Бай Цзи Гуань «Белый Петушиный Гребень» — особенный и достаточно редкий сорт уишаньского улуна со светлыми, зелёно-жёлтыми листьями, что и дало ему название.
Чай производится в апреле-мае из нежных молодых листочков.
Совершенно не похож на другие "классические" утесные улуны. Если вы еще не пробовали Бай Цзы Гуань, то для вас это будет, определенно, открытием. В нем есть всего по чуть-чуть - что-то от уишаньских, что-то от гуандунских, что-то и от тайваньских улунов и даже белого чая.
Аромат
Сдобный, пряный, маслянистый, сладковато-ванильный, сливочный, с нотами фруктов и цветов.
Вкус
Мягкий, сладковатый, фруктовый, цветочно-сдобный, с нотками выпечки и лёгкой терпкостью. Обладает долгим, сочным, освежающим послевкусием.
Воздействие
Гармонизирует эмоциональное состояние, улучшает концентрацию внимания и расслабляет. Прекрасный чай в холодную и дождливую погоду.
Сбор
2024 г.
Как заваривать
Заваривайте быстрыми проливами. Хорошо прогрейте посуду — будь то тонкостенная фарфоровая гайвань или звонкий исинский чайник. Достаточно взять 5 гр чайного листа на 100 мл воды. Используйте кипяток, он полностью раскроет потенциал Белого петушиного гребня. Не упускайте возможность насладиться удивительным, тонким и переливчатым ароматом чая при любой возможности.
Федор
05.12.2024
В запахе из упаковки сдобный хлкбушек.
Первый пролив.
В запахе жасмин, пионы.
Во вкусе сладкая кукуруза.
Послевкусие сладкое, никтариновое, слегка цитрусое.
Чем-то напомнил зелёный Чжу Е Цин.
Андрей
27.11.2024
Очень необычный представитель уишанского улуна.
Приятно удивил своей мягкостью, напомнил мне дикий белый чай.
Состояние от него так же высшем уровне, приятно расслабляет.
Евгений
09.04.2020
Очень яркий и насыщенный , потрясающий гастрономический букет в аромате сухого листа и в прогретом виде : присутствуют нотки карамели, фруктовой и ягодной печёности, аромат прожаренной корочки белого хлеба, творожных сдобных булочек с корицей.
Доминирующие ванильно-коричные и “сдобные” признаки во вкусе в самом начале чаепития , переходящие в тона :1)цветов, фруктов с оттенком цитрусовой кислинки. Появляется: 2)печёность, медовая (горная) нота, 3)сладкая “кондитерская” тема с освежающей ментоловостью в послевкусии. Каждый последующий пролив начинается с цитрусовой ноты и постепенно исчезает, сменяясь фруктовым , ягодным и освежающим вкусом. На завершающем этапе приобретает немного суховатое и вязкое ощущение
Сергей
25.11.2019
Чай действительно удивил. По цвету и травянисто-цветочной вкусоароматике скорее отнес бы его к южнофудзянцам. Запах из чайника свежий, терпкий. Запах из пиалы едва уловимый. Впрочем, все дело в несоответствии ожиданиям. Да и чайник надо было брать тонкостенный.
