко выраженная карамель,сладость. Меняется с каждым проливом, очень крут.
23.01.2023
26.12.2022
Завариваю в термосе, отлично согревает зимой на прогулках.
15.11.2022
Карамельный, согревающий, в меры дымный.
Рекомендую!
30.08.2022
19.08.2022
07.08.2022
01.07.2022
16.04.2022
Аромат сухого листа - сухофрукты, чернослив, ягоды
Аромат в прогретой гайвани - вау
Сдоба с ягодами и сухофруктами
Аромат пролитого листа - вау
Сухофрукты и чернослив на первый план, появился дымок и пряности
После первого пролива в аромате появился шоколад
Вкус вообще не похож ни на 1 красный чай что я пил
Дымный, ягодный, сливовый, печеный
Послевкусие ягодное булошное
На 2 проливе появляется легкая терпчинка
5+
Очень понравился! Однозначно мой любимый красный чай.
09.04.2022
13.03.2022
Аромат: яркий, мощный аромат жженого сахара, карамельных леденцов, сладкой сдобы с корицей и нежной ноткой брусники , клюквы.
При прогреве ягодный аромат уходит на 2 план, уступая место выраженному хлебному , сдобному и кондитерскому тону, при остывании возвращается к приятному карамельному шлейфу. Интересная игра ароматов с самого начала.
Вкус: плотный, обволакивающий, без терпкости и горечи, но придает небольшую приятную суховатость. Первоначальная яркая хлебно-сдобная нота постепенно сглаживается сладким, фруктовым вкусом с легкой ягодной кислинкой. Со временем появляется послевкусие чернослива и изюма, аромат заварного хлеба с цукатами. Можно уловить нежную карамельную ноту(леденцовую), тростниковый сахар.
Не боится перезаваривания, но вкус существенно отличается( от легких фруктово- ягодных нот до мощного хлебного , ржаного вкуса)
23.02.2022
Насыщенность вкуса - 4 балла.
Стойкость в проливах - 4 балла.
Качество сырья - 4 балла.
Соотношение цена-качество - 4 балла.
Итого - 4,0 балла.
Комментарий - ровный и не слишком выразительный чай - есть сдобная сладость, ягодная кислинка, но нет какой-то яркой ноты. П.С. Хотелось бы отметить воздействие - тонизирующее и согревающее.
20.02.2022
С-л-а-д-к-и-й,
А-р-о-м-а-т-н-ы-й,
В-к-у-с-н-ыыыый:)))
26.01.2022
30.12.2021
25.12.2021
18.12.2021
11.12.2021
Лист - мелкий, как писали ниже.
Цвет настоя - почти как лимонный сок.
Аромат - смолистый, копчёный, есть что-то от шиповника (или какой-то другой лечебной ягоды)
Вкус - есть опять же что-то такое шиповническое и дымное. Именно "дым" не понравился совсем, он во вкусе преобладающий.
Послевкусие - короткое, согревающее.
В общем - чай рядовой, не понравился именно из-за дымной ноты. Это даже не нота, там целая симфония.
05.12.2021
хороший такой красный чай, не нашел в нем какой-то очень яркой особенности, скорее он более простой, чем и цепляет.
выпечка, хлеб, немного сладковатый
22.10.2021
15.10.2021
26.08.2021
09.06.2021
21.02.2021
Соглашусь с предыдущими комментаторами: обладает достаточно яркой сливочно-карамельной ноткой, нет привычного хлебного привкуса, который обычно присутствует в красных чаях. Сладко и дымно пьется, даже слишком на мой вкус. :) Но если вы любитель такого, то с таким чаем не прогадаете.
15.01.2021
03.12.2020
30.11.2020
18.11.2020
09.09.2020
27.08.2020
10.08.2020
09.08.2020
03.08.2020
После прочтения в отзыве отсылки к томатам с удивлением действительно обнаружил там эту ноту.
Так что да, ягода с хлебом - и немного помидоров в фоне :)
17.07.2020
15.07.2020
09.11.2019