Красный чай Шэнтай Дянь Хун, старый сорт

Красный чай с юньнаньских древовидных кустов, культивар Лао Пин Чжун (или "Старый сорт"). Сырье с этих кустов позволяет получить более традиционный, аутентичный вкус, приближенный к истинной ассамике.

«Шэнтай» в названии этого дянь хуна указывает на органическое происхождение сырья.

Обладает насыщенным, мощным миндально-сухофруктовым вкусом и ярким душистым ароматом. Ярко выражена ассамистая, брутальная терпкость. Отлично согревает и тонизирует.

Имеет хороший потенциал к дальнейшим изменениям в процессе выдержки. Вкус будет прибавлять округлость, медовость и глубину, а воздействие — плавность и силу.

Аромат

Тонкий, тёплый, душистый, хлебно-ягодный, с нотками крапивы и щавеля.

Вкус

Искрящийся, сладковатый, сочный, с приятной ягодной кислинкой, сухофруктовыми и ягодными нотами. Бархатистая, выраженная танинная терпкость сменяется сочным, уютным, объёмным послевкусием.

Воздействие

Согревает, тонизирует, наполняет силами.

Сбор

Весна (март) 2024 года.

Как заваривать

Хорошо прогрейте посуду. Рекомендуем заваривать проливом в фарфоровой гайвани или звонком исинском чайнике. Фарфор заварит чай более изящно, тоньше раскроет многогранный аромат. Для многократного заваривания берите 5 граммов на 100 мл воды. Используйте кипяток, экспозиция 5–15 секунд по вкусу. Чай выдержит не менее 6 завариваний. Для настаивания возьмите 4 грамма чая на 250 мл воды и подождите 3–4 минуты. Приятных чаепитий!