26.09.2023
Проливом не впечатлил,но зато в варке раскрылся получше
Красный чай Цзю Цюй Хун Мэй
Красный чай из провинции Чжэцзян, с озера Си Ху. Название этого чая переводится весьма поэтически - "Красная Слива с ручья Девяти поворотов".
В 19 веке переселенцы с севера соседней провинции Фуцзянь, славящейся своими красными сяочжунами, привезли с собой технологию обработки чайного листа. В процессе изготовления сяочжуны проходят операцию, которая называется «го хун го» или «прохождение красного котла». Это короткий, но интенсивный прогрев, 2-3 минуты при 200 °С. Благодаря такой обработке Цзю Цюй Хун Мэй приобрёл характерный для сяочжунов цвет листа и «огненный» вкус. Однако, за счёт использования местных культиваров, букет Красной Сливы получился более сложный и многогранный.
Аромат: сладкий, с нотами карамели и сливового варенья.
Вкус: яркий, благородный, сладко-карамельный, хлебный, с легкой дымной ноткой и яркими фруктово-ягодными акцентами.
Воздействие: хорошо согревает, мягко тонизирует.
Сбор: весна 2023 г., озеро Си Ху, провинция Чжэцзянь, Китай.
Как заваривать: хорошо прогрейте посуду. Для заваривания проливом берите 5-6 грамм на 100 мл воды. Используйте кипяток, экспозиция 5-15 секунд по вкусу. Чай выдержит не менее 5 проливов. Для настаивания возьмите 4 грамма чая на 250 мл воды и подождите 3-4 минуты. Приятных чаепитий!
Если Вам понравился Цзю Цюй Хун Мэй, попробуйте У Ню Цзао "Черный Бык". Их роднит общая легкость и мягкость во вкусе, но в тоже время глубина и многогранность.
27.08.2023
Очень сяочжунистый чаёк. Сладкий, ягодный. Чуть интереснее чем Хэй Цзинь
13.08.2023
Отличный красный. Вкус плотный послевкусие сливочное, держится долго.
09.04.2023
Очень сильно согревает. Вкус плотный. Сливочное послевкусие держится долго. Способ настаивания из описания идеально подошёл.
08.04.2023
Мощный насыщенный вкус! Про то, какие там вкусовые нотки преобладают писать не буду и так все расписали до меня. Скажу лишь то, что выдерживает 4 уверенных плотных пролива, далее становится не интересным. Кроме согревающего эффекта обладает и мягким пьянящим))
Чай однозначно понравился, рек.
Чай однозначно понравился, рек.
28.03.2023
Аромат сухого листа: хлебный, сладкий, чуть кисленикие ягоды
Аромат в прогретой гайвани: более хлебный, сладкий, шоколадный, богатый аромат
Аромат в пиале: сладкий мед
Цвет проливов: красно-коньячный
Вкус: хлебный, медовый, сладкий
Воздействие: согревает, отчетливо бодрит, тонизирует
Послевкусие: сладкое, медовое
Держит много проливов
Пришёл пробником, но, думаю, закажу ещё!
Аромат в прогретой гайвани: более хлебный, сладкий, шоколадный, богатый аромат
Аромат в пиале: сладкий мед
Цвет проливов: красно-коньячный
Вкус: хлебный, медовый, сладкий
Воздействие: согревает, отчетливо бодрит, тонизирует
Послевкусие: сладкое, медовое
Держит много проливов
Пришёл пробником, но, думаю, закажу ещё!
22.03.2023
Очень ароматный, с первого пролива сладкий, точно сказать какие дескрипторы присутствуют, но многогранный, фрукты и ягоды, где то дальше середины появились мёд и карамель. В топ чаев личного списка пристрастия. Под крышкой гайвани Аромомагия, вау.
24.02.2023
Получил пробник)
Самый лучший красный, который я пробовал!
Заваривать в гайвани самое то. Ощущается ягоды и карамель. Хлебно-кисленикие нотки.
Я в восторге, обязательно закажу ещё!
Самый лучший красный, который я пробовал!
Заваривать в гайвани самое то. Ощущается ягоды и карамель. Хлебно-кисленикие нотки.
Я в восторге, обязательно закажу ещё!
23.02.2023
Неплохой красный, оценю на 4 из 5. Плотный, слегка шоколадный, насыщенный. Не пожалел о чаепитии)
22.02.2023
Хороший выраженный вкус. Немного терпкий, насыщенный и густой, чувствуется хлеб с орехом, аромат шоколада. Выдержал 4 пролива пятый был уже немного блеклым. В целом понравился чай.
