Шэн пуэр из окрестностей горы Бин Дао (кит. 冰岛). Высота горных вершин в этом регионе достигает 1500-3200 метров над уровнем моря, и все склоны гор покрыты садами из дикорастущих и посаженных деревьев. Обильные осадки здесь чередуются с теплой и сухой погодой, а оптимальный поддерживанием уровень влажности поддерживается частыми туманами.
Сырьё — листья с больших и малых чайных деревьев. Лист очень высокого качества, так как преимущественно используются 2 верхних листочка и почка.
Аромат: нежный, слегка сладковатый с нотами сушёных яблок и ягодной кислинкой. В прогретом листе преобладает аромат сухих яблок , лёгкая нотка травянистости, похож на аромат зелёного чая.
Настой: чистый, зеленовато-жёлтый с оливковым оттенком.
Вкус: отлично сбалансирован. Преобладающая цветочная сладость с лёгкой кислинкой. Свежий и поначалу лёгкий, постепенно становится более плотным с небольшой горчинкой, переходящей в сладость. Оставляет приятное слегка вяжущее послевкусие.
Воздействие: прекрасно тонизирует и пробуждает, имеет согревающий эффект в холодную погоду.
Как заваривать: Возьмите 4-5 грамм чая на 100 мл воды, заваривайте в хорошо прогретой гайвани или исинском чайнике. Начните с настаивания по 5-6 секунд и постепенно увеличивайте экспозицию. Подробнее можно почитать здесь.
Фабрика Юн Мин (Yong Ming), регион Бин Дао (Линьцан), 2020 год
Наталья
09.12.2022
мой первый шэн. он прекрасен. нежный, удивительный чай. с яблочными нотками.
никакой горчинки. сбалансированный.
3 г на 75 мл. керамический чайник.
быстрые проливы. от 5 сек.
Денис
30.10.2022
И правда, прослеживается аромат сушёных яблок. Вкус травянистый, с нотками медовости. Воздействие яркое. Рекомендую.
Виктор
23.06.2022
Хороший чай, понравился! Но с температурой воды стоит поэкспериментировать, чтобы чай не горчил.
Рамиль
04.05.2022
Чай хорош, но чуть прозеваешь ( передержишь пролив ) - начинает вязать и горчить. Как уже писали люди ниже яблочно-кислый вкус присутсвует. По эффекту лично для меня чай хорошо расслабляет, для хорошего заканчивания тяжелого рабочего дня просто идеально. Проливов держит достойно 5 гр на 100мл, у меня чай выжил 9 проливов.
Good Times
21.04.2022
Хорошее соотношение цена\качество, лёгкий расслабляющий эффект, но без сонливости. Заваривал в стеклянном типоде водой 85, 80 и 75.
Анна
08.04.2022
Был заварен проливами водой 80 градусов в хорошо прогретой гайвани, вышел великолепный и свежий, с приятным лимонно-абрикосовым ароматом и конечно никакой горечи! В конце, действительно более плотный и кислинка сменяется сладковатым вкусом. Лимончик, тарталетка с лимоном и абрикосом. Настроение прекрасное.
Алексей - Art of Tea
15.03.2022
Ресток! Относительно молодой шен, но стремительно меняется, уже очень благородный и сбалансированный, глубокий и медовый.
Анастасия
13.03.2022
Ароматность - 5 баллов.
Насыщенность вкуса - 4 балла.
Стойкость в проливах - 3 балла.
Качество сырья - 4 балла.
Соотношение цена-качество - 4 балла.
Итого - 4,0 балла.
Комментарий - при удачном заваривании вкус нежный и лёгкий с преобладающими нотами зелёного чая - травянистость, тыквенность, яблочность. Из интересных моментов - аромат завораживает, воздействует тонизирующе.
Тарас
09.02.2022
Молодой и дерзкий. Обуздать его помогут только опыт и навыки, иначе загорчит. При внимательном заваривании травянистый и цветочный вкус. Кислинка присутствует, но совсем нежная.
Роман
01.01.2022
Предупреждаю если вы любители ШУ ПУЭРОВ - ЭТО СОВСЕМ НЕ ТО.
Вкус - действительно слега яблочно-травянистый вкусный.
Цена - хорошая.
Эффект - в меру тонизирует.
Александр
11.12.2021
Чистый абрикос.
Легкая горечь. Очень перспективный.
Илья
09.10.2021
5/120 в гайвани.
Отличный баланс,лёгкая горчинка,кислинка,сладость на послевкусии.
Сергей
20.06.2021
Прекрасный ШЭН. ПОЛНОСТЬЮ соответствует описанию.
Разбирать блин надо аккуратно, чтобы не покрошился мелкий лист.
Хорошего чаепития.
