Пуэр

Пуэр — уникальный постферментированный чай, выращенный в провинции Юннань, Китай.

Сырье для производства пуэра собирается с особой разновидности чайных деревьев. Листья таких деревьев более крупные, толстые, массивные по сравнению с «традиционными» чайными кустами. Свойства пуэра зависят от типа чайного листа, от возраста куста или дерева, от места и времени сбора и от особенностей технологии изготовления.

Принято считать, что пуэры оказывают бодрящее, тонизирующее, общеукрепляющее воздействие на организм, содержат множество полезных веществ, способствуют пищеварению и улучшают обмен веществ в организме.

Пуэр делится на две разновидности – шу пуэр («черный», произведённый по ускоренной (искусственной) технологии) и шен пуэр («зеленый», произведённой по естественной, длительной технологии).