Тайваньские улуны
Технология изготовления улунов самая сложная и долгая среди всех видов чая. Тайваньские чайные фермеры являются мастерами своего дела, поэтому местные улуны славятся своим гарантированно высоким качеством. Ароматы тайваньских улунов крайне разнообразны: от цветочно-фруктовых и сливочных до минеральных, древесных и печёных. Вкус маслянистый и сладковатый.
Особенности тайваньских улунов:
▼
Разнообразие сортов: На Тайване производят широкий спектр улунов, отличающихся вкусом и ароматом. Они варьируются от цветочно-фруктовых и сливочных до насыщенных минеральных, древесных, жареных и карамельных. Знаменитые высокогорные улуны, такие как Алишань и Лишань, выделяются нежностью и утонченностью, тогда как более насыщенные сорта, например, Дун Дин, поражают глубиной вкуса.
Процесс обработки: Производство тайваньских улунов — это искусство. Листья проходят несколько этапов обработки: завяливание, частичную ферментацию, скручивание и обжарку. Эти шаги позволяют создавать чаи с уникальными вкусовыми профилями, которые варьируются от сладких и фруктовых до глубоких и пряных.
Уникальный вкус: Вкус тайваньских улунов многогранен. Цветочные нотки напоминают аромат орхидей, фруктовые оттенки варьируются от персика до манго, а жареные улуны добавляют глубокие ореховые и карамельные акценты.
Популярные сорта тайваньских улунов:
▼
Дун Дин: Знаменитый улун с горы Морозный Пик, обладающий насыщенным вкусом с медово-цветочными нотами. Мягкий, сладковато-сливочный, многогранный, с ореховыми, сдобными и цветочными нотками.
Алишань Улун: Высокогорный чай с мягким ароматом и сладким послевкусием.
Сы Цзы Чунь (Весна четырёх сезонов): Лёгкий и цветочный слабоферментированный улун полусферической скрутки из сырья с кустов одноимённого сорта.
Восточная Красавица (Дун Фан Мэй Жэнь): Элитный улун с медово-мускатным вкусом.
Лао Ча Ван: Выдержанный улун, созданный по уникальной технологии многолетнего хранения и обжарки с мягким вкусом карамели, орехов и табака.
Полезные свойства тайваньских улунов:
▼
— Богаты антиоксидантами, замедляющими процессы старения.
— Способствуют улучшению обмена веществ.
— Помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
— Расслабляют и снижают стресс.
— Укрепляют иммунитет.
Наши статьи про улуны с острова Тайвань:
— Тайваньский чай: история от XIX века до наших дней
Тайваньский габа улун, выращенный в чайном хозяйстве Ли Шань, в высокогорном регионе на высоте до 22..
1 480 р.
Тайваньский ГАБА улун умеренной степени прожарки, изготовлен из чайного листа с куста сорта Сы Цзы Ч..
780 р.
Тайваньский ГАБА улун средней степени прожарки, изготовлен из чайного листа с куста сорта Сы Цзы Чун..
880 р.
Тайваньский габа улун из куста сорта Цин Син, выращенного в высокогорном регионе вблизи гор Алишань...
1 180 р.
Тайваньский улун сильной степени ферментации, близкой к красному чаю. Также такие улуны называют "кр..
1 050 р.
Классический тайваньский Габа улун сферической скрутки и средней степени прожарки. Собран в чайном р..
980 р.
Среднеферментированный сильнопрожаренный тайваньский улун полусферической скрутки с добавлением нату..
1 270 р.
Слабоферментированный высокогорный тайваньский улун с горы Али Шань, с классическим вкусоароматическ..
1 600 р.
Ферментированный тайваньский улун естественной скрутки из сырья куста Да Мо. Широко известен под наз..
1 350 р.
Для чайного набора «Освежающий» мы собрали нежные и деликатные сорта китайского чая. Он подходи..
1 080 р. 970 р.
Этот чай — родоначальник почти всей традиции тайваньских улунов. Изначально производился на одной го..
980 р.
Название «Най Сян» переводится как «Молочный аромат». В основе этого чая — тайваньский улун сорта Цз..
500 р.
Слабоферментированный улун полусферической скрутки из сырья с кустов одноимённого сорта. Название со..
780 р.
«Золотой Цветок» — тайваньский слабоферментированный улун, который производят из местного сорта куст..
880 р.
Тайваньский габа улун, выращенный в чайном хозяйстве Али Шань. Собран с кустов сорта Цин Син, на выс..
1 150 р.
Габа улун сильной степени ферментации, близкой к красному чаю. Также такие улуны называют "красновод..
980 р.
Тайваньский улун сильной степени ферментации. Технология его производства похожа на знаменитую "Вост..
1 490 р.
Прогретая Габа из горного массива Алишань. В конце 80-ых годов японцы придумали технологию обра..
1 250 р.
Чай Габа Али Шань — улун с повышенным содержанием ГАМК - 200 мг на 100 гр чая. Среднеферментированны..
1 490 р.
Слабоферментированный тайваньский улун полусферической скрутки. Выращен и изготовлен в чайном хозяйс..
1 750 р.
Среднеферментированный среднепрожаренный улун полусферической скрутки. Выращен и изготовлен в высоко..
1 600 р.