Жёлтый чай Мэн Дин Хуан Я, весна 2025 г.
100
Аромат
Карамельный, сладкий, цветочный с легкими нотками зеленого чая.
Вкус
Игристый, карамельный, цветочный, многогранный, изменяется в процессе заваривания. Жёлтый чай отлично хранится и со временем набирает плотности во вкусе, становится более сладким и мягким.
Воздействие
Вдохновляющий
Регион сбора чая
Мэндин, Сычуань
Год сбора
2025
Оригинальный и редкий жёлтый чай из провинции Сычуань, собран и приготовлен в окрестностях горы Мэн Дин Шань.
Первый весенний сбор (до праздника Цин Мин). Для производства данного чая берутся только самые верхние и самые молодые почки.
Традиционная технология производства желтого чая подразумевает технологический этап, называемый «томление» — после прожарки и формовки чай заворачивают в плотную ткань или бумагу и оставляют томиться в течение нескольких дней при температуре около 50 градусов. В результате чай изменяет внешний вид, становится слегка желтоватым и приобретает уникальный аромат и профиль вкуса.
Аромат
Многогранный, яркий, печёный, с нотками цветов, мёда, песочного печенья, сладкой кукурузы и темпуры.
Вкус
Игристый, тонкий, сладкий, пенчёный, с нотками арахисовой халвы и карамельного попкорна. Сочное, объёмное послевкусие с оттенками фруктов. Жёлтый чай отлично хранится и со временем набирает плотности во вкусе, становится более сладким и мягким.
Воздействие
Яркое, сильное, не похоже на другие чаи. Слегка изменяет восприятие окружающей действительности и даёт ощущение безмятежности. По крайне мере нам так показалось :)
Производство
Весна (март) 2025 года, горы Мэн Дин Шань, провинция Сычуань, Китай.
Как заваривать
Довольно неприхотлив. Можно заваривать многократно или более аутентично: настаиванием в высоком стеклянном стакане. Идеально подходит вода температуры 90 градусов. Очень «долгий» чай — можно заваривать до 10-15 раз.
Подробно про Мэн Дин Хуан Я
Перед вами чай с гор Мэндиншань, где чай производят уже более 2000 лет. Тысячи лет внимания, сил и упорства чайных мастеров подарили миру сорт, который подавался даже при дворе императора.
Это Мэн Дин Хуан Я (кит. 蒙顶黄芽) — Жёлтые Почки из Мэндин. Самый редкий чай в нашей коллекции.
Как делают жёлтый чай
Сырьё для жёлтого чая производства подвергают строгому отбору: нельзя собирать чай в дождливый день, срывать почку, покрытую росой, почку фиолетового цвета, полую почку, хотя бы малость раскрывшуюся почку, почку, повреждённую насекомыми или морозом, вялую почку, а также слишком длинную или слишком короткую почку.
Для производства 1 килограмма Мэн Дин Хуан Я требуется до 20 000 отобранных вручную почек, чаинка к чаинке. Присмотритесь: сырьё высокого класса превращает чай в произведение искусства.
Чай готовят сразу же в день сбора. Сначала он проходит операцию «убийства зелени», потом прогревание, проветривание и опять прогревание, и так до пяти раз.
Затем Хуан Я проходит через традиционный для жёлтых чаев технологический этап, называемый мэньхуан или жёлтое томление. Ещё горячий после предварительного обжаривания чай раскладывают на бамбуковых подносах слоем в 5–7 см, накрывают плотной бумагой для сохранения тепла и оставляют на 24–36 часов. Настой чая меняет цвет на желтоватый, снижается горечь и терпкость, усиливается сладость и свежесть.
Подробности: https://www.puercn.com/czs/cyzz/127022.html
Как выбрать Мэн Дин Хуан Я
Качественный жёлтый чай отличают удивительная глубина вкуса и характерный жёлтый цвет настоя с нежным розовым оттенком. Аромат Мэн Дин Хуан Я интенсивный с нотами карамели, цветов и миндаля. Вкус мягкий и свежий с долгим сладким послевкусием.
При выборе жёлтого чая первым делом обратите внимание на его внешний вид. Все чаинки должны быть цельными и примерно одного размера. Стандарт — это чуть желтоватая почки, покрытая нежным ворсом. Даже у сухого чайного листа сладкий, цветочный аромат с нотками цветов и фруктов.
Жёлтый чай часто подделывают из-за его высокой стоимости, поэтому покупайте чай только у надежных поставщиков, которым вы доверяете.