19.02.2023
Люблю я сяочжуны, это хороший их образец. Насыщенный вкус и аромат, демократичная цена. Рекомендую всем любителям красного!
18.02.2023
Описание чая на 100% совпадает с моими ощущениями от дегустации этой замечательной красной сливы. Прогретый в гайвани лист имеет великолепный, насыщенный и богатый аромат, карамельный, ягодный, фруктофо-кондитерский, который затем в полной мере оправдывает себя и в настое, радуя сладким, чуть терпким вкусом, пьётся гладенько и шелковисто. :)
09.02.2023
Сладкий, красный, вишнево-клубнично-сливочный. Вкусный и сочный красный.
08.02.2023
Удивил,насыщенным вкусом удивил ,от сухого листа особо ничего не ждёшь,но первый глоток меняет картину радикально !
В любимые.
В любимые.
08.02.2023
Пришел пробником. Главное достоинство - изменение с проливами. До максимальной оценки не хватило стойкости и чайного состояния (его вообще не было у меня). Сам по себе очень приятный, я ощутил огромную палитру вкуса, начиная ржаным хлебом заканчивая вареной сгущенкой.
31.01.2023
Кинули пробником.
Аромат сладкий, медовый, карамельный. Влажный лист пахнет чем то хлебным, не уверен. Сладкий, сухофруктовый, немножко медовый вкус с первого пролива.
На втором проливе ярко выраженная карамель,сладость. Меняется с каждым проливом, очень крут.
Аромат сладкий, медовый, карамельный. Влажный лист пахнет чем то хлебным, не уверен. Сладкий, сухофруктовый, немножко медовый вкус с первого пролива.
На втором проливе ярко выраженная карамель,сладость. Меняется с каждым проливом, очень крут.
23.01.2023
Спасибо АОТ за вкусный, сладкий, ягодный, сливовый пробник чая. Пил его в новой Гайване Предместье Монастыря. Тонизирует и радует свой теплотой и уютом.
26.12.2022
Сладкий, компотный красный с насыщенной ягодной нотой. Умеренная кислинка, есть лёгкая терпкость.
Завариваю в термосе, отлично согревает зимой на прогулках.
Завариваю в термосе, отлично согревает зимой на прогулках.
15.11.2022
Отличный зимний чай.
Карамельный, согревающий, в меры дымный.
Рекомендую!
Карамельный, согревающий, в меры дымный.
Рекомендую!
30.08.2022
Благодарю AOT за пробник, шикарный чай, без горчинки. Вкус мёд, сдобная булочка. Заказал 100г.
19.08.2022
В силу своей неопытности опасаюсь размусоливать свои ощущения, но он чем-то отличается от чжэн шань сяо чжуна и это отличие мне по душе, более он какой-то изящный. возможно название и атмосфера сыграли роль, возможно действительно с чаем коннект словил.
07.08.2022
Аромат выше всяких похвал, буквально разливается по кухне, когда завариваешь. Реально отдаёт сливовым вареньем. Вкус типично сяочжуновый, густой, сладкий, чуть терпкий, хлебный. Есть ягодные моменты, но не сказать, чтобы слишком явные. Достойный чай!
01.07.2022
Новая партия весна 2022! Вот уже третий сезон привозим этот чай, и он был всегда хорош и интересен. Но в этом сезоне, на наш взгляд, он особенно удачен - сладкий, мягкий и густой, при этим достаточно прогретый и яркий
16.04.2022
6/150 фильтрованная вода
Аромат сухого листа - сухофрукты, чернослив, ягоды
Аромат в прогретой гайвани - вау
Сдоба с ягодами и сухофруктами
Аромат пролитого листа - вау
Сухофрукты и чернослив на первый план, появился дымок и пряности
После первого пролива в аромате появился шоколад
Вкус вообще не похож ни на 1 красный чай что я пил
Дымный, ягодный, сливовый, печеный
Послевкусие ягодное булошное
На 2 проливе появляется легкая терпчинка
5+
Очень понравился! Однозначно мой любимый красный чай.
Аромат сухого листа - сухофрукты, чернослив, ягоды
Аромат в прогретой гайвани - вау
Сдоба с ягодами и сухофруктами
Аромат пролитого листа - вау
Сухофрукты и чернослив на первый план, появился дымок и пряности
После первого пролива в аромате появился шоколад
Вкус вообще не похож ни на 1 красный чай что я пил
Дымный, ягодный, сливовый, печеный
Послевкусие ягодное булошное
На 2 проливе появляется легкая терпчинка
5+
Очень понравился! Однозначно мой любимый красный чай.
