Улун (кит. трад. 烏龍, упр. 乌龙, пиньинь wū lóng, «тёмный дракон»; также оолонг, улунг и улонг — ошибочные варианты транслитерации) — вид чая, который занимает промежуточное положение между зелёными и красными чаями. Их делят по регионам произрастания на 4 большие группы. Разобраться во всём многообразии улунов помогут наши статьи.
Виды улунов:
08.04.2024 11:31
2017
Что такое «Да Хун Пао»: разные смыслы термина
Чай Да Хун Пао как кот Шрёдингера: он как бы есть, но как бы его и нет. В России его название, пожалуй, самое известное из китайских собратьев, но при этом он окружен наибольшими заблуждениями. В самом деле, а существует ли он, «настоящий» Да Хун Пао?
Чай Да Хун Пао на энциклопедическом
Чай Д..
15.02.2024 23:24
1112
Тайваньский чай: история от XIX века до наших дней
Когда английская королева Виктория попробовала местный чай, она была в восторге от его нежного аромата и «танцующих» чаинок. Европейские аристократы держали такой улун в жестяных ларцах с гравировкой и замком, а ключ хранился у хозяйки дома, чтобы она заваривала чай для господ по особым поводам. В к..
18.01.2024 10:36
26308
Чай пить и спать: 3 расслабляющих сорта
Специально для вас мы подобрали три самых расслабляющих чая. Это именно те чаи, которые можно выпить вечером, когда уже везде опоздал.
Важный момент: воздействие каждого чая на организм индивидуально. В этой статье мы собрали самые расслабляющие чаи по мнению большинства наших покупателей. Возмо..
12.01.2024 00:46
3745
Гайд по сорту: чай Дань Цун
Горький чай для эстетов. Он может поразить воображение палитрой вкусов и ароматов, а может навсегда оттолкнуть невероятной горечью. Это всё про Чаочжоу улуны. Или про Дань Цуны? Собрали самую полезную информацию про гуандунские улуны в одной статье.
Оглавление
— Дань Цун, Чачжочу Ча или Гуанду..
31.12.2023 22:27
5963
Гайд по сорту: тайваньский улун Дун Дин
Дун Дин — тайваньский слабоферментированный улун полусферической скрутки с высокогорных плантаций центрального Тайваня. При правильной заварке радует плотным фруктовым ароматом и насыщенным вкусом. Как правильно заварить? Расскажем в этой статье.
Оглавление
— Что такое улун Дун Дин?
— Вкус и ..
23.12.2023 01:42
2279
Улун Ци Лань: Чудесная Орхидея из Фуцзяни
Да Хун Пао по праву считается королём уишаньских улунов, но не только им славится север Фуцзяни. В тени старших братьев Да Хун Пао, Жоу Гуй и Шуй Сянь здесь расцвела нежная красавица Ци Лань. Её листья более нежные и мягкие, аромат изящнее, а вкус нежнее. Сегодня мы внимательно познакомимся с этим с..
18.12.2023 10:54
5300
Если организму не хватает ГАМК — пейте чай!
Чай приходится ко двору в разных ситуациях: и когда нужно согреться, и когда освежиться, если требуется взбодриться или сконцентрироваться, либо если пришла пора расслабиться.
Помимо ситуативного эффекта регулярное питье опредленных чаев способно более глобально воздействовать на организм. Наприм..
18.12.2023 01:04
3992
Молочный улун, Те Гуань Инь, Дун Дин: как заваривать
Друзья, этот гайд про то, как заваривать улуны сферической скрутки в гайвани.
Что такое улун сферической скрутки
Например, Те Гуань Инь, Дун Дин, Мао Се, Сы Цзы Чунь или Най Сян Цзинь Сюань, он же Молочный улун. Такие улуны делают из плотных, крупных чайных листьев, которые скручивают в малень..
20.11.2023 17:17
4017
Дун Фан Мэй Жэнь или Восточная Красавица
Улун Дун Фан Мэй Жэнь выделяется на фоне тайваньских чаёв: отборное сырьё, редкая технология, узнаваемый вкус и множество имён, каждое со своей историей. В этой статье перечислим четыре варианта названия и объясним, почему вокруг Красавицы такой ажиотаж.
Четыре имени Восточной Красавицы
Дун Фа..
08.11.2023 12:37
22609
Китайский молочный улун: достоин ли презрения
«Чтобы молочный улун приобрел карамельно-сливочный вкус, фермеры поливают кусты молоком и опрыскивают раствором тростникового сахара. Так чай пропитывается вкусом изнутри. Если этого недостаточно, то после сбора чайные листья пропаривают над кипящими сливками».
Как дела обстоят на самом деле и ст..
02.10.2023 12:23
18627
Чай с женьшенем — полный гайд
Вряд ли найдётся человек, который хотя бы раз не слышал о целебных свойствах корня женьшеня. Однако мало кто знает о том, что он также обладает интересным вкусом и ароматом. Женьшень отлично сочетается с маслянисто-густым вкусом тайваньского улуна. Также существует и его фуцзяньская версия. В этой с..
13.09.2023 19:27
10791
Как заваривать прессованный чай: секреты и рекомендации
Прессованный чай, такой как пуэр или другие сорта, требует особого подхода к завариванию. В этой статье мы рассмотрим основные секреты и рекомендации, чтобы вы могли в полной мере насладиться вкусом и ароматом прессованного чая.
Оглавление
— Какой чай лучше прессовать
— Как правильно заварива..
Показано с 1 по 12 из 31 (Страниц: 3)