Как правильно заваривать Мэн Дин Хуан Я
Настаивание
Жёлтый чай довольно неприхотлив к завариванию. Наиболее аутентичный способ — настаивать его в высоком стеклянном стакане. В таком случае вы сможете наблюдать за танцем чаинок. Листики поднимаются и опускаются несколько раз за чаепитие благодаря пузырькам воздуха в почке. Идеально подходит вода температуры 90 градусов.
Формула настаивания жёлтого чая в фарфоре: 1,5 грамма на 100 мл воды, температура 90 градусов, время 4 минуты. Прогреваем посуду. Готовый чай переливаем в другой сосуд через сито. Наслаждаемся :)
Многократное заваривание
— Из посуды лучше всего подойдёт фарфоровая гайвань. За счёт оптимальной теплоёмкости, однородной структуры и гладкой поверхности, фарфор хорошо раскроет богатый аромат и деликатный вкус жёлтого чая;
— На 20 мл воды берём 1 гр заварки. Помните, что потенциал вкуса определяется количеством чая. Не жалейте заварки! Нежный чай требует охлаждённой воды и короткого времени настаивания. Меньшее количество сухого листа просто даст вам слабую чашку чая;
— Кипятим и остужаем воду до 90–95 градусов. За счёт плотного ворса чаинки устойчивы к температуре воды. Если сделать её слишком холодной, чай может вообще не намокнуть;
— Хорошо прогреваем посуду. Холодная вода может резко снизить температуру воды на первых завариваниях и испортить чаепитие — чай просто не начнёт экстрагироваться;
— Заливаем воду и сливаем настой через 4–6 секунд.
Жёлтый чай — это чай следующего уровня. Чтобы влюбиться в Мэн Дин Хуан Я навсегда, вам стоит лишь единожды его попробовать.
techinfo
Параметры
Зарегистрируйся, оставляй отзывы о товаре, зарабатывай бонусы!
Как и большинство желтых этот имеет яркий семечковый аромат и вкус. Из интересного смогла отметить что во второй части проливов стал уходить в зеленушность (кислинка и свежесть зеленых чаев).
Состояние как и от других желтых: расслабленность и медитативность.
Хо Шань Хуан Я при цене в 4 раза дешевле давал тот же эффект.
Не пробовал проливами, но варкой на огне-бомба
Жареные семечки, красивый настой и вид самих почек
Однозначно стоит своих денег
Чаинки, аки близняшки, похожи друг на друга.
Довольно объёмный, слегка шершавый и вяжущий по текстуре, но очень лёгкий и тонкий по вкусу. Во вкусе, как по мне, доминируют злаки, на заднем фоне чувствуется молочный солёная карамель, миндаль.
С ароматом дела обстоят не менее интересно. Первый раз, когда крышечка гайвани пахла интереснее: сам чай имеет аромат зелёного, что-то семечковое, как по мне, а вот крышечка пахнет очень сладко, напоминает карамельную конфетку или печенье.
Ну, а воздействие действительно мощнейшее. Бодрит, собирает, но при этом вводит в какой-то транс, хочется философствовать и наблюдать за окружающей действительностью, появляется ощущение лёгкости, приятной расслабленности и полного порядка в голове.
Чувствую, что явно не понял вкуса в полной мере. Обязательно попробую варку и настаивание. Но хотя бы ради воздействия взять стоит, ни на что не похоже.
во вкусе увидел молочный шоколад, солёную карамель, злаки, сырую тыкву, миндаль и сливки 20%
Очень понравился! Жёлтые чаи сильно погружают в себя и сильно уносят с первой пиалки))
Воздействие у чая действительно необычное, "накрывает" волнами. В разные моменты можно выделить и тонизирующее, и расслабляющее, и собирающее, и успокаивающее, и опьяняющее воздействия. В общем, эффект от чая многогранный, и, думаю, конкретно в этом случае как нельзя индивидуальный.
В общем, чай однозначно особенный. Стоит ли он своих денег - пока не решил, но как минимум для пробы и особенного опыта цена приемлемая.
Но меня не покидает чувство обманутости: когда я покупаю, например, какой-либо улун за 65р/г и дороже, я практически всегда доволен приобретаемым опытом, и о потраченных на него средствах я и не думаю. Здесь - я остался в каком-то непонимании. Мэн Дин мне понравился не так сильно, как Хо Шань Хуан Я, хотя стоил он в 2 раза дешевле. Даже не знаю...
Классный чай с объемным, многогранным вкусом, но едва ли на 40-50р/г, насколько мне позволяют судить мои рецепторы.
