Шу пуэр Гунтин в мандарине «Сяо Цин Ган», премиум, 2015 г.

Рассыпной пуэр категории гунтин, запрессованный в небольшие мандарины - Сяо Цин Ган.

Основная особенность этого чая -  это высокое качество чайного материала (гунтин) и правильно высушенная цитрусовая корка, которая также используется в китайской народной медицине. 

Аромат: яркий, насыщенный, сахаристый аромат цитруса, натуральный аромат пуэра довольно тонкий, едва чувствуются его древесные и ореховые ноты.

Цвет настоя: тёмно-красный.

Вкус и послевкусие: яркий, мягкий, с небольшой горчинкой. Прекрасный кисло-сладкий, тропический и цитрусовый вкус в купе с ореховыми, сливочными и древесными нотками шу пуэра. Сладковатое, долгое и освежающее (цитрусовое) послевкусие. 

Корочка мандарина придаёт легкую горчинку во вкусе. Отличный баланс. Чай становится более мягкий, нежный и сладкий с преобладающим вкусом пуэра.

Воздействие: бодрящее, тонизирующее, освежающее. 

Производство:  2015 год, уезд Мэнхай, округ Сишуанбаньна, провинция Юньнань, Китай.

Формат: мандариновая корочка с гунтином внутри, завёрнутая в индивидуальную упаковку. Масса одной штуки - 10-12 гр.

Как заваривать: (толстостенная фарфоровая гайвань или чайник  для шу пуэров) кипятком 100°С, можно варить и заваривать настаиванием на объем. Ниже еще 2 интересных метода заваривания:

метод 1: взять мандарин целиком положить в гайвань и заваривать "проливом": постепенно проливать тонкую струю кипятка через отверстие в мандарине (так часто заваривают сами китайцы). Требует аккуратности или использования щипчиков для удерживания нужной ориентации отверстия мандарина под струей кипятка :) Альтернативный и более удобный вариант - положить мандаринку в чайное сито, сито - на чахай, и медленно проливать кипяток через него.
метод 2: разломать мандарин и закинуть микс гунтина и корочек в гайвань или чайник. Далее заваривать как обычный шу пуэр - так проще и быстрее, но менее эстетично и вскус более плотный и грубый.