23.09.2023
Шу пуэр Чэнь Сян «Жёлтая Печать», 2003 г.
Выдержанный шу пуэр премиального уровня и умеренно-влажного хранения, произведённый в Мэнхае в 2003 году под брендом Чжун Ча (CNNP).
Этот пуэр мы нашли у чайного коллекционера-инвестора из Гуанчжоу. Он уже более 10 лет лет занимается скупкой удачных тиражей шу и шен пуэров с последующим их хранением и перепродажей. Профессиональное хранение на специализированном чайном складе в Гуанчжоу.
Благодаря правильному хранению, в чае проявился так называемый Чэнь Сян - "Аромат Выдержанности". Чэнь Сян можно определить как особые ноты во вкусе и аромате, которые появляются в чае в результате его (правильного и довольно длительного) хранения.
Аромат: древесно-ореховый, с винтажными нотками кожи и старого подвала или чердака.
Вкус: мягкий, глубокий, гармоничный и изысканный. Во вкусе - старая, слегка отсыревшая древесина, шоколад, орехи, пряные, благородно-землистые нотки. Долгое, слегка ментоловое послевкусие.
Воздействие: гармонизирующее, мощное, но медитативное, расслабляющее.
Производство: 2003 год, Чжун Ча (CNNP), уезд Мэнхай, округ Сишуанбаньна, провинция Юньнань, Китай.
Формат: блин 357 грамм.
Как заваривать: не жалейте заварки, используйте кипяток! Для полного раскрытия потенциала этого чая советуем заваривать его в глиняном чайнике методом проливов. Написали об этом статью с подробной инструкцией и сняли видео.
Если вам понравилась Жёлтая Печать, попробуйте Красную Печать 2005 года. Они похожи мощным медитативно-расслабляющим воздействием, но профиль у Красной Печати более сладко-камфорный.
21.09.2023
Очень приятный аромат настоя: горячяя, влажная мякоть грецкого ореха(мякоть потому, что часто встречается именно скорлупа или перепонка), при чем весьма яркая. Во вкусе, при плотном заваривании, присутствует шоколадная горчинка. Порой ловлю аромат/вкус свеклы и земли/лесной подложки, иногда натыкаюсь на что-то очень тонкое, что не могу разобрать. Разогретый в гайвани лист действительно время от времени сливочность во плоти. Интересно пощипывает на языке. Порой появляется яркая кислинка на послевкусии.
В общем много тонкостей и нюансов. Если это фишка, то 5 звёзд однозначно. Если это баг, то 3 звезды:)
28.08.2023
28.08.2023
16.08.2023
12.08.2023
10.08.2023
30.07.2023
26.07.2023
Вкус плотный и сложный, бальзамический.
Послевкусие продолжительное мятное.
Воздействие медитативное, созерцательное.
10.06.2023
04.06.2023
Сложный, благородный. Камфора-креозот присутствует, но не перебивает всё остальное, как в точе 2008, например.
В общем чистый нектар, придётся на блин расчехляться.
16.05.2023
14.05.2023
03.05.2023
12.03.2023
29.01.2023
26.01.2023
Завариваю 5 гр на 100 мл, но держу долго. Получается три, может быть четыре раза. Доволен, рекомендую!
24.01.2023
22.01.2023
24.12.2022
Прекрасный, сбалансированный, глубокий ШУ. Эффект глубокий, медиативный, собирающий, расслабляющий, сильный. Не советую пить с утра =)
Отличный представитель чайной коллекции. Блин бы брать не стал - тк я его быстро не пропью, а обеспечить правильное хранение также не получится в наших условиях.
12.12.2022
Древесный и немного землистый, без дефектов.
Камфорная нота присутствует, но не слишком яркая ( в отличие, например, от Красной печати).
Достойный лао ча!
11.12.2022
05.11.2022
09.10.2022
Порода, зрелая сдержаность в каждой детали.
Твёрдая пятерка
26.09.2022
кого пьянит и торкает хороший чай - будет доволен.
17.09.2022
Заваривал в исинском чайнике 120 мл, 8 гр. чая, вода 100 С.
Выдержал 8 проливов: 30/60/120/180/240/320/480/720 сек.
Качественные первые 6 проливов.
Аромат древесно-ореховый, слегка ментоловый, с винтажными нотками кожи.
Вкус мягкий, нежный, не резкий, сбалансированный, благородный, глубокий, гармоничный и изысканный. Вкус многокомпонентный: старая древесина, шоколад, орехи, пряности, землистые нотки.
Послевкусие долгое, слегка ментоловое.
Чай более благородный и не такой резкий как Шу пуэр Юнь Жунь «Грозовые Облака», но ментоловое послевкусие значительно слабее и отсутствует камфорность.
