Инь Чжэнь "Серебряные иглы", премиум, 2024 г.

Премиальная версия китайского белого чая из провинции Юньнань в стиле знаменитого Фудинского чая Бай Хао Инь Чжэнь.

Нежные, нераскрытые почки с чайных деревьев сорта Да Хуан Я покрыты серебристым ворсом и имеют форму длинных, слегка изогнутых игл. Отборное высокогорное сырьё первого весеннего сбора и сортовые особенности культивара формируют особый вкус Серебряных Игл — выразительный, богатый, при этом изысканный и тонкий.

В сравнении с базовым Бай Хао Инь Чжэнь, эти иглы отличаются более сладким, нектарово-медовым и тонким вкусом, без терпкости и травянистости, приближенным к фудинским образцам.

Аромат

Сладкий и легкий с оттенками пряных трав, сушеных слив и мёда.

Вкус

Мягкий и шелковистый, сочный, без травянистости. С нотками верескового мёда, берёзового сока, сухофруктов и сливочной карамели. Послевкусие приятное, сладкое, продолжительное.

Воздействие

Расслабляющее или более собирающее, если использовать кипяток, гармонизирующее.

Сбор

Весна 2024 года.

Как заваривать

Возьмите фарфоровую гайвань для заваривания проливом. Хорошо прогрейте посуду. Кладите 5 грамм чая на 100 мл воды, используйте воду 80°С и более горячую. Время первого пролива: 1 секунда. Чем прохладнее будет вода, тем чай получится более сладким и мягким. Чем вода горячее, тем вкус чай будет более крепким, насыщенным и терпким.