Шу Пуэр

В процессе изготовления шу пуэра («черного» пуэра) используется технология ускоренной (искусственной) ферментации. После сушки и тепловой обработки (прожарка в котлах) листья собирают в большие кучи, где происходит процесс ферментации при строгом контроле влажности и температуры — во дуй (или влажное скирдование). После 40-50 дней лист просушивают, перебирают, сортируют и, далее, либо прессуют в различные формы, либо оставляют в рассыпном виде.

Такой тип обработки способствует проявлению характерных ореховых и древесных нот в настое.

Эта технология была изобретена для получения быстрого эффекта выдержанного, зрелого чая. Отметим, что некоторые шу пуэры обладают потенциалом к выдержке (обогащение вкуса и аромата, более ровный и сбалансированный профиль), почти все из них становятся со временем все лучше!

Black Cat Puer, 2017, пресс 2018, 100 г

Black Cat Puer, 2017, пресс 2018, 100 г

Black Cat Puer - Черный Кот - Шу пуэр, изготовленный и спрессованный по заказу Art Of Tea.Почему "Че..

850 р.

Винила Пуэр, 2014, пресс 2018, 100 г

Винила Пуэр, 2014, пресс 2018, 100 г

Vinila Puer - «Виниловый Пуэр» - Шу пуэр, изготовленный и спрессованный по заказу Art..

680 р.

Мэнхайский Классический, 2017, пресс 2019, блин 100 г

Мэнхайский Классический, 2017, пресс 2019, блин 100 г

«Мэнхайский Классический» - Шу пуэр, изготовленный и спрессованный по заказу Art Of Tea.Классик..

480 р.

Чёрный Дракон, 2017 г., 200 гр

Чёрный Дракон, 2017 г., 200 гр

Черный Дракон - 黑龙 (Hēilóng - "Хэй Лун")Для производства этого шу пуэра было закуплено около 300 кг ..

2 800 р.

Гао Шань Шу Ча, Уляншань, 2016 г., пресс 2017 г., 200 гр

Гао Шань Шу Ча, Уляншань, 2016 г., пресс 2017 г., 200 гр

Второй "фирменный" блинчик Art of Tea из небольшой серии "Гао Шань Шу Ча". В отличие от блина из Мэн..

1 600 р.

Мини Точа Art of Tea, 2016, пресс 2018

Мини Точа Art of Tea, 2016, пресс 2018

Мини Точа - Шу пуэр, изготовленный и спрессованный по заказу Art Of Tea.Эти мини точи ломают стереот..

450 р.

Буланшань, пресс 2017 г., кирпич 200 гр

Буланшань, пресс 2017 г., кирпич 200 гр

Шу пуэр изготовлен из чайного листа из региона Мэнхай, в окрестностях гор Буланшань.Авторский купаж ..

1 100 р.

Гу Юэн Чун "Да Сюэ Шань", 2010 г., 100 гр

Гу Юэн Чун "Да Сюэ Шань", 2010 г., 100 гр

В упаковке - две плитки по 50 гр (всего 16 кусочков) Чайный лист для этого шу пуэра был собран в ра..

650 р.

Гу Юэн Чун "Финиковый кирпичик", 2017 г., 100 гр.

Гу Юэн Чун "Финиковый кирпичик", 2017 г., 100 гр.

В упаковке - две плитки по 50 гр (всего 16 кусочков) Сырье для этого шу пуэра было собрано в окрест..

450 р.

Юн Чжень "Гунтин", 2016 г, кирпич 250 гр

Юн Чжень "Гунтин", 2016 г, кирпич 250 гр

Яркий и насыщенный Гунтин Пуэр 2016 года (так же его иногда называют "императорский" или "дв..

880 р.

Юньнань Точа, 2009 г., точа 100 гр

Юньнань Точа, 2009 г., точа 100 гр

Шу Пуэр в удобной форме точа (прессовка в форме "гнезда"). Выдержанный шу от фабрики из реги..

420 р.

Ланхэ Точа, 2018 г., точа 100 гр

Ланхэ Точа, 2018 г., точа 100 гр

Шу Пуэр в удобной форме точа (прессовка в форме "гнезда"). Произведен на известной чайной фа..

650 р.

Лу Е Чунь "Юньнань", 2016 г, блин 200 гр

Лу Е Чунь "Юньнань", 2016 г, блин 200 гр

Шу пуэр с характерным для фабрики Лу Е Чунь профилем, сформированный в нестандартный 200 граммовый б..

1 300 р.

Ча Хуан, шу пуэр, 2015 г., 250 гр

Ча Хуан, шу пуэр, 2015 г., 250 гр

Шу пуэр от тетушки Мин - известный в узких кругах специалист по пуэру и чайный технолог. У нее ..

2 500 р.

Биндао Гунтин, шу пуэр, 2011г., блин 400 гр

Биндао Гунтин, шу пуэр, 2011г., блин 400 гр

Доступный шу пуэр из окрестностей известной горы Бин Дао (округ Линьцан, пров. Юньнань).Пуэр с хорош..

1 500 р.

Булан Гушу, 2018 г, блин 357 гр

Булан Гушу, 2018 г, блин 357 гр

Оригинальный купаж от небольшой частной частной фабрики. В основе — сырье 2012-2016 года, ..

1 900 р.

Гу Юэн Чун "Лао Банчжан", 2011 г, блин 357 гр

Гу Юэн Чун "Лао Банчжан", 2011 г, блин 357 гр

Чайная фабрика Гу Юэн Чун (Древний Весенний Сад) - небольшой завод в регионе Линцан, специализирующи..

2 500 р.

Гу Юэн Чун "Ю Пин Гунтин", 2010 г, 357 гр

Гу Юэн Чун "Ю Пин Гунтин", 2010 г, 357 гр

Премиальный, мощный гунтин от фабрики Гу Юэн Чун. Плотный, яркий, маслянистый шу пуэр. Древесно-торф..

2 800 р.

Гуа Фэн Чжай, 2011 (пресс 2018), 357 гр

Гуа Фэн Чжай, 2011 (пресс 2018), 357 гр

Богатый и яркий вкусовой букет. Мягкие древесные ноты, приятная фруктовая кислинка.От этой же фабрик..

1 300 р.

Золотое Дерево, 2016 г, блин 357 гр

Золотое Дерево, 2016 г, блин 357 гр

«Выпил и понял». Первоклассный шу от небольшой чайной фабрики.В оригинале этот шу пуэр называется Ла..

3 600 р.

И Пин Тан "И Пин Пуэр", 2007 г, 357 гр

И Пин Тан "И Пин Пуэр", 2007 г, 357 гр

Выдержанный шу пуэр от известной чайной фабрики И Пин Тан (узнаваемый логотип в виде чайничка).Этот ..

2 200 р.