Шу Пуэр

В процессе изготовления шу пуэра («черного» пуэра) используется технология ускоренной (искусственной) ферментации. После сушки и тепловой обработки (прожарка в котлах) листья собирают в большие кучи, где происходит процесс ферментации при строгом контроле влажности и температуры — во дуй (или влажное скирдование). После 40-50 дней лист просушивают, перебирают, сортируют и, далее, либо прессуют в различные формы, либо оставляют в рассыпном виде.

Такой тип обработки способствует проявлению характерных ореховых и древесных нот в настое.

Эта технология была изобретена для получения быстрого эффекта выдержанного, зрелого чая. Отметим, что некоторые шу пуэры обладают потенциалом к выдержке (обогащение вкуса и аромата, более ровный и сбалансированный профиль), почти все из них становятся со временем все лучше!

Black Cat Puer, 2017, пресс 2018, 100 г

Black Cat Puer, 2017, пресс 2018, 100 г

Black Cat Puer - Черный Кот - Шу пуэр, изготовленный и спрессованный по заказу Art Of Tea.Почему "Че..

850 р.

Винила Пуэр, 2014, пресс 2018, 100 г

Винила Пуэр, 2014, пресс 2018, 100 г

Vinila Puer - «Виниловый Пуэр» - Шу пуэр, изготовленный и спрессованный по заказу Art..

680 р.

Мэнхайский Классический, 2017, пресс 2019, блин 100 г

Мэнхайский Классический, 2017, пресс 2019, блин 100 г

«Мэнхайский Классический» - Шу пуэр, изготовленный и спрессованный по заказу Art Of Tea.Классик..

480 р.

Чёрный Дракон, 2017 г., 200 гр

Чёрный Дракон, 2017 г., 200 гр

Черный Дракон - 黑龙 (Hēilóng - "Хэй Лун")Для производства этого шу пуэра было закуплено около 300 кг ..

2 800 р.

Гао Шань Шу Ча, Уляншань, 2016 г., пресс 2017 г., 200 гр

Гао Шань Шу Ча, Уляншань, 2016 г., пресс 2017 г., 200 гр

Второй "фирменный" блинчик Art of Tea из небольшой серии "Гао Шань Шу Ча". В отличие от блина из Мэн..

1 600 р.

Мини Точа Art of Tea, 2016, пресс 2018

Мини Точа Art of Tea, 2016, пресс 2018

Мини Точа - Шу пуэр, изготовленный и спрессованный по заказу Art Of Tea.Эти мини точи ломают стереот..

450 р.

Буланшань, пресс 2017 г., кирпич 200 гр

Буланшань, пресс 2017 г., кирпич 200 гр

Шу пуэр изготовлен из чайного листа из региона Мэнхай, в окрестностях гор Буланшань.Авторский купаж ..

1 100 р.

Гу Юэн Чун "Да Сюэ Шань", 2010 г., 100 гр

Гу Юэн Чун "Да Сюэ Шань", 2010 г., 100 гр

В упаковке - две плитки по 50 гр (всего 16 кусочков) Чайный лист для этого шу пуэра был собран в ра..

650 р.

Юн Чжень "Золотой дракон", 2016 г, блин 357 гр

Юн Чжень "Золотой дракон", 2016 г, блин 357 гр

Эстетский шу пуэр, с нотами древесины и орехов, лёгкой ягодной кислинкой в послевкусии от создателей..

2 200 р.

Юн Чжень "Лао Шу", 2017 г, блин 357 гр

Юн Чжень "Лао Шу", 2017 г, блин 357 гр

Шу пуэр от создателей легендарного кирпича Гунтин - фабрики Син Вэнь.Мягкий, густой настой, легко пь..

1 600 р.

Юньнань Точа, 2009 г., точа 100 гр

Юньнань Точа, 2009 г., точа 100 гр

Шу Пуэр в удобной форме точа (прессовка в форме "гнезда"). Выдержанный шу от фабрики из реги..

420 р.

Ланхэ Точа, 2018 г., точа 100 гр

Ланхэ Точа, 2018 г., точа 100 гр

Шу Пуэр в удобной форме точа (прессовка в форме "гнезда"). Произведен на известной чайной фа..

650 р.

Лу Е Чунь "Юньнань", 2016 г, блин 200 гр

Лу Е Чунь "Юньнань", 2016 г, блин 200 гр

Шу пуэр с характерным для фабрики Лу Е Чунь профилем, сформированный в нестандартный 200 граммовый б..

1 300 р.

Булан Гушу, 2018 г, блин 357 гр

Булан Гушу, 2018 г, блин 357 гр

Оригинальный купаж от небольшой частной частной фабрики. В основе — сырье 2012-2016 года, ..

1 900 р.

Гу Юэн Чун "Ю Пин Гунтин", 2010 г, 357 гр

Гу Юэн Чун "Ю Пин Гунтин", 2010 г, 357 гр

Премиальный, мощный гунтин от фабрики Гу Юэн Чун. Плотный, яркий, маслянистый шу пуэр. Древесно-торф..

2 800 р.

Гуа Фэн Чжай, 2011 (пресс 2018), 357 гр

Гуа Фэн Чжай, 2011 (пресс 2018), 357 гр

Богатый и яркий вкусовой букет. Мягкие древесные ноты, приятная фруктовая кислинка.От этой же фабрик..

1 300 р.

И Пин Тан "И Пин Пуэр", 2007 г, 357 гр

И Пин Тан "И Пин Пуэр", 2007 г, 357 гр

Выдержанный шу пуэр от известной чайной фабрики И Пин Тан (узнаваемый логотип в виде чайничка).Этот ..

2 200 р.

Лу Е Чунь "Аромат Юндэ", 2009 г., 357 гр

Лу Е Чунь "Аромат Юндэ", 2009 г., 357 гр

Шу пуэры от небольшой фабрики Лу Е Чунь (Lu Ye Chun) - одни из самых любимых "шушек" среди сотруд..

2 600 р.

Лу Е Чунь "Гушу Гунтин", 2016 г, блин 357 гр

Лу Е Чунь "Гушу Гунтин", 2016 г, блин 357 гр

Топовый шу из линейки фабрики Лу Е Чунь. Много почек, яркий и красивый блин - как снаружи, так и вну..

2 800 р.

Старое вино из Юндэ, шу пуэр, 2015г., 357 гр

Старое вино из Юндэ, шу пуэр, 2015г., 357 гр

Простой и понятный шу пуэр на каждый день. Приятно пьётся, неплохо тонизирует.Регион Юндэ, пров. Юнь..

1 200 р.

Уляншаньский Превосходный, шу пуэр, 2014 г., блин 400 гр

Уляншаньский Превосходный, шу пуэр, 2014 г., блин 400 гр

Регион - городской округ Пуэр, высокогорье Уляншань. Древесно-ореховый профиль этого шу пуэра дополн..

2 600 р.