Улун Цзинь Сюань «Золотой Цветок»

«Золотой Цветок» — тайваньский слабоферментированный улун, который производят из местного сорта куста TES No. 12 (согласно классификации Тайваньской Научной Станции по изучению чая).

Особенностью сорта является яркая сливочная нотка, обусловленная условиями произрастания, сортовыми особенностями и технологией обработки чайного листа. Считается что именно Цзинь Сюань послужил вдохновением для создания ароматизированных «молочных улунов».

Аромат: яркий и изысканный, сладко-сдобный, с заметно проявленной сливочной ноткой.

Вкус: нежный, деликатный, многогранный, с нотками сливочной карамели и фруктов. Меняется от пролива к проливу. Послевкусие долгое, сладкое и сочное.

Воздействие: медитативное, гармоничное, расслабляющее. Подходит для внимательной чайной церемонии.

Сбор: осень 2021 г., о. Тайвань.

Как заваривать: хорошо прогрейте посуду — будь то фарфоровая гайвань или пористый исинский чайник. Достаточно взять 5 гр чайного листа на 100 мл воды. Используйте воду 90-92 градусов, она полностью раскроет потенциал тайваньского улуна. Выдержит множество завариваний.