Шуй Сян Гао Шань Тан Бэй

  • Тип:улун
  • Наличие: На складе
750 р.
-
+

Шуй Сян Гао Шань Тан Бэй (水仙高山炭焙, «‎Высокогорный Нарцисс прогретый на углях») — китайский улун из окрестностей гор У И на севере провинции Фуцзянь. 

Вкус и аромат уишаньских улунов зависит от многих параметров, но можно выделить два основных: сырьё и прогрев. Сырьё определяет потенциал чая. Например, если кусты растут в удачном месте, получают нужное количество солнца, тумана и влаги, а почва под кустами богата необходимыми веществами, то из листьев с таких кустов можно сделать выдающийся чай с незабываемым вкусом. Прогрев определяет итоговый результат. Чай можно испортить, если его перегреть или наоборот, недогреть. Но, когда все технологические тонкости соблюдены, получается отлично сбалансированный во вкусе и аромате... Шуй Сян Гао Шань Тан Бэй.

Достоинства Нарцисса отражены в названии: высокогорный район сбора обещает богатство сырья, а удачный прогрев по традиционной технологии на натуральных углях означает интересный букет. 

Степень прогрева: Чжун Хо, средний. 

Аромат: яркий, насыщенный и сложный.  В аромате прогретого листа чувствуются мёд и шоколад, фрукты, карамель, грецкие орехи. 

Вкус: чистый и сильный, маслянистый и плотный, но при этом деликатный. Плавно переходит в долгое, освежающее, сладковатое послевкусие. 

Воздействие: согревающий, бодрящий, тонизирующий. 

Рекомендации по завариванию: используйте фарфоровую гайвань, если хотите максимально раскрыть аромат. Возьмите глиняный чайник из исинской глины, если хотите выраженного, плотного вкуса. Хорошо прогрейте посуду. Используйте кипяток. Для приготовления проливом возьмите 5 грамм на 100мл посуды. Для настаивания — 4 грамма чая на 250мл посуды. Время первого пролива: 1 секунда. Время настаивания: 4 минуты.

Александр 16.04.2021

брал его после того, как открыл для себя дахун.
в отличие от второго имеет наверное более сложный вкус, т.к. к древесным ароматам приходят еще и сухофрукты с медом

Кирилл 14.03.2021

Насыщенный , креплённый вкус , чувствуется шоколад , чёрный хлеб , мёд .Чем-то похож на да хун пао. Пил бы его в первую половину дня . Вкус сложный . Состояние согревающее . Хорошо , твёрдая 4

Егор 12.03.2021

Взял на пробу 25 г,очень понравился,хорошо согревает и собирает)

Кирилл 05.03.2021

Пробник 6г, заваривал в фарфоровой гавани 120мл
Аромат заварки пряный, кондитерский такой, сладкий.
Плотный, сладкий, такой бисквитно-карамельный на вкус.

Чай понравился, но не лучший из ассортимента, скорее классический уишанец. Не Чжень Янь , но за свою цену хороший.

Маргарита 24.02.2021

Взяла этот чай на пробу, и он мне очень понравился! Напоминает Да хун пао, но вкус более глубокий, сложный. Ощущение согревающее, расслабляющее. Такой чай хорошо пить в плохую погоду, он прямо "душу греет". Заваривается многократно, долго держит вкус.

Алла 17.02.2021

Изысканный и многослойный цветочно-фруктовый аромат, который долго остается в чашке. Сбалансированный вкус с легким оттенком карамели. Состояние умиротворения и примирения с действительностью))

Юра 15.02.2021

Пока ценители чая с древних пуэрных деревьев до хрипа спорят с поклонниками высокогорных тайваньских сортов, на них всех с вершин утёсов гор У И смотрят благородные господа, попивающие Шуй Сян Гао Шань Тан Бэй. Уишань навсегда!

Денис 19.01.2021

Про такой чай нужно говорить, как о личности,
- Шуйсян Гаошань Танбеявич,
- Я !
- выйти из строя
- Есть!
- За проявленное стойкость и мужество, при прогреве и ферментации, а также за то что в любой ситуации приходите на помощь чайной душе и утаскиваете ее на самое дно чайного состояния, от своего чайного лица и от лиц моих чайных товарищей, объявляю вам Благодарность, с занесением пожизенно в папку избранное))
-Встать в строй!
-Есть, встать в строй!
-( но далеко не уходите )

PS.
писал сей отзыв будучи под этим чаем;)

Иван Кашицин, Art of Tea 09.11.2020

Знаете, как бежит огонь по сухому лесу в жаркий день? Быстро. Именно так бежит кровь в жилах после второй пиалы хорошего Уишаньского чая. Этот — именно такой. Можно брать смело!

Владимир 09.11.2020

Отличается от Да Хун Пао более глубоким вкусом и количеством заварок. Воздействие удивило. Заваривал в исинском чайнике кипятком, после чаепития летал, как на крыльях!

Евгений 04.11.2020

Яркий и насыщенный ягодный аромат, ноты горной свежести и печёных фруктов. При прогреве имеет сладковатый оттенок горного меда и более фруктовый , мягкий аромат.
Преобладающий ментоловый, освежающий и вяжущий вкус. С прекрасным переходом на мягкость, сладость , фруктово-ягодные тона, с лёгкой пряностью, можно уловить аромат печёной сладкой сдобы.
В процессе лишняя вязкость и сухость уходит, чай становится более благородным, нежным и медовым, с лёгкой освежающей ноткой в послевкусии. Прекрасный баланс вкусовых тонов недоспелых ягод(кислинка) и переспелых фруктов(сладость).
Свежесть сопровождается на всех проливах вплоть до завершения чаепития.
Воздействие ровное, согревает внутри и освежает снаружи. Полная гармония “Инь- Ян”

Алексей - Art of Tea 10.09.2020

прекрасная находка - деликатный прогрев, глубокий и мелодичный букет. Приятно удивил.
Написать отзыв
Зарегистрируйся, оставляй отзывы о товаре, зарабатывай бонусы!

Плохо           Хорошо