Прекрасный чай. Получил от него огромное удовольствие. Тяжело после него пить другие шу пуэры.
12.09.2022
03.09.2022
10.08.2022
В целом насыщен, бархатист и, самое главное, очень сбалансирован.
Обязательно дайте ему возможность у вас выдержаться, так как очень интересно понять, как выдержка будет менять вкус чая.
Рекомендую!
03.08.2022
и да, согласен с комментарием ниже
"Пробовать запрещается! Шу, что вы будете пить после и сравнивать с этой прелестью, будут разочаровывать…. Праздничный ШУ)"
18.07.2022
до этого пробовал красную и зеленую.
желтая же с первых проливов показалась несколько сливочной, ванильной (хотя до этого особо не слышал таких нот даже в тех пуэрах, под которыми написано о таковых) и сладковатой.
далее чай становится довольно плавным, средней крепости, в отличие от той же мощной красной печати.
состоянии тоже неплохое, какой-то легкости, безмятежности.
03.07.2022
состояние будто пьяное, но без тяжести, светлое и лёгкое. хотелось просто улыбаться и чувствовать себя хорошо.
фоново прекрасно вписывается норвежский фолк и мелодичный рок.
сложно замечать вкус, когда ощущаешь что-то такое.
нежный, приятный. фундук.
отличается от прошлой партии, нет яркой шпальности, которую не люблю, поэтому очень рада и прям влюблена)
03.07.2022
12.05.2022
06.05.2022
Заказал недавно на пробу 7 вкусов , и этот пока мой фаворит! Ореховый вкус, сливочный аромат на первом проливе. Чёрный и не горький .
10.04.2022
Хочу сказать, что это оригинальный как и по вкусу, так и по своему воздействию Шу.
Очень взрослый чай. Пьется будто коллекционная бутылка эталонного, редкого вина. Сложный, в то же время понятный вкус. Свекольный профиль, сладость в послевкусии, приятная сырость, землянистость. Так же были замечены ореховые и древесные ноты во вкусе. Сильный винтажный аромат. Нечто, между подвальностью и земляным погребом. Экспонат для чаепитий, не иначе.
И данный экспонат подойдёт не всем. Особенное, мощное, выравнивающее и душевно и физически и психологически состояние. Пришли к мнению, что это не праздничный Шу, а скорее перезагружающий. Отлично подойдёт как и для очень близкой компании, так и в одиночестве подытожить какие то жизненные думы. Стал бы я пить этот чай каждый день? Нет. Но, этот чай однозначно должен быть дома. Твердые 10 из 10 по всем параметрам.
09.04.2022
17.03.2022
Насыщенность вкуса - 5 баллов.
Стойкость в проливах - 5 баллов.
Качество сырья - 5 баллов.
Соотношение цена-качество - 5 баллов.
Итого - 4.8 балла.
Комментарий - сразу могу резюмировать - мой любимый шу пуэр в ассортименте магазина. Когда пила, возникла необычная вкусовая ассоциация - шоколадный пряник, так как вкус нежный, сладкий, десертный. Про воздействие говорить не буду - ребята ниже итак всё сказали - нирвана.
14.03.2022
01.03.2022
23.02.2022
08.02.2022
08.02.2022
08.02.2022
07.02.2022
03.02.2022
03.02.2022
В выдержке пуэра, в целом, количество лет куда менее важно, чем качество склада, на котором чай хранится. Тут этот фактор на высоком уровне. Идеальный баланс влажности и температуры позволил чаю вызреть правильно и "красиво" - все что должно проявиться в выдержанном шу тут есть, все что нежелательно (посторонние дефектные нотки во вкусе) - тут этого нет.
05.08.2021
Был очень приятно удивлен, если не сказать поражен.
Вкус и аромат, наверное лучшие из всего моего чайного опыта.
Описать данный чай какими-либо способами очень тяжело, нужно просто попробовать и все сразу станет ясно.
Поэтому когда увидел в магазине - купил, даже не смотря на столь значительную стоимость для себя стоимость.
Надеюсь на то, что данный чай ещё появиться.
21.07.2021
Очень такой, "нажористый" Шу!
Соглашусь с отзывом Алексея, действительно чувствуются свекольный нотки и нежный аромат жжёного сахара.
Мягкий и плавный. Воздействие слегка напоминает ГАБА чай. Очень приятное, медетативное состояние.
Качественное сырье, но со воеменем дист слегка стал хрупким, но это никак не влияет на качество вкуса и аромата.
Налеюсь ещё пару блинчиков привезут, просто этих все 2 по-моему было :)
20.07.2021
09.07.2021