Аромат сухой - жареный кешью, миндаль
Аромат заваренный миндаль, сливовый, карамельный, сладкий
Букет:
1 пролив (10 сек) - миндаль, немного умамность, кешью, белый шоколад, пломбир
2 пролив (12 сек) - пломбир с апельсином, белый шоколад, умамность немного, бурбонная ваниль
3 пролив (12 сек) - игристость, увеличился умами, чуть вяжет в конце
4 пролив (15 сек) - персик, кешью, цветы, земляника, сливки
5 пролив (20 сек) - жареный миндаль, сливочный, печенье
6 пролив (10 сек) - юбилейное печенье, карамель
Положили по просьбе бонусом, за что отдельное спасибо!Интересный,ни на что не похожий аромат, вкус, при варке дал аромат подсолнечных семечек, приятного зелёного чая, тафтология впереди-без зеленушности, воздействие инетересное-одновременно расслабление и звенящая ,чистая голова, теперь то понял,почему императоры так ценили жёлтые чаи
первый пролив напомнил лунцзин, хотя и дальше привкус зеленушности остаеться , все-же отличия есть , рецепторы у меня крякнули поэтому разобрать точно не смог что это было ) но мне понравился .
В первый момент действительно был характерный аромат Лунцзин. Дальше пошла совсем другая история. Многогранный аромат, необычный вкус.
Попробовал с удовольствием и интересом. Теперь знаю что такое желтый чай. Это не на каждый день. Стоит ли тратить на него такие деньги - каждый решает сам.
Проливом можно конечно, но это другое.
По вкусу мне показалось мидии, я только на начале чайного пути, по этому такие ассоциации.
Пробовал исключительно варить, я доволен, будет возможность, возьму ещё. Очень сочный, питкий, абрикосов-медовый и немного семечек. Удивил и обрадовал)
Легко достигается умиротворенное состояние, при котором забываешь про цену)))
Заваривал в гайвани рабочим объёмом 90 мл. (4,5 гр. чая; вода первые 8 проливов 90С, 9-10-й 95С).
Выдержал 10 проливов: 5/10/15/20/25/35/45/60/90/120 сек.
Аромат карамельный, сладкий, цветочный с легкими нотками зеленого чая, тыквенными семечками, печеной свеклы, цветочного мёда, с оттенками дыни.
Вкус богатый, многогранный, насыщенный, свежий, без горчинки, игристый с нотами карамели, цветов, грецкого ореха, вареного горошка и кукурузы.
Послевкусие сладковатое, мягкое, долгое, немного вяжущее с небольшой кислинкой.
Затем чай настаивал в фарфоровом чайнике (2,2 г/150 мл). Настой полностью сливал в пиалу.
Выдержал 4 настаивания: 240 сек (90С)/ 420 сек (90С)/ 720 сек (95С)/ 1200 сек (100С)
Настой так же получился нежный и деликатный, как и при проливах.
Пробовал чай варить. Получилось также очень вкусно. При варке лучше всего выражаются все дескрипторы, но при этом настой получился плотный и яркий.
Чай великолепен.
Горошек вареный, кукурузка отварная, грецкий орех.
Аромат в прогретой гайвани: тыквенные семечки, цитрусовые с кислинкой, потом приобретает аромат зелёного горошка, пшеницы
Цвет листа: желтовато-зеленоватый
Цвет проливов: светло-желтый, ванильный, прозрачный
Аромат в пиале: маракуя, далее становится чуть сладковатым, потом добавляются оттенки дыни, цветов, сладости, карамели
Вкус: маракуя, далее добавляется небольшая кислинка, потом сменяется на более мягкие оттенки дыни, луговых трав
Воздействие: расслабляющий, медитативный, настраивает на тишину, залипательный, хочется сидеть, вглядываться в игру света и цвета, замедляющий время, долго держит
Послевкусие: небольшая кислинка, потом немного вяжущее, долгое
Хороший весенний вечерний чаёк, дарит расслабляющую атмосферу выходного дня! Держит очень много проливов!
Волшебный вкус! Достойный чай.
Заваривал 6/100 в гайване, фильтрованая вода 85 градусов.
Аромат арахиса, лесных орехов и скошеной травы в прогретой гайване.
Вкус сена, кедрового ореха и фундука, со второго пролива появляется цветочность и потом со временем сходит на нет.
Состояние расслабленное, напоминает состояние после белого чая.
