Шуй Сянь Гао Шань Тан Бэй «‎Высокогорный Нарцисс»

  • Тип:улун
  • Наличие: На складе
880 р.
-
+

Шуй Сян Гао Шань Тан Бэй (水仙高山炭焙, «‎Высокогорный Нарцисс прогретый на углях») — китайский улун из окрестностей гор У И на севере провинции Фуцзянь. 

Вкус и аромат уишаньских улунов зависит от многих параметров, но можно выделить два основных: сырьё и прогрев. Сырьё определяет потенциал чая. Например, если кусты растут в удачном месте, получают нужное количество солнца, тумана и влаги, а почва под кустами богата необходимыми веществами, то из листьев с таких кустов можно сделать выдающийся чай с незабываемым вкусом. Прогрев определяет итоговый результат. Чай можно испортить, если его перегреть или наоборот, недогреть. Но, когда все технологические тонкости соблюдены, получается отлично сбалансированный во вкусе и аромате... Шуй Сян Гао Шань Тан Бэй.

Достоинства Нарцисса отражены в названии: высокогорный район сбора обещает богатство сырья, а удачный прогрев по традиционной технологии на натуральных углях означает интересный букет. 

Степень прогрева: Чжун Хо, средний. 

Аромат: яркий, насыщенный и сложный.  В аромате прогретого листа чувствуются мёд и шоколад, фрукты, карамель, грецкие орехи. 

Вкус: чистый и сильный, маслянистый и плотный, но при этом деликатный. Плавно переходит в долгое, освежающее, сладковатое послевкусие. 

Воздействие: согревающий, бодрящий, тонизирующий. 

Рекомендации по завариванию: используйте фарфоровую гайвань, если хотите максимально раскрыть аромат. Возьмите глиняный чайник из исинской глины, если хотите выраженного, плотного вкуса. Хорошо прогрейте посуду. Используйте кипяток. Для приготовления проливом возьмите 5 грамм на 100мл посуды. Для настаивания — 4 грамма чая на 250мл посуды. Время первого пролива: 1 секунда. Время настаивания: 4 минуты.

Сбор: 2021 год.

Александр 17.05.2022

Это просто потрясный чай. После прогрева сырья я действительно услышал отчётливо запах шоколада. После первого пролива, появились фрукты. Это удивительно, но это первый чай из У И где во вкусе есть фруктовый вкус! Чай очень вкусный.

Александр 23.04.2022

хороший... насыщенный, то что мне нравится. однозначно возьму еще

Анастасия 14.03.2022

Ароматность - 5 баллов.
Насыщенность вкуса - 5 баллов.
Стойкость в проливах - 4 балла.
Качество сырья - 5 баллов.
Соотношение цена-качество - 5 баллов.
Итого - 4,8 балла.
Комментарий - чудесный, просто чудесный экземпляр! Сложносоставной, витиеватый, сложный вкус, в котором можно уловить шоколад, миндаль и даже кофейно-табачные ноты - не хочется, чтобы проливы заканчивались.

Клим 18.02.2022

50 г чая подошли к концу и можно сделать определенные выводы. Чай очень капризный и требовательный к навеске, температуре воды и времени заваривая. Шаг в сторону и легкий цветочный аромат сменяется "ароматом" старой тряпки. Приловчиться можно, но стоит ли оно того. Чудесная орхидея в этом плане и дешевле и без танцев с бубном гарантированный результат.

Клим 22.01.2022

Более легкая версия Фо Шоу «Ладонь Будды». Если нравятся не очень сильно прогретые уишаньцы, то это ваш выбор.
Но на мой вкус очень бледно, особенно после габа Рубин Тёмная и Джу Шань Лао Ча Ван 15-летний.

Тарас 17.01.2022

Судя по тому, что он закончился, я урвал один из последних. Чему рад. Табачно-шоколадный аромат. Мощный. Вкус ровный, пряный, насыщенный. Очень маслянистое послевкусие. Расслабляет.

Дмитрий 15.01.2022

Богатый букет вкуса и аромата
Ощутимое чайное состояние
Проливы держал достойно

Фрол 18.12.2021

Чистый и прозрачный букет. Гармоничное воздействие.

Руслан 06.12.2021

Превосходный баланс печеных нот, бархатистости и пряности! Да, где-то похож с Да Хуном, но в сущности есть отличия, и они стоят того, чтобы заваривать подольше, чем рекомендуют любители. Сам заваривал проливом в толстостенной фарфоровой гавани, 12 граммов сырья. Могу сказать, что аромат настоя ярко выраженный, послевкусие долгое, сладковатое, но нотки специй - это именно отличительная фишка этого улуна!
Рекомендую однозначно!

