Шу пуэр Юн Чжень Ми Сян Чжуань, 2018 г.

Когда вы в последний раз видели сразу в одном месте под одной упаковкой целый килограмм шу пуэра?

Ответ: прямо сейчас. Это кирпич знаменитой фабрики Синь Вэнь под названием Ми Сян Чжуань 2014 года или Кирпич Медового Аромата.

Первое, что бросается в глаза — это плотная, качественная упаковка с блестящими иероглифами и полной информацией о том, где сделан этот чай. Упаковка тактильно очень приятная. Здесь указана дата выпуска чая, весна 2014 года. Весной лист шу пуэра в большинстве случаев сладкий, сочный, более дорогой, чем летний или осенний. Это всё можно узнать ещё до того, как вы открыли упаковку. Внутри вторая упаковка: коробка внутри коробки. Вау! Вот это поворот. Немного похоже на брикет пломбира.

Что мы видим, когда рассматриваем сырьё? Мы видим крупные листья и обилие золотистых почек, которые здесь всё-таки присутствуют. Листья крупные, есть веточки, палочки. По классу сырья понятно, что это простой, повседневный шу пуэр, но у него яркий свежий аромат с ореховыми, древесными и ягодными оттенками. Благодаря крупным листьям, веточкам и палочкам вкус получился сбалансированный и долгий.

Что касается плотности прессовки: кирпич можно разбирать буквально руками. Листики крупные, они плотно, чётко прилегают друг к другу, не разламываются, а мягко расслаиваются. Они так аккуратно сложены, что похожи на чешую дракона. Красиво.

В 2016 году, когда я был юн, мы с другом купили целый кирпич этого пуэра в складчину, потому что не могли себе позволить купить по кирпичу. Поэтому мы сложились, купили кирпич, поделили, кому достанется най фэй (кит. 内飞, пиньинь nèifēi), вот этот вот вкладыш на поверхности кирпича, а кому достанется обёртка. Ну, и сам кирпич разделили на две половинки.

История от Ивана Кашицина

Есть ли мёд во вкусе Кирпича Медового Аромата? Давайте попробуем. По цвету это янтарь, это рубин, это правильный шу пуэр. Что по вкусу: этот чай хочется пить каждый день. Он вкусный, питкий, но без каких-либо дефектных или слишком ярких нот. Сочный и сбалансированный шу. Преобладают приятные шоколадные, сливочные, красно-смородиновые оттенки. Крупное сырьё позволяет не ошибиться в его заваривании. Очень приятно держать дома этот килограмм и потихонечку делиться им с близкими и друзьями, потому что это офигенный чайный подарок.

У Ми Сян Чжуань достаточно простое, даже ординарное сырьё, но именно благодаря этому его выбрали для этого рецепта. Получился целый килограмм вкусного шу пуэра за приятную цену.

Пейте хороший чай и оставайтесь хорошими людьми!