30.08.2022

О фабрике

Небольшое, но значимое частное производство Синь Вэнь (кит. 新文) находится в уезде Юндэ округа Линьцан, провинци Юньнань. Названа в честь её хозяина, Яна Синь Вэня.

Производство было основано в 1999 году, когда пуэрная промышленность в Юньнани только набирала обороты: сама фабрика по китайским меркам небольшая. В основном выпускает пуэры под заказ для клиентов из Гуанчжоу и других чайных провинций, а также выпускает свою линейку чаёв.

Пуэры от фабрики Синь Вэнь в нашей коллекции.

Сырьё фабрика берет из района, в котором находится — округ Линьцан, уезд Юндэ. Её знаменитый в России бренд «Юн Чжень» (кит. 永镇) назван в честь этой местности, которая отличается уникальными культиварами. Посёлок Юндэ расположен в национальном природном заповеднике, среди гор. В этом уникальном месте произрастают сотни тысяч старых диких чайных деревьев. Поэтому даже для базовых пуэров из ассортимента фабрики используют максимально качественное доступное сырьё, в том числе листья со старых деревьев.

Шэн пуэры в Китае пользуются большей популярностью чем шу (из-за климата и истории культуры потребления чая) и стоят в среднем дороже. Поэтому в погоне за спросом и прибылью пуэрные фабрики часто делают больше шэн пуэров, нежели шу. Синь Вэнь же создала широкую линейку шу пуэров с хорошим соотношением цена/качество. При этом и выбор шэн пуэров у фабрики достойный. Владелец фабрики строго придерживается традиций и ставит на первое место качество продукции и репутацию фабрики. Скорее всего, именно поэтому пуэры от господина Синь Вэня известны многим любителям чая в России.

Сырьё уезда Юндэ прекрасного качества, при этом отсутствует переплата за высокую популярность, как, например, у Мэнхая или И У.

Пуэры фабрики Синь Вэнь на полках Art of tea

Кирпич Гунтин 2016 г.

Хит в нашем ассортименте за счет соотношения цена/качество: высокосортное сырьё с большим количеством почек за скромную стоимость. Вкусный и понятный кирпичик. У него яркий, но не чрезмерно густой вкус с нотами древесины и орехов. Легко заварить, просто понять, быстро взбодриться. Подходит для ежедневных чаепитий.

Шу-бестселлер 2022 года. 

Шу пуэр «Медовый Аромат»

Килограммовый великан с качественным листовым сырьём. Технологи фабрики Синь Вэнь взяли довольно крупные, плотно скрученные листья с больших и малых деревьев и мягко спрессовали. Получился узор, похожий на драконью чешую. Богатый, глубокий вкус с оттенками хвои, ягод и шоколадной горчинкой. Мягкое, сбалансированное воздействие, поэтому чай подойдёт для вечернего чаепития.

Медовый Кирпич легко расслаивается, быстро заваривается и долго держит вкус при многократном заваривании.

Шу пуэр «Чёрный Жемчуг»

Чайные головы Лао Ча Тоу в нетипичном формате кирпича со средне-мягкой прессовкой. Сбалансированный и глубокий вкус в ягодных и орехово-шоколадных оттенках. Выдерживает много завариваний и идеален для настаивания в термосе.

Лао ча тоу, образуются естественным образом в результате слипания и комкования чайного листа во время влажного скирдования.

Шу пуэр «Красный Бык»

Мощный, «‎жирный», бодрящий шу пуэр. Оригинальный пуэр для тех, кому интересно попробовать что-то необычное в жанре шу. Отборное сырьё: много чайных почек и мелких, нежных листочков. Оно быстро и ярко заваривается, даёт хороший эффект. Наши привередливые дегустаторы высоко оценили плотный вкус с древесными, сахаристыми и торфяными нотками.

Стильная упаковка в чёрном цвете. Плотно-бархатная обёртка цепляет взгляд и приятна на ощупь.

Шу пуэр «Белый Лотос»

Под тактильно приятной и красивой упаковка скрывается высокосортный гунтин с большим содержание почек. У «Белого Лотоса» густой, шоколадный вкус с нотами миндаля, грецкого ореха и тростникового сахара. Бархатный, сбалансированный, бодрящий.

Спрессован в виде «шоколадки», в каждой «дольке» 6-7 грамм. Отличный тревел-формат, такой кирпичик удобно разламывать и отмерять.

Шэн пуэр Сигуй 2014 г.

Выдержанный шэн пуэр церемониального уровня из региона Сигуй. Высокий уровень сырья и профессиональная выдержка на сухом складе позволили этому пуэру вызреть качественно. Плотный, отлично балансированный вкус с нотками мёда и леденцов. Для долгого, медитативного чаепития.

Баланс дерзкой молодости и зрелой мудрости.

В качестве итога можно сказать, что фабрика Синь Вэнь и ее пуэры под маркой «Юн Чжень» — это классное качество и демократичные цены. В ассортименте есть и пуэры на каждый день, и нечто для особенных чаепитий.

Больше пуэров от Синь Вэнь

Всем фанатам бренда также рекомендуем к просмотру обзор от титестера проекта Алексея Власова:

Теги: пуэр, чайная культура