Пуэр: база знаний, статьи о чае пуэр

Чай с молоком — это любимое многими сочетание, которое всё реже встречается в современном мире. В этой статье мы расскажем о традициях и технике приготовления чая с молоком, а также поделимся с вами несколькими интересными рецептами. Оглавление — История и традиции — Напитки с чаем: какие быв..

В этой статье мы затронем тему, которая часто вызывает много споров среди чайных энтузиастов: можно ли на чём-то варить чай. На наш взгляд, главное в чае — это его вкус и ваше состояние, настроение во время и после чаепития. Поэтому если вам нравится вкус шу пуэра на соке, то эта статья для вас. В н..

В этой статье мы подробно опишем, как заваривать шу пуэр и какие лучшие способы для этого существуют. Заварить пуэр можно большим количеством способов, придумать вариации в разной посуде, с разной степенью настаивания и так далее. Мы отобрали наиболее популярные среди нас, наших покупателей и наших ..

Если вы только начали свой чайный путь, то вопрос выбора шу пуэров — один из самых сложных. В этой статье мы разберёмся, от чего зависит цена на шу пуэр, каким он должен быть и как без большого опыта в чае выбрать качественный и вкусный пуэр. Практичные критерии и советы без мифов и легенд. Оглав..

Многие из нас пьют тонизирующие и бодрящие напитки. Не все из них одинаково полезны и вкусны. В этой статье мы хотим предложить вам такую же бодрящую, но более полезную альтернативу кофе и энергетикам. Встречайте — шу пуэр. Оглавление — Про самый бодрящий пуэр — Молодой и выдержанный. Эффект..

Чай, который почти ничего не стоит, у которого много вкуса, и его можно пить каждый день. Сегодня мы расскажем вам о трёх чаях на каждый день, которые намного вкуснее, чем чай из супермаркета. Так вы получите больше вкуса за сравнительно те же деньги. Оглавление — Китайский белый чай — Красны..

Сегодня мы научим вас, как превратить обычный шу пуэр в супер шу пуэр с помощью термоса. Есть три способа использования термоса: первый — это, когда вы там держите горячую воду, которой заваривается чай; второй способ — это, когда у вас в термосе уже приготовленный горячий чай. Эти способы нас не ин..

Биохимия чая — обширная область для исследований. Сегодня мы разберёмся, почему пуэр может вас бодрить. Начнём с того, что на химический состав чайного листа влияют сорт куста, место его произрастания и технология производства. Например, в цейлонском чае кофеина значительно меньше, чем в китайском. ..

Стереотипное описание шу пуэра: насыщенный древесный аромат, шпальный вкус и густой тёмный цвет... Брутальный и грубый чай, идеальный подарок для мужчины. Нам видится это несправедливым, хотя бы потому что у него много других дескрипторов: шоколад, пряности, орехи, сливки. А ещё технологию ускоренно..

Красный чай получается в результате определённой последовательности операций со свежесобранным чайным листом. В общем виде цикл производства выглядит так: сбор, подвяливание, сминание со скручиванием, ферментация и сушка. Красный чай делают из разных сортов камелии китайской. В Юньнани это ассамс..

О фабрике Небольшое, но значимое частное производство Синь Вэнь (кит. 新文) находится в уезде Юндэ округа Линьцан, провинци Юньнань. Названа в честь её хозяина, Яна Синь Вэня. Производство было основано в 1999 году, когда пуэрная промышленность в Юньнани только набирала обороты: сама фабрика по ..

Что из китайского чая самое крепкое и самое простое в заваривании? Пуэрная смола! Её ещё называют «чайная паста». Смола или паста — это экстракт пуэрных листьев. Смолу продают в виде малюсеньких плиточек или гранул. Заливаем такую гранулу кипятком, она полностью растворяется в воде, и густой бодрящ..