09.04.2022
Первое мое знакомство с данным чаем. Ароматный, ягодный с достаточно сильно выраженными дымными нотами. Интересно. Буду продолжать исследовать.
13.03.2022
Аромат: яркий, мощный аромат жженого сахара, карамельных леденцов, сладкой сдобы с корицей и нежной ноткой брусники , клюквы.
При прогреве ягодный аромат уходит на 2 план, уступая место выраженному хлебному , сдобному и кондитерскому тону, при остывании возвращается к приятному карамельному шлейфу. Интересная игра ароматов с самого начала.
Вкус: плотный, обволакивающий, без терпкости и горечи, но придает небольшую приятную суховатость. Первоначальная яркая хлебно-сдобная нота постепенно сглаживается сладким, фруктовым вкусом с легкой ягодной кислинкой. Со временем появляется послевкусие чернослива и изюма, аромат заварного хлеба с цукатами. Можно уловить нежную карамельную ноту(леденцовую), тростниковый сахар.
Не боится перезаваривания, но вкус существенно отличается( от легких фруктово- ягодных нот до мощного хлебного , ржаного вкуса)
23.02.2022
Ароматность - 4 балла.
Насыщенность вкуса - 4 балла.
Стойкость в проливах - 4 балла.
Качество сырья - 4 балла.
Соотношение цена-качество - 4 балла.
Итого - 4,0 балла.
Комментарий - ровный и не слишком выразительный чай - есть сдобная сладость, ягодная кислинка, но нет какой-то яркой ноты. П.С. Хотелось бы отметить воздействие - тонизирующее и согревающее.
Насыщенность вкуса - 4 балла.
Стойкость в проливах - 4 балла.
Качество сырья - 4 балла.
Соотношение цена-качество - 4 балла.
Итого - 4,0 балла.
Комментарий - ровный и не слишком выразительный чай - есть сдобная сладость, ягодная кислинка, но нет какой-то яркой ноты. П.С. Хотелось бы отметить воздействие - тонизирующее и согревающее.
20.02.2022
Чай десерт!!!
С-л-а-д-к-и-й,
А-р-о-м-а-т-н-ы-й,
В-к-у-с-н-ыыыый:)))
С-л-а-д-к-и-й,
А-р-о-м-а-т-н-ы-й,
В-к-у-с-н-ыыыый:)))
26.01.2022
Как говорится: "Кто-то должен играть на рояле, а кто-то его таскать". Так вот Цзю Цюй Хун Мэй - этот тот, кто таскает рояль. Типичная рабочая лошадка на каждый день, но... Можно найти более привлекательные по стоимости аналоги красного.
30.12.2021
Спасибо за пробник! Чай весьма неплох, хорошо держит проливы, приятный дымный привкус. Остается приятное послевкусие. Хороший чаек, особенно в зимний период, когда нужно согреться!
25.12.2021
Благодарю, за пробник! Не мой профиль. Аромат очень сладкий, медово-фруктовый, а вот вкус лишком дымный.
18.12.2021
Ну по мне, узнаваемый уже чай. Не просто так называется "красная слива", хлебный, карамельный, слегка дымный. Из - , немного сырости есть во вкусе.
11.12.2021
Чай на любителя как, наверное, и все чаи. На мой вкус:
Лист - мелкий, как писали ниже.
Цвет настоя - почти как лимонный сок.
Аромат - смолистый, копчёный, есть что-то от шиповника (или какой-то другой лечебной ягоды)
Вкус - есть опять же что-то такое шиповническое и дымное. Именно "дым" не понравился совсем, он во вкусе преобладающий.
Послевкусие - короткое, согревающее.
В общем - чай рядовой, не понравился именно из-за дымной ноты. Это даже не нота, там целая симфония.
Лист - мелкий, как писали ниже.
Цвет настоя - почти как лимонный сок.
Аромат - смолистый, копчёный, есть что-то от шиповника (или какой-то другой лечебной ягоды)
Вкус - есть опять же что-то такое шиповническое и дымное. Именно "дым" не понравился совсем, он во вкусе преобладающий.
Послевкусие - короткое, согревающее.
В общем - чай рядовой, не понравился именно из-за дымной ноты. Это даже не нота, там целая симфония.
