17.09.2023
Золотое Дерево, 2016 г, блин 357 гр
«Выпил и понял». Первоклассный шу от небольшой чайной фабрики.
В оригинале этот шу пуэр называется Лао Шу Чень Сян - «Старое дерево с выдержанным ароматом». Но, как нам показалось, это название ничего об этом чае не говорит. И мы придумали другое название - «Золотое Дерево», немного помпезное и пафосное, но в данном случае это уместно.
Найти шу пуэр «топового» уровня не просто. Часто то, за что производители просят большие деньги - весьма субъективно и не очевидно: «смотрите какие почки красивые!», «это же старый выдержанный чай!», «это же с той самой известной горы!» и т.д. Но, зачастую, на вкусе чая, на ощущениях от чаепития это не особо сказывается. Пьешь чай и пытаешься понять - почему он стоит дороже других, где тут та самая «премиальность»? А ее нет, а есть красивые слова и легенды, которые китайцы очень любят.
Поэтому нам было важно, чтобы пуэр, который мы позиционируем как «ТОП», был понятен большинству, с первой пиалы. И вот, этот как раз тот случай. Премиальный шу, где понятна его «премиальность». Выпил и понял.
Плотность вкуса и «чайное состояние» - это основные характеристики данного чая. И тут они на высоком уровне.
Жирный, насыщенный, плотный. Классический древесно-ореховый, с шоколадными нотами профиль, мощное тонизирующее воздействие. Надо пить. В этом чае есть нечто большее, что нельзя описать словами.
Производство: фабрика Цай Юнь Сун Шань, регион Мэнхай, пров. Юньнань, 2016 год.
07.05.2021
Надеюсь AOT привезут еще пару тунов таких блинчиков!
07.06.2020
20.04.2020
01.04.2020
Аромат это просто разрыв рецепторов: дерево, грибы, карамель, ваниль, орехи.
Во вкусе раскрывается очень медленно, как профессионал в своем деле.
Вкус не яркий, но он есть. Ровный, сначала больше песка, потом переходит в масло, древесный, грибной.
Если все ждут сразу "долбящих" по языку вкусов от шу, то заваривайте россыпь гунтина. Считаю прелесть качественных пуэров в том, что они постепенно вымещают в какое-то из состояний.
Состояние топ, сырье топ. Однозначно возьму ещё!
20.10.2019
Качество сырья высокое.
Чай заваривается очень плотным - начало действительно многообещающее.
Но в итоге аромат практически отсутствует и вкус очень слабо выражен, можно уловить древесную и ореховую "нотки", но на "нотках" - всё.
Заваривал несколько раз так и эдак, внятности не добился.
4 с минусом, а так всё хорошо начиналось..
30.08.2019
26.08.2019
23.08.2019
10.07.2019
07.06.2019
Но вот воздействие этого чая - просто бомба. Мощное, встряхивающее, тонизирующее. Сил придает значительно. По воздействию высший бал.