







Вкусовой профиль любого чая определяют три составляющие: место, сорт куста и способ обработки. У Руби №18 внимания заслуживает каждая.
Японцы во времена владения островом обнаружили, что район Озера Солнца и Луны идеален для чая. Самое большое пресное озеро на острове надёжно защищено от порывистого ветра горами Шуйшэ и Дацзянь. Климат довольно умеренный, без резких перепадов и с достаточной влажностью.
Сорт TTES #18, он же Рубиновый красный чай — одно из сокровищ, разработанных тайваньскими чаеводами. Это гибрид Юньнаньской и Бирманской Camellia Sinensis var. Assamica и дикорастущей тайваньской разновидности чайного куста. Во-многом это определяет мощный характер и характерный аромат этого чая.
Аромат
Яркий, выразительный, многогранный, с медовыми, хлебными, цветочными и пряными нотками.
Вкус
Сложный, многогранный, глубокий, изысканный. На одной заварке он чистый мёд со специями, леденцами, выпечкой и аккуратной ментоловой свежестью в послевкусии, а на другой — ягодный, морошковый и карамельный, с нотками корицы и легкой кислинкой. Чайный лист бережно обжарили и сохранили максимально целым. Поэтому лист естественной скрутки долго заваривается и не горчит. Оставляет сладкое, пряное, сочное, объёмное и долгое послевкусие.
Воздействие
Согревает, вдохновляет, тонизирует и придаёт сил. И при этом заметно пьянит!
Сбор
2024 год, уезд Наньтоу, о. Тайвань.
Как заваривать
Хорошо прогрейте посуду, промойте чай, насладитесь пьянящим ароматом. Не торопитесь, уделите время и внимание чаепитию — раскрытию вкуса и аромата чая. Рекомендуем для максимального раскрытия аромата заваривать проливом в фарфоровой гайвани или звонком исинском чайнике. Для многократного заваривания берите 5–6 грамм на 100 мл воды. Используйте кипяток, экспозиция 7-10 секунд по вкусу, добавляя с каждым последующим проливом несколько секунд. Чай выдержит не менее 6 завариваний. Для настаивания возьмите 3 грамма чая на 250 мл воды и подождите 3–4 минуты. Приятных чаепитий!
techinfo
Параметры
Зарегистрируйся, оставляй отзывы о товаре, зарабатывай бонусы!
Вкус сладковатый, легкая горчинка, ментол, хвоя. Дал хорошее состояние, вызвал аппетит
Пахнет хлебом, ржаными сухариками, очень мощно.
После заваривания аромат остается, вкус румяный и кондитерский.
Проливы держит хорошо.
11/10
Брала 10г. на пробу, проливала в фарфоровой гайвани-эгоистке 95мл, вода - обратный осмос, пробовала и кипятком, и 90 градусной.
Субъективные преимущества: действительно не похож на другие красные; держит очень много проливов.
Субъективные недостатки: очень слабый, через чур тонкий аромат, что лично для меня урезает удовольствие от чаепития вдвое; никакой сладости не обнаружено.
Аромат: от сухого листа в прогретой посуде - легкий вишнево-цветочный и немного смолистый. После пролива куда-то исчезает.
Вкус: явная вишневая терпчинка с ментоловым холодком на послевкусии.
Общее впечатление: красный для тех, кто устал от красных. В отличии от своих уютных хлебушковых и сухофруктовых собратьев, этот чай строгий, холодный и сдержанный.
Чай необычный. Понравился.
Заваривал в фарфоровом чайнике с боковой ручкой (керамика Дэхуа, 70 мл), 4,5 гр. чая, вода 95 С.
Выдержал 9 проливов: 15/25/40/70/120/240/480/720/960 сек.
Плато вкуса и аромата на 3-4м проливах. Потом вкус и аромат начали плавно потихоньку ослабевать. Очень стойкий в проливах.
Аромат яркий, насыщенный, обволакивающий, многогранный. Здесь и мёд со специями, и эвкалипт, и орхидея, и камфора, и сухая древесина, и корица, и хвоя, и табак.
Вкус ягодный с нотками корицы и легкой кислинкой, шоколадный, мёдовый, табачный, пряный, ментоловый.
При внимательном прочтении можно многое уловить.
Послевкусие длительное, приятное, лёгкое вяжущее, ментоловое, табачное с ягодной кислинкой.
Чай превосходный. Не чай, а симфония вкусов и ароматов. Произведение чайного искусства. Хотя бы раз в жизни надо обязательно попробовать.
Подкопчен, в меру сладок и наполнен разнообразными фруктовыми нотами.
Однозначно стоит своих денег за те ощущения, которые преподносит.
Насыщенность вкуса - 5 баллов.
Стойкость в проливах - 5 балла.
Качество сырья - 5 баллов.
Соотношение цена-качество - 4 балла.
Итого - 4,8 балла.
Комментарий - не дешёвый, конечно, но зато эксклюзивный и уникальный. Попробовать стоит.
Чай хороший, можно даже сказать отличный!
Звезда за хорошую терпкость, характерную для данных сортов. Вторая за долгое и приятное послевкусие без горечи. Третью можно поставить за аромат сухого листа. Ну и четвертая за вкус. Одну звезду снимаю исключительно за цену. Считаю, что нет смысла сильно переплачивать за бренд и узнаваемость. Слишком много конкурентов за такую стоимость. Здесь и Е Шен Хун Ча с диких деревьев, и Чжэн Янь Жоу Гуй «Настоящий Утёсный», а уж про Тегуаньинь, высокогорный традиционный, Тайвань и говорить нечего. Правда последний подороже. Поэтому только 4. При цене до 1300 чай точно попал бы в коллекцию. А так можно смело занести в категорию "достоин для знакомства". Если вы еще не пробовали данный сорт, то его смело можно рекомендовать, он того стоит.
очень хороший "каноничный" красный чай с отчетливой, как мне показалось, жасминовой ноткой.
возможно его там нет, но меня не покидало ощущение его присутствия в купаже
Радикально оличается от всех красных, что пробовал до этого (типа брови, иглы итд). Мне показалось, во вкусе есть кислые зеленые яблоки и мед, вот эта кислинка, в сочетании с бархатистостью красного очень понравилась!
Живу в чае уже 2 года, но не пил его.
Зашёл в чайную, а пробника, который я хотел уже небыло…
Но Андрей в это время положил на стол Рубин…
Спасибо ему за самый вкусный красный чай, который я пил за свою историю!
Очень ароматный
Ягодный , цветочный , мед очень много меда
Превосходный Хун Юй как он должен быть: мёд, ментол, эвкалипт, пряности.
Вкус чистый и яркий, всё хорошо.
Нет вопросов об этом товаре.
5 г сухой заварки на 200 мл в типоте, настаивание 2-3 минуты; легко выдержал пять таких настаиваний (на горячий лист), не теряя ни запаха, ни вкуса.
Совершенно нет печеного привкуса, как во многих красных! Именно этим и подкупил. Слегка ягодный, с чуть заметной кислинкой (ни хвои, ни камфоры не ощутила). Очень хорошо пьется.
Однозначно буду брать еще. Лично для меня сразу попал в категорию чаев для постоянного питья. Цена, конечно, не очень демократическая...