05.12.2021
пришел в пробнике.
хороший такой красный чай, не нашел в нем какой-то очень яркой особенности, скорее он более простой, чем и цепляет.
выпечка, хлеб, немного сладковатый
хороший такой красный чай, не нашел в нем какой-то очень яркой особенности, скорее он более простой, чем и цепляет.
выпечка, хлеб, немного сладковатый
22.10.2021
У меня был пробник. 8 гр. Я не любитель красных, но мне понравился, вкус, аромат, цвет. 3 пролива уверенно держал, дальше стал резко терять вкус. Единственный минус, но может вода в этот раз такая попалась.
15.10.2021
Достойный чай с приятным дымным вкусом, в меру сладкий и с лёгкой кислинкой
26.08.2021
Ягодный,карамельный,сладкий.Немного выпечки и томатов.Очень интересный чай
09.06.2021
Новая партия - первый сбор весна 2021! Яркий и насыщенный, но при этом легко и мягко пьется, деликатная дымная нотка. Немного отличается в нюансах от партии прошлого года, но все так же в целом богат и хорош!
21.02.2021
Фракция очень мелкая, если завариваете в гайвани, то используйте сито :)
Соглашусь с предыдущими комментаторами: обладает достаточно яркой сливочно-карамельной ноткой, нет привычного хлебного привкуса, который обычно присутствует в красных чаях. Сладко и дымно пьется, даже слишком на мой вкус. :) Но если вы любитель такого, то с таким чаем не прогадаете.
Соглашусь с предыдущими комментаторами: обладает достаточно яркой сливочно-карамельной ноткой, нет привычного хлебного привкуса, который обычно присутствует в красных чаях. Сладко и дымно пьется, даже слишком на мой вкус. :) Но если вы любитель такого, то с таким чаем не прогадаете.
15.01.2021
Взял на пробу и приятно удивился. Вкусовой профиль близок к сяо чжунам. Слива и мед. Сладкий и приятный красный , хорошо согревает и собирает .
03.12.2020
получил пробником, и сразу с первой пиалы-ЗАЧЕТ МНЕ НРАВИТСЯ, сладковатый, плавный, мягкий,я бы сказал дымная сладость;в аромате чуток копчености ;- как доктор прописал
30.11.2020
вот прям очень мне понравился этот красный, в прохладное время года, самое то, хорошо согревает, очень вкусный. сливать нужно быстро, заваривается сильно, но и аромат сильный.
18.11.2020
Очень приятный красный чай, рекомендую!
09.09.2020
Очень ароматный, сладкий чай, отличное состояние
27.08.2020
Стал счастливым обладателем пробников этого чая. Именно счастливым! Вкус очень удивил своей насыщенностью сладких, мягких вкусов и ароматов: свежие медовые соты, ягодный букет и лимонная кислинка. Рекомендую всем!
10.08.2020
Высокий аромат, чистый, ясный вкус. Мелодия чая звучит не прямой линией, а извилистой. Словно бы ручей петляет в горах, и каждый поворот, это новый пролив. Говорят, такой чай выдерживает девять проливов...
09.08.2020
Как букет цветов с карамелью, тёплым бархатом и сладкими томатами-черри. Выдерживает много заварок.
03.08.2020
Хороший, крепкий красный середняк - узнаваемый профиль сливы с ручья, близкий к хэй цзину и сяо чжунам.
После прочтения в отзыве отсылки к томатам с удивлением действительно обнаружил там эту ноту.
Так что да, ягода с хлебом - и немного помидоров в фоне :)
После прочтения в отзыве отсылки к томатам с удивлением действительно обнаружил там эту ноту.
Так что да, ягода с хлебом - и немного помидоров в фоне :)
17.07.2020
Благородный, деликатный, переменчивый вкусом и ароматом чай. Действительно девять поворотов у его вкуса :) А слива, которая в названии, если есть, то засахаренная. Чай сладкий по-натуральному и питкий, опрокидывал пиалу за пиалой. Можно брать.
15.07.2020
Новая партия, весна 2020. Очень удачный, еще круче, чем в прошлом году!
09.11.2019
Чай ко мне попал пробничком. Было всего 5г и этого хватило, чтобы раскрыть его аромат в глиняной гайване. Чаек показал в себе нотки хлебной корочки с присутствием кислинки. На какой-то момент почувствовалось что-то томатное в нем, но где-то в далеком послевкусии. В общем чаек вкусный, можно брать.
Написать отзыв