Шу Пуэр
В процессе изготовления шу пуэра («черного» пуэра) используется технология ускоренной (искусственной) ферментации. После сушки и тепловой обработки (прожарка в котлах) листья собирают в большие кучи, где происходит процесс ферментации при строгом контроле влажности и температуры — во дуй (или влажное скирдование). После 40-50 дней лист просушивают, перебирают, сортируют и, далее, либо прессуют в различные формы, либо оставляют в рассыпном виде.
Такой тип обработки способствует проявлению характерных ореховых и древесных нот в настое.
Эта технология была изобретена для получения быстрого эффекта выдержанного, зрелого чая. Отметим, что некоторые шу пуэры обладают потенциалом к выдержке (обогащение вкуса и аромата, более ровный и сбалансированный профиль), почти все из них становятся со временем все лучше!
Black Cat Puer, 2017, пресс 2018, 100 г
Black Cat Puer - Черный Кот - Шу пуэр, изготовленный и спрессованный по заказу Art Of Tea.Почему "Че..
850 р.
Винила Пуэр, 2014, пресс 2018, 100 г
Vinila Puer - «Виниловый Пуэр» - Шу пуэр, изготовленный и спрессованный по заказу Art..
680 р.
Мэнхайский Классический, 2017, пресс 2019, блин 100 г
«Мэнхайский Классический» - Шу пуэр, изготовленный и спрессованный по заказу Art Of Tea.Классик..
480 р.
Чёрный Дракон, 2017 г., 200 гр
Черный Дракон - 黑龙 (Hēilóng - "Хэй Лун")Для производства этого шу пуэра было закуплено около 300 кг ..
2 800 р.
Гао Шань Шу Ча, Уляншань, 2016 г., пресс 2017 г., 200 гр
Второй "фирменный" блинчик Art of Tea из небольшой серии "Гао Шань Шу Ча". В отличие от блина из Мэн..
1 600 р.
Мини Точа Art of Tea, 2016, пресс 2018
Мини Точа - Шу пуэр, изготовленный и спрессованный по заказу Art Of Tea.Эти мини точи ломают стереот..
450 р.
Буланшань, пресс 2017 г., кирпич 200 гр
Шу пуэр изготовлен из чайного листа из региона Мэнхай, в окрестностях гор Буланшань.Авторский купаж ..
1 100 р.
Гу Юэн Чун "Да Сюэ Шань", 2010 г., 100 гр
В упаковке - две плитки по 50 гр (всего 16 кусочков) Чайный лист для этого шу пуэра был собран в ра..
650 р.
Гу Юэн Чун "Финиковый кирпичик", 2017 г., 100 гр.
В упаковке - две плитки по 50 гр (всего 16 кусочков) Сырье для этого шу пуэра было собрано в окрест..
450 р.
Юн Чжень "Гунтин", 2016 г, кирпич 250 гр
Яркий и насыщенный Гунтин Пуэр 2016 года (так же его иногда называют "императорский" или "дв..
880 р.
Юньнань Точа, 2009 г., точа 100 гр
Шу Пуэр в удобной форме точа (прессовка в форме "гнезда"). Выдержанный шу от фабрики из реги..
420 р.
Ланхэ Точа, 2018 г., точа 100 гр
Шу Пуэр в удобной форме точа (прессовка в форме "гнезда"). Произведен на известной чайной фа..
650 р.
Лу Е Чунь "Юньнань", 2016 г, блин 200 гр
Шу пуэр с характерным для фабрики Лу Е Чунь профилем, сформированный в нестандартный 200 граммовый б..
1 300 р.
Ча Хуан, шу пуэр, 2015 г., 250 гр
Шу пуэр от тетушки Мин - известный в узких кругах специалист по пуэру и чайный технолог. У нее ..
2 500 р.
Биндао Гунтин, шу пуэр, 2011г., блин 400 гр
Доступный шу пуэр из окрестностей известной горы Бин Дао (округ Линьцан, пров. Юньнань).Пуэр с хорош..
1 500 р.
Булан Гушу, 2018 г, блин 357 гр
Оригинальный купаж от небольшой частной частной фабрики. В основе — сырье 2012-2016 года, ..
1 900 р.
Гу Юэн Чун "Лао Банчжан", 2011 г, блин 357 гр
Чайная фабрика Гу Юэн Чун (Древний Весенний Сад) - небольшой завод в регионе Линцан, специализирующи..
2 500 р.
Гу Юэн Чун "Ю Пин Гунтин", 2010 г, 357 гр
Премиальный, мощный гунтин от фабрики Гу Юэн Чун. Плотный, яркий, маслянистый шу пуэр. Древесно-торф..
2 800 р.
Гуа Фэн Чжай, 2011 (пресс 2018), 357 гр
Богатый и яркий вкусовой букет. Мягкие древесные ноты, приятная фруктовая кислинка.От этой же фабрик..
1 300 р.
Золотое Дерево, 2016 г, блин 357 гр
«Выпил и понял». Первоклассный шу от небольшой чайной фабрики.В оригинале этот шу пуэр называется Ла..
3 600 р.
И Пин Тан "И Пин Пуэр", 2007 г, 357 гр
Выдержанный шу пуэр от известной чайной фабрики И Пин Тан (узнаваемый логотип в виде чайничка).Этот ..
2 200 р.