01.03.2023
Шэн пуэр Куб из Биндао, 2019 г.
Шэн пуэр с больших чайных деревьев из окрестностей горы Биндао (кит. 冰岛) в оригинальной форме в виде куба. Чай из знаменитого пуэрного региона с классическим для этих место вкусовым профилем.
Аромат: яркий, цветочно-медовый, с нотами палой листвы.
Вкус: сбалансированный, маслянистый, с освежающими ментоловыми, цветочными нотами и древесной горчинкой.
Воздействие: мягко тонизирует, наполняет позитивной энергией.
Как заваривать: несмотря на молодой возраст, не боится кипятка, раскрывается мягко, но уверенно.Возьмите 5 грамм чая на 100 мл воды, заваривайте быстрыми проливами в гайвани или тонкостенном исинском чайнике. Начните с проливов по нескольких секунд, постепенно увеличивая экспозицию. Не допускайте перенастаивания чая, чтобы не получить слишком яркую горчинку.
Если Вам понравился Куб из Биндао, попробуйте другой шэн пуэр из этой местности — Золотой Биндао. Они похожи сырьём и годом производства, но всё же с разными характерами. Сравните, какой Вам понравится больше?
09.02.2023
04.02.2023
15.12.2022
01.11.2022
27.08.2022
5 грамм на 120 мл гайвань.
Аромат - цветочный, медовый, фрукты, есть необычная нота, которую пока что не разгадал, возможно древесная.
Настой - немного мусора, ворсистый.
Вкус - цветочный, травянистый, медовый, фруктовый, древесный, ментоловость послевкусием. Без лишней горечи.
Проливность - 6 ярких и маслянистых проливов.
Воздействие - достаточно резкое, но всё-таки медитативное и одновременно заряжающее.
Насчёт прессовки не уверен, но разлом пришёл практически в виде мао ча, так что думаю, прессовка не плотная. Буду заказывать ещё.
23.05.2022
10.03.2022
Насыщенность вкуса - 3 балла.
Стойкость в проливах - 4 балла.
Качество сырья - 4 баллов.
Соотношение цена-качество - 3 балла.
Итого - 3,4 балла.
Комментарий - в двух словах - не оценила. Вкус, присущего шэнам, особенно Биндао, добыть не удалось, хотя честно, трудолюбиво, неоднократно пробовала - плоский и всё тут - тот же Золотой Биндао показался гораздо более интересным, хотя по стоимости сопоставим.
05.02.2022
31.07.2021
12.11.2020
10.09.2020
Приятный, спокойный довольно таки любопытный шен. Относительно яркий и долгий. В аромате сухого листа ноты сухого осеннего леса, орехи, грибы. В прогретом глинянном чайничке, сухой лист отозвался травянистым ароматом, ароматом тыквы, оттенком костра.
Цвет настоя яркий, светло-солнечный, прозрачный.
Вкус настоя маслянистый, ровный, сбалансированный, но ноты печенной на костре дикой груши не много доминируют над общим ансамблем. При повышении температуры воды после четвертого пролива, появилась приятная горчинка, раскрылись медовые ноты. Чай уверенно выдержал семь проливов, но с увеличением времени экспозиции после пятого пролива.
Послевкусие не долгое, смазаное, с присутствующей сладостью.
Аромат дна спитой пиалы - свежесть!
Спасибо большое Вам за Чай!
02.09.2020