29.04.2022
Улун Я Ши Сян Лао Цун со старых кустов
Гуандунский улун с горы Фэн Хуан. Её отличают благоприятные для чая климат и почва. Название переводится как «Аромат Утиного Помета», но пусть оно вас не смущает. По одной из легенд о происхождении, аромат этого улуна настолько яркий и привлекательный, что фермер таким вот неаппетитным названием решил защитить свою плантацию от воровства.По другой версии, это был маркетинговый ход для привлечения внимания. В любом случае, чай вышел многогранным и нежным.
Дополнение Лао Цун указывает, что сырьё для приготовления этого улуна было собрано со деревьев возрастом более 50 лет. Вкус и аромат чая со старых деревьев ярче, а воздействие глубже и мощнее. Я Ши Сян слабо ферментирован, поэтому выдержит больше завариваний, чем большинство собратьев из этого региона.
Аромат: яркий, цветочный, с ягодными и фруктовыми нотками.
Вкус: свежий, медово-фруктовый, слегка пломбирный. Небольшая, деликатная вязкость. Долгое сладковатое послевкусие.
Воздействие: поднимает общий тонус, концентрирует внимание. Желательно употреблять при длительном, спокойном и церемониальном чаепитии.
Сбор: 2021 г., горы Фэн Хуан, провинция Гуандун, Китай.
Как заваривать: возьмите 5 гр. на 100 мл. воды и крутой кипяток. Будьте внимательны в процессе заваривания, чтобы Дань Цун не перенастаивался и не уходил в вяжущую горечь. Из посуды подходит как гайвань, так и глиняный чайник. Фарфор усилит и раскроет аромат, глина дополнит и сделает вкус более выразительным.
28.04.2022
14.03.2022
Насыщенность вкуса - 5 баллов.
Стойкость в проливах - 4 балла.
Качество сырья - 4 балла.
Соотношение цена-качество - 3 балла.
Итого - 4,0 балла.
Комментарий - справиться с ним сможет тот, у кого есть богатый чайный опыт и твёрдая рука. - новичок скорее всего почувствует лишь горечь. После танцев с бубнами, а точнее температурой и граммовкой, ощутила грейпфрутовость, брусничность при общей цветочности - интересно, но требуется наличие свободного времени и терпения, чтобы его обуздать.
03.02.2022
26.01.2022
11.12.2021
Фаворит. Отличный букет. То чувство, когда осязаешь очень дорогой парфюм.
09.12.2021
24.07.2021
10.05.2021
06.05.2021
Если честно, я не понял его... Слишком окрайний чай!
Состояние - улетаешь просто в далекие края...
Аромат на мой вкус - по названию поймете...
На вкус очень даже ничего! Цветочный и хлебный!
Все что я описал не является точным! Этот чай может вам "зайти"!
06.05.2021
11.04.2021
Настой плотный и густой, но не терпкий.
Слегка горчит (но так и задумано :) ).
Недешёвое удовольствие, но своих денег стоит.
07.04.2021
Много проливов, концентрирует.
Один из тех, который оценил со второго пробника,
прошлогодний был гораздо ближе к красному чаю, текущий непонятен был.
18.03.2021
12.03.2021
10.11.2020
14.10.2020
09.09.2020
05.09.2020
20.02.2018
12.12.2017
01.11.2017