Артем 15.10.2021

Великолепный Шуй Сянь, запоминающийся вкус и ярко выраженное состояние. Всем советую

Матвеев 09.10.2021

Порадовал этот уишанец. Аромат мощнейший: уютный, пряный фруктовый пирог. Вкус мягкий, послевкусие какое-то тропическо-ментоловое. Класс

Илья 08.10.2021

5/120 в гайвани
Во вкусе орехи,карамель,ментол,кислинка

Тимур 10.07.2021

Разгоняет посильнее ДХП…
Очень медетавное настроение после чая.
Выраженная, так называемая, "утесная мелодия".
Прогретый, дымный, ягодный с кислинкой и хлебушком уишанец!
Выдерживает 8 проливов (12/130)

Илья 20.05.2021

Кайфовейший утёсник. Маслянисто-полнотелый, согревающий и одновременно освежающий. Фрукты, немного цитрусовых плюс хлебно-медовый профиль. Цвет на пике доходит до ярко-рубиновый.

Александр 16.04.2021

брал его после того, как открыл для себя дахун.
в отличие от второго имеет наверное более сложный вкус, т.к. к древесным ароматам приходят еще и сухофрукты с медом

Кирилл 14.03.2021

Насыщенный , креплённый вкус , чувствуется шоколад , чёрный хлеб , мёд .Чем-то похож на да хун пао. Пил бы его в первую половину дня . Вкус сложный . Состояние согревающее . Хорошо , твёрдая 4

Егор 12.03.2021

Взял на пробу 25 г,очень понравился,хорошо согревает и собирает)

Кирилл 05.03.2021

Пробник 6г, заваривал в фарфоровой гавани 120мл
Аромат заварки пряный, кондитерский такой, сладкий.
Плотный, сладкий, такой бисквитно-карамельный на вкус.

Чай понравился, но не лучший из ассортимента, скорее классический уишанец. Не Чжень Янь , но за свою цену хороший.

Маргарита 24.02.2021

Взяла этот чай на пробу, и он мне очень понравился! Напоминает Да хун пао, но вкус более глубокий, сложный. Ощущение согревающее, расслабляющее. Такой чай хорошо пить в плохую погоду, он прямо "душу греет". Заваривается многократно, долго держит вкус.

Алла 17.02.2021

Изысканный и многослойный цветочно-фруктовый аромат, который долго остается в чашке. Сбалансированный вкус с легким оттенком карамели. Состояние умиротворения и примирения с действительностью))

Юра 15.02.2021

Пока ценители чая с древних пуэрных деревьев до хрипа спорят с поклонниками высокогорных тайваньских сортов, на них всех с вершин утёсов гор У И смотрят благородные господа, попивающие Шуй Сян Гао Шань Тан Бэй. Уишань навсегда!

Денис 19.01.2021

Про такой чай нужно говорить, как о личности,
- Шуйсян Гаошань Танбеявич,
- Я !
- выйти из строя
- Есть!
- За проявленное стойкость и мужество, при прогреве и ферментации, а также за то что в любой ситуации приходите на помощь чайной душе и утаскиваете ее на самое дно чайного состояния, от своего чайного лица и от лиц моих чайных товарищей, объявляю вам Благодарность, с занесением пожизенно в папку избранное))
-Встать в строй!
-Есть, встать в строй!
-( но далеко не уходите )

PS.
писал сей отзыв будучи под этим чаем;)

Иван Кашицин, Art of Tea 09.11.2020

Знаете, как бежит огонь по сухому лесу в жаркий день? Быстро. Именно так бежит кровь в жилах после второй пиалы хорошего Уишаньского чая. Этот — именно такой. Можно брать смело!

Владимир 09.11.2020

Отличается от Да Хун Пао более глубоким вкусом и количеством заварок. Воздействие удивило. Заваривал в исинском чайнике кипятком, после чаепития летал, как на крыльях!

Евгений 04.11.2020

Яркий и насыщенный ягодный аромат, ноты горной свежести и печёных фруктов. При прогреве имеет сладковатый оттенок горного меда и более фруктовый , мягкий аромат.
Преобладающий ментоловый, освежающий и вяжущий вкус. С прекрасным переходом на мягкость, сладость , фруктово-ягодные тона, с лёгкой пряностью, можно уловить аромат печёной сладкой сдобы.
В процессе лишняя вязкость и сухость уходит, чай становится более благородным, нежным и медовым, с лёгкой освежающей ноткой в послевкусии. Прекрасный баланс вкусовых тонов недоспелых ягод(кислинка) и переспелых фруктов(сладость).
Свежесть сопровождается на всех проливах вплоть до завершения чаепития.
Воздействие ровное, согревает внутри и освежает снаружи. Полная гармония “Инь- Ян”

Алексей - Art of Tea 10.09.2020

прекрасная находка - деликатный прогрев, глубокий и мелодичный букет. Приятно удивил.
Написать отзыв
Зарегистрируйся, оставляй отзывы о товаре, зарабатывай бонусы!

Плохо           Хорошо