Шу Пуэр

В процессе изготовления шу пуэра («черного» пуэра) используется технология ускоренной (искусственной) ферментации. После сушки и тепловой обработки (прожарка в котлах) листья собирают в большие кучи, где происходит процесс ферментации при строгом контроле влажности и температуры — во дуй (или влажное скирдование). После 40-50 дней лист просушивают, перебирают, сортируют и, далее, либо прессуют в различные формы, либо оставляют в рассыпном виде.

Такой тип обработки способствует проявлению характерных ореховых и древесных нот в настое.

Эта технология была изобретена для получения быстрого эффекта выдержанного, зрелого чая. Отметим, что некоторые шу пуэры обладают потенциалом к выдержке (обогащение вкуса и аромата, более ровный и сбалансированный профиль), почти все из них становятся со временем все лучше!

Black Cat Puer 2.0, 2020 г, блин 100 гр

Black Cat Puer 2.0, 2020 г, блин 100 гр

Black Cat Puer 2.0 - новая версия любимого «Чёрного Кота» в стильном воплощении - Шу пуэр,..

880 р.

Винила Пуэр, 2014, пресс 2018, 100 г

Винила Пуэр, 2014, пресс 2018, 100 г

Vinila Puer - «Виниловый Пуэр» - Шу пуэр, изготовленный и спрессованный по заказу Art..

680 р.

Линьцан, 2018, пресс 2019, блин 100 г

Линьцан, 2018, пресс 2019, блин 100 г

Шу пуэр, изготовленный и спрессованный по заказу Art Of Tea.Классика шу пуэра из региона Линьцан, ок..

580 р.

Чёрный Дракон, 2017 г., 200 гр

Чёрный Дракон, 2017 г., 200 гр

Черный Дракон - 黑龙 (Hēilóng - "Хэй Лун")Для производства этого шу пуэра было закуплено около 300 кг ..

2 800 р.

Гао Шань Шу Ча, Уляншань, 2016 г., пресс 2017 г., 200 гр

Гао Шань Шу Ча, Уляншань, 2016 г., пресс 2017 г., 200 гр

Второй "фирменный" блинчик Art of Tea из небольшой серии "Гао Шань Шу Ча". В отличие от блина из Мэн..

1 600 р.

Мини Точа Art of Tea, 2016, пресс 2018

Мини Точа Art of Tea, 2016, пресс 2018

Мини Точа - Шу пуэр, изготовленный и спрессованный по заказу Art Of Tea.Эти мини точи ломают стереот..

450 р.

Булан Чун Сян, 2016 г, кирпичик 50 гр

Булан Чун Сян, 2016 г, кирпичик 50 гр

Шу пуэр с классическим мэнхайским вкусовым профилем с окрестностей гор Буланшань.Мягкий и плотный. О..

320 р.

Буланшань Гунтин, 2009 г, блин 357 гр

Буланшань Гунтин, 2009 г, блин 357 гр

Мощный и плотный выдержанный премиальный гунтин с большим количеством почек.Классический мэнхайский ..

4 200 р.

Буланшань, пресс 2017 г., кирпич 200 гр

Буланшань, пресс 2017 г., кирпич 200 гр

Шу пуэр изготовлен из чайного листа из региона Мэнхай, в окрестностях гор Буланшань.Авторский купаж ..

1 200 р.

Гу Юэн Чун "Да Сюэ Шань", 2010 г., 100 гр

Гу Юэн Чун "Да Сюэ Шань", 2010 г., 100 гр

В упаковке - две плитки по 50 гр (всего 16 кусочков) Чайный лист для этого шу пуэра был собран в ра..

650 р.

Гу Юэн Чун "Финиковый кирпичик", 2017 г., 100 гр.

Гу Юэн Чун "Финиковый кирпичик", 2017 г., 100 гр.

В упаковке - две плитки по 50 гр (всего 16 кусочков) Сырье для этого шу пуэра было собрано в окрест..

480 р.

И У Шентай, 2012 г, блин 357 гр

И У Шентай, 2012 г, блин 357 гр

Шу пуэр из горного региона И У, округ в Мэнхай.Понятный и узнаваемый профиль шу из этого региона - м..

1 300 р.

Лао Шу Чень Сян, 2014 г, блин 357 гр

Лао Шу Чень Сян, 2014 г, блин 357 гр

Плотный и насыщенный шу пуэр из региона Мэнхай, в окрестностях гор Буланшань.«Солидный», плотный и г..

2 500 р.

Юн Чжень "Гунтин", 2016 г, кирпич 250 гр

Юн Чжень "Гунтин", 2016 г, кирпич 250 гр

Яркий и насыщенный Гунтин Пуэр 2016 года (так же его иногда называют "императорский" или "дв..

880 р.

Ланхэ Точа, 2018 г., точа 100 гр

Ланхэ Точа, 2018 г., точа 100 гр

Шу Пуэр в удобной форме точа (прессовка в форме "гнезда"). Произведен на известной чайной фа..

650 р.

Ча Хуан, шу пуэр, 2015 г., 250 гр

Ча Хуан, шу пуэр, 2015 г., 250 гр

Шу пуэр от тетушки Мин - известный в узких кругах специалист по пуэру и чайный технолог. У нее ..

2 800 р.

Биндао Гунтин, шу пуэр, 2012г, блин 380 гр

Биндао Гунтин, шу пуэр, 2012г, блин 380 гр

Доступный шу пуэр из окрестностей известной горы Бин Дао (округ Линьцан, пров. Юньнань).Пуэр с хорош..

1 500 р.

Булан Гушу, 2018 г, блин 357 гр

Булан Гушу, 2018 г, блин 357 гр

Оригинальный купаж от небольшой частной частной фабрики. В основе — сырье 2012-2016 года, ..

1 900 р.

И Пин Тан "И Пин Пуэр", 2007 г, 357 гр

И Пин Тан "И Пин Пуэр", 2007 г, 357 гр

Выдержанный шу пуэр от известной чайной фабрики И Пин Тан (узнаваемый логотип в виде чайничка).Этот ..

2 200 р.

Уляншаньский Превосходный, шу пуэр, 2018 г., блин 400 гр

Уляншаньский Превосходный, шу пуэр, 2018 г., блин 400 гр

Регион - городской округ Пуэр, высокогорье Уляншань. Древесно-ореховый профиль этого шу пуэра дополн..

2 900 р.

Зелёная Печать, рецепт 7572, 2005 г, 357 гр

Зелёная Печать, рецепт 7572, 2005 г, 357 гр

Выдержанный шу пуэр премиального уровня и умеренно-влажного хранения, произведённый в Мэнхае по клас..

4 500 р.