Ну и нам этом все, может быть вкусовщина, может быть я чего то не понял. Чай не плох, но как по мне за эти деньги есть тысяча более интересных чаев.
Чувствуются семечки кунжута, пряность.
Нет вопросов об этом товаре.
По всей России и миру
1) Службой СДЭК до пункта выдачи в вашем городе — специальный тариф от 200 ₽
- При заказе от 3500 ₽ доставка до пункта СДЭК бесплатна!
(кроме некоторых удаленных от Санкт-Петербурга регионов и городов России — в данном случае доставка рассчитывается системой индивидуально); - Каждому заказу присваивается трек-номер для отслеживания местонахождения вашей посылки: на сайте СДЭК;
- Трек-номер будет отправлен на указанную почту после обработки заказа ( срок обработки заказа — 24 часа )
- Выбрать удобный пункт выдачи можно при оформлении заказа в корзине;
- Адреса пунктов выдачи: https://www.cdek.ru/offices;
- Стоимость и сроки доставки рассчитываются автоматически в корзине;
- Можно рассчитать примерную стоимость доставки посылки в калькуляторе СДЭК: https://cdek.promo/kalkulyator
- Возможна оплата при получении (наложенный платеж) в пункте выдачи заказа (взимается комиссия 3% от стоимости заказа) на территории РФ. Только для заказов от 3500 ₽ до 30000 ₽.
2) Курьерская доставка СДЭК «до двери» — от 350 ₽
- Бесплатная доставка при заказе от 6000 ₽
(кроме некоторых отдаленных городов и населенных пунктов, тогда стоимость доставки рассчитывается индивидуально). - Стоимость доставки до вашего адреса рассчитывается онлайн автоматически при оформлении заказа в корзине;
- Можно рассчитать примерную стоимость доставки посылки в калькуляторе СДЭК: https://cdek.promo/kalkulyator
- Каждому заказу присваивается трек-номер для отслеживания местонахождения вашей посылки: на сайте СДЭК;
- Трек-номер будет отправлен на указанную почту после обработки заказа ( срок обработки заказа — 24 часа )
3) Пункты выдачи 5Post — от 300 ₽
- Доставка от 300 ₽. Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3500 ₽;
- Выбрать удобный пункт выдачи можно при оформлении заказа в корзине;
- Адреса пунктов выдачи в вашем городе можно посмотреть по ссылке: https://fivepost.ru/point-map/;
- Забрать заказ можно в постаматах и магазинах «Пятёрочка» и «Перекрёсток»;
- Срок обработки заказа — 24 часа
- Когда заказ поступит в пункт выдачи, вам придёт СМС-уведомление;
- Сроки доставки 5Post: от 3 рабочих дней. В исключительных случаях сроки доставки могут быть увеличены, если на стороне службы доставки возникают проблемы. Сроки доставки и статус заказа можно уточнить у нашего менеджера.
4) Доставка Почта РФ
- При заказе от 3500 ₽ доставка до отделения бесплатна!
(кроме некоторых удаленных от Санкт-Петербурга регионов и городов России — в данном случае доставка рассчитывается системой индивидуально); - Каждому заказу присваивается трек-номер для отслеживания местонахождения вашей посылки на сайте Почты: https://www.pochta.ru/tracking;
- Трек-номер будет отправлен на указанную почту после обработки заказа ( срок обработки заказа — 24 часа );
- Выбрать удобное почтовое отделение можно при оформлении заказа в корзине;
- Адреса почтовых отделений в вашем городе можно посмотреть по ссылке: https://www.pochta.ru/offices;
- Стоимость доставки и примерные сроки рассчитывается онлайн автоматически при оформлении заказа в корзине;
- Можно рассчитать примерную стоимость доставки посылки в калькуляторе Почты РФ: https://www.pochta.ru/letters .
5) Доставка в страны СНГ
Мы отправляем заказы в большинство стран СНГ (Казахстан, Беларусь, Армения, Узбекистан, Кыргызстан и др.) через службу СДЭК:
- Доставка через службу СДЭК до пункта выдачи или до двери;
- Стоимость рассчитывается автоматически при оформлении заказа;
- Отправка осуществляется после 100% предоплаты заказа.
