Пуэр: база знаний, статьи о чае пуэр

Внутри блинов пуэра часто обнаруживается небольшая бумажка — впрессованная прямо в чайный лист, так что её не вытащить, не разломав блин. Это нэйфэй (内飞). По сути это ближайший аналог сертификата подлинности в мире пуэра: по нему можно опознать чай и понять, кто его сделал, без упаковки. Нэйфэи в..

Пуэр часто покупают «про запас», чтобы любимый шу, даже когда закончится в магазине и в Китае, остался с вами. А ещё говорят, пуэр с годами становится только лучше, как хорошее вино. Как хранить пуэр так, чтобы он не испортился или даже стал лучше? Оглавление — Почему пуэр хранят иначе, чем зелё..

Когда вы смотрите на шу пуэр, что вы видите? Непонятный чёрный кирпич? Закопанные в землю чайные листья? Если посмотреть на блин, точу или кирпич шу пуэра внимательно, можно увидеть не просто «чайную массу», а состав сырья. Где-то мелкие рыжеватые почки, где-то — крупные, тёмные зрелые листья, а ..

Чай может бодрить не хуже кофе? Для человека, привыкшего к чайным пакетикам, это может звучать как абсурд. Но мы уже 13 лет занимаемся качественным чаем и знаем, что это действительно работает. В чае кофеина меньше, чем в кофе, но из-за связки с другими веществами он действует мягче и дольше. Наш ч..

По количеству мифов вокруг себя пуэр может состязаться разве что с молочным улуном. Зависит ли качество от формы пресса, закапывают ли пуэр в землю и правда ли, что он вызывает рак? Давайте разбираться. Оглавление — Миф №1. Пуэр закапывают в землю — Миф №2. Чем старше пуэр, тем лучше и полезнее..

Если коротко — любой. Оглавление — Старше, чем гайвань — Зачем вообще варить чай? — Кому в кипятке хорошо — Универсальный рецепт — Отдельно про улуны — А зелёный? — Миксы Старше, чем гайвань Варка — это самый старый способ заваривания чая, который существовал задолго до гайваней и ..

Шу пуэр! Его ненавидят, его обожают, к нему привязываются как к сигаретам и кофе, без него не представляют начало дня, как без душа или завтрака. А иногда важнее выпить шу, чем съесть булочку и поскорее догнать уже бегущий рабочий день. И хотя шу пуэр неприхотлив к завариванию, прощает многие оши..

Шэн пуэр многих пугает: его называют вредным и капризным, записывают в банальный зелёный или путают с “чёрным” родственником — шу пуэром. В России шу получил гораздо большую популярность и известность, чем шэн пуэр, хотя именно шэн был “первым пуэром”. А шу был изобретен позднее как быстрая ал..

Когда за окном холодный ветер, снег или дожди, хочется не просто согреться, а почувствовать тепло всем телом и душой. Хороший согревающий чай справляется с этим лучше любого пледа. Почему? Потому что он согревает не только температурой, но и тем, как работает с организмом: улучшает кровоток, снимает..

Шу пуэр бодрит — это факт, который отмечает подавляющее большинство. Однако на уровне строгих сравнительных исследований содержание кофеина в шу пуэре не сильнее чем у других сортов чая. Шу пуэр действует на человека в двух режимах: быстро, через кофеин и нервную систему; медленно, через ..

Вы наверняка слышали про пуэр.Что он бодрит, «штырит», что на вкус он как земля и рыба. Что его закапывают в землю или хранят десятилетиями. Популярность пуэра породила множество слухов, мифов и заблуждений. Давайте разберёмся: какой он на вкус, какой от него эффект и как его выбрать и заварить..

Пуэр на вишнёвом соке — звучит неожиданно, но за этим рецептом скрывается больше, чем просто желание поэкспериментировать. Это способ взглянуть на знакомый чай иначе, придав ему яркость, сочность и немного уюта. Такой напиток мягко бодрит, согревает и радует вкусом — особенно в прохладную погоду или..