Мэй Чжань «Дикая Слива»

950 р.
-
+

Мэй Чжань (梅占, «‎Дикая Слива») — китайский улун из окрестностей гор У И на севере провинции Фуцзянь. 

Вкус и аромат уишаньских улунов зависит от многих параметров, но можно выделить два основных: сырьё и прогрев. Сырьё определяет потенциал чая. Например, если кусты растут в удачном месте, получают нужное количество солнца, тумана и влаги, а почва под кустами богата необходимыми веществами, то из листьев с таких кустов можно сделать выдающийся чай с незабываемым вкусом. Прогрев определяет итоговый результат. Чай можно испортить, если его перегреть или наоборот, недогреть. Но, когда все технологические тонкости соблюдены, получается отлично сбалансированный во вкусе и аромате... Мэй Чжань.

Степень прогрева: Чжун Хо, средний. 

Аромат: яркий, насыщенный и сложный.  В аромате прогретого листа чувствуются сладкие фрукты, цветы и шоколад, карамель. 

Вкус: чистый и сильный, обволакивающий и мягкий, но при этом деликатный. Объёмный, сладко-фруктовый, с печёными нотками. Плавно переходит в долгое, освежающее, сладковатое послевкусие. 

Воздействие: выравнивающее, расслабляюще-медитативное, собирающее. 

Рекомендации по завариванию: используйте фарфоровую гайвань, если хотите максимально раскрыть аромат. Возьмите глиняный чайник из исинской глины, если хотите выраженного, плотного вкуса. Хорошо прогрейте посуду. Используйте кипяток. Для приготовления проливом возьмите 5 грамм на 100мл посуды. Для настаивания — 4 грамма чая на 250мл посуды. Время первого пролива: 1 секунда. Время настаивания: 4 минуты.

Сбор: 2021 год.

Кирилл 17.10.2022

Для меня не совсем типичный уишанец - меньше печеного и пряного, больше цветочного и фруктового. Интересно, сложно и ярко - то, что ждёшь от нового чайка.

Александр 15.10.2022

Чай получил с заказом № 27704.
Заваривал в фарфоровом чайнике с боковой ручкой (керамика Дэхуа, 70 мл), 4,5 гр. чая, вода 95 С.
Выдержал 9 проливов: 10/15/20/30/45/70/140/300/720 сек.
Плато вкуса и аромата на 3-4м проливах. Потом вкус и аромат начали плавно потихоньку ослабевать. Очень стойкий в проливах.
Аромат яркий, насыщенный, печёный, обволакивающий, многогранный с нотами сливы, цветов, шоколада, табака, корицы и орехов.
Вкус сильный, обволакивающий, мягкий, объёмный, сладко-сливовый, с печёными нотками, с кислинкой сливы, с ореховыми нотками.
Послевкусие долгое, освежающее, сладковатое с лёгкой кислинкой сливы.
В целом чай хороший.

Наталья 18.08.2022

Бобмезный улун! Тот случай, когда название раскрывает аромат, да и вкус. Держит много проливов.

Александр 20.07.2022

получился немного, такой, дхп на стероидах.
к усиленным древесным нотам добавляются неброские ароматы копчености и ягодности с небольшим "компотным" послевкусием.

Александр 08.07.2022

Тёплый, пряный, маслянистый... кислинка красных ягод действительно. Гармонизирует. Отлично подошёл!

Тарас 05.07.2022

В заваривании находишь как раз то, что ищешь в уишаньцах. Яркий аромат. Табак. Шоколад. Корица. Яркий вкус. Печёные яблоки. Опять же шоколад. Яркое воздействие. Медитация. Нирвана. Крышесносно в совокупности.

Константин 03.07.2022

Достался пробником.
Вот реально интересный чай, классное сочетание во вкусе и дымка, и жареных семечек, и кислинки. Долгое послевкусие.
И всё это очень сблансировано.

Игорь 16.05.2022

Первый опыт с этим чаем. Хороший сбалансированный вкус. Действительно ощущается аромат сливы. В меру "жаренный". Выдерживает достаточное количество проливов. Неплохое сочетание цена/качество. Рекомендую.

Алексей - Art of Tea 05.05.2022

Отличная находка. Не могу сказать, что я большой фанат уишаньцев. но этот Мэй Чжань меня впечатлил. Очень комплексный. Яркий, насыщенный, густой, классная нотка угольного прогрева. Но ничего не выпирает - все "красиво" и в балансе)
Написать отзыв
Зарегистрируйся, оставляй отзывы о товаре, зарабатывай бонусы!

Плохо           Хорошо