- Выбрать удобный пункт выдачи можно при оформлении заказа в корзине;
- Адреса пунктов выдачи:https://www.cdek.ru/offices;
- Стоимость и сроки доставки рассчитываются автоматически в корзине;
- Можно рассчитать примерную стоимость доставки посылки в калькуляторе СДЭК: https://cdek.promo/kalkulyator
- Каждому заказу присваивается трек-номер для отслеживания местонахождения вашей посылки: на сайте СДЭК;
- Трек-номер будет отправлен на указанную почту после обработки заказа ( срок обработки заказа — 24 часа )
6) Международная доставка
- Почта России и EMS: доставка в любую точку мира, кроме некоторых стран ЕС;
- Стоимость рассчитывается индивидуально после оформления заказа;
- Минимальная сумма заказа — 7000 руб;
- Отправка после 100% предоплаты.
Для удобного оформления заказа в любую точку мира вы можете воспользоваться нашим международным проектом Tea Rituals: www.tearituals.shop.
! Минимальный заказ для доставки по России и СНГ — 600 ₽ (без учета доставки).
! Время обработки заказа — минимум 1 день. В акционные периоды срок обработки может увеличиться.
По Санкт-Петербургу
1) Самовывоз
Вы можете забрать свой заказ самостоятельно в нашем шоу-руме по адресу: ул. Чайковского, д. 56.
Напоминаем, мы работаем с 11.00 до 21.00.
- Заказ можно забрать через час после оформления, если он был оформлен с 12:00 до 19:00;
- Срок хранения самовывозов 2 недели;
- При необходимости вы можете организовать курьерскую доставку оплаченного и собранного заказа самостоятельно.
2) Курьерская доставка (в пределах КАД) до адреса — 450 ₽
- Бесплатно при заказе от 3500 ₽;
- После обработки заказа ( срок обработки заказа — 24 часа ) с вами свяжется менеджер для согласования даты и времени доставки
- Курьерская доставка за КАД и в Лен. область рассчитывается индивидуально после оформления заказа. Если сумма вашего заказа больше 3500 рублей, мы с радостью сделаем скидку на доставку 300 ₽.
3) Постаматы и пункты выдачи СДЭК — 175 ₽
- При заказе от 2500 ₽ доставка до пункта СДЭК по Санкт-Петербургу бесплатна!
- Выбрать удобный пункт выдачи можно при оформлении заказа в корзине;
- Адреса пунктов выдачи: https://www.cdek.ru/offices;
- Стоимость и сроки доставки рассчитываются автоматически в корзине;
- Можно рассчитать примерную стоимость доставки посылки в калькуляторе СДЭК: https://cdek.promo/kalkulyator
- Каждому заказу присваивается трек-номер для отслеживания местонахождения вашей посылки: на сайте СДЭК;
- Трек-номер будет отправлен на указанную почту после обработки заказа ( срок обработки заказа — 24 часа )
- Возможна оплата при получении (наложенный платеж) в пункте выдачи заказа (взимается комиссия 3% от стоимости заказа) на территории РФ. Только для заказов от 3500 руб.
! Минимальный заказ для доставки по СПб — 600 ₽ (без учета стоимости доставки).
Способы оплаты
1. Онлайн оплата банковскими картами VISA, MasterCard, МИР через защищенное соединение;
2. Возможен наложенный платеж для доставки СДЭК внутри РФ (при заказе от 3500 ₽ до 30000 ₽ );
3. Возможна оплата при получении (наложенный платеж) в пункте выдачи заказа (взимается комиссия 3% от стоимости заказа) на территории РФ. Только для заказов от 3500 ₽ до 30000 ₽ .
4. Оплата на расчетный счет для юридических лиц (минимум от 10000 ₽ без доставки). Для оформления заказа можно выбрать \"Наложенный платёж\" и указать в комментарии оплату по счёту. Мы свяжемся для уточнения.
! Мы обрабатываем заказы ежедневно с 11:00 до 21:00 по Москве.
! После совершения заказа, если это необходимо, мы свяжемся с вами и уточним детали и ответим на ваши вопросы. Но в большинстве случаев, мы вас не будем лишний раз беспокоить, все происходит автоматически и вы получаете оповещения о текущем статусе вашего заказа.
Цены и характеристики на сайте носят ознакомительный характер и не являются публичной офертой.
Не нашли ответ на ваш вопрос?
Свяжитесь с нами!
Позвонить
+7 (921) 894-92-69 c 11:00 до 20:00 мск — для Санкт-Петербурга (шоурум)
8 (800) 550-87-08 c 11:00 до 20:00 мск — по России
Написать
order@artoftea.ru — заказы на сайте, общая информация по ассортименту и работе магазина
poly.adamowa@yandex.ru — предложения, сотрудничество
optartoftea@gmail.com — оптовые закупки, HoReCa, корпоративные церемонии
marketplace@artoftea.ru — маркетплейсы
