Улун (кит. трад. 烏龍, упр. 乌龙, пиньинь wū lóng, «тёмный дракон»; также оолонг, улунг и улонг — ошибочные варианты транслитерации) — вид чая, который занимает промежуточное положение между зелёными и красными чаями. Их делят по регионам произрастания на 4 большие группы. Разобраться во всём многообразии улунов помогут наши статьи.
Виды улунов:
27.11.2019 18:17
12111
Да Хун Пао: производство, вкус, легенды
Чай Да Хун Пао (кит. 大红袍, Большой Красный Халат) — один из самых популярных Уишаньских улунов. Этот утёсный чай из провинции Фуцзянь относится к улунам средней ферментации.
Выращивание чая
Родина чая — горы Уи Шань — достигают высоты 2158 метров. Однако чай выращивается только на высоте 600 ме..
17.11.2019 18:12
55679
ГАБА чай Алишань
Технология производства ГАБА чая была разработана в Японии учёными из Национального научно-исследовательского института чая. В 90-е годы технология была перенесена на Тайвань, где её значительно усовершенствовали.
Благодаря этой уникальной технологии, в этом чае содержится большое количества γ-ам..
13.10.2019 15:59
1928
Что такое Дахунпао? Большое интервью
Что такое Дахунпао? Откуда у чая такая популярность? Как правильно заваривать темные улуны - советы от мастера. Чайные тренды Уишани. Удобрения в чае?! Об этом и многом другом новое видео "Чайные Истории. В гостях у Сергея Кошеверова".
Завариваем ДХП по-крепче и смо..
05.10.2019 23:29
9874
Как заварить Дань Цун: рецепт приготовления чая
Гуандун — провинция на юго-востоке Китая, известная своими прогретыми улунами и чайными традициями. Аромат гуандунских улунов яркий, чистый и глубокий с цветочными, тропически-фруктовыми и цитрусовыми оттенками. Вкус сладковатый, искристый, маслянистый и сбалансированный. Чтобы в полной мере раскрыт..
10.08.2019 18:57
43855
Как правильно заваривать чай Да Хун Пао
Миф, легенда, Да Хун Пао! Самый знаменитый в мире уишаньский улун. Его особенностью является яркий аромат с нотками выпечки, орехов и цветов, сильный, чистый и сладкий вкус, а так же вдохновляющее, воодушевляющее воздействие. Как правильно его заварить, чтобы раскрыть потенциал чая на 100%?
Оглав..
04.05.2019 17:27
54017
Тегуаньинь: производство, вкус, аромат, заваривание
Один из самых ярких и запоминающихся светлых улунов. Свое название чай получил в честь божества Гуаньинь. (кит. 鐵觀音, пиньинь tiěguānyīn, дословно «Железная богиня Милосердия»). Произрастают они в провинции Фуцзянь на юге Китая. История этого чая начинается со времен правления династии Тан.
Как де..
04.05.2019 17:11
11133
Чай улун: как делают
Это очень обширная группа китайских чаев. Входящие в эту группу чаи объединены общим способ обработки листа. Производятся улуны в нескольких провинциях Китая, в основном, в Фуцзяни и Гуандуне, а также на острове Тайвань.
Виды улунов
Все улуны условно можно поделить на два вида:
Тёмные улу..
Показано с 25 по 31 из 31 (Страниц: 3)