Цяо Му Гунтин «Миндальное дерево», 2013 г.

Цяо Му Гунтин — китайский чай пуэр из провинции Юньнань.

Первая часть названия, Цяо Му (кит. 乔木, «высокие деревья»), указывает на то, что листья для приготовления этого пуэра собирали с высоких деревьев. Такие деревья отличаются морозостойкостью и богатым содержанием полезных веществ в листьях. Сырьё с этих деревьев хорошо подходит для производства красных чаев и пуэров.

Вторая часть названия, слово Гунтин (кит. 宫廷, «дворцовый)» указывает на размер листьев. Листья дворцовой категории сырья мелкие, но не резанные, а цельные. Нежные листочки перемежаются большим количеством чайных почек, вместе они обеспечивают мягкий и яркий вкус. Для дворцового сырья характерны ореховые оттенки во вкусе и аромате. 

Аромат: сладковатый с нотами выпечки.

Вкус: густой, плотный и гладкий с оттенками шоколада и сухой древесины.

Воздействие: согревает и умеренно тонизирует.

Пресс: 2013 год. Блин уже как следует вылежался. Его хранение было корректным, вкус чая стал более сбалансированым и благородным.

Рекомендации по завариванию: для пуэров подойдет любая чайная посуда. Фарфор усилит аромат, глина сделает вкус более округлым и выраженным. Когда имеете дело с гунтинами, кладите чуть меньше или сливайте готовый настой быстрее — завариваются они быстро. Подробнее в нашей статье.

Нам важно и интересно узнавать ваше мнение о нашем чае! Какие нотки вы услышали в аромате чая, каков он был на вкус? Какую посуду вы выбрали для заваривания? Поделитесь чайным опытом. Мы читаем каждый отзыв, а вы получаете 30₽ бонусными баллами.