Знакомство с красным чаем

Цзинь Цзюнь Мэй или Золотые Брови Скакуна (кит. 金骏眉, пиньинь jīnjùnméi) — сорт красного чая, который появился относительно недавно, в 2005 году. Практически мгновенно он покорил сердца чайных любителей по всему миру. Яркий, густой и сладкий, его пьянящий аромат окутывает всю комнату с первого завари..

Можно смело сказать, что копчёный чай очень близок и понятен русской ментальности. В кружке чая мы находим воспоминания о деревне и походах с запахом костра, бани и соснового леса — не чудо ли? Оглавление — Что такое копчёный чай — Как ещё называют Лапсанг Сушонг — Как заваривать красный ..

Красный чай получается в результате определённой последовательности операций со свежесобранным чайным листом. В общем виде цикл производства выглядит так: сбор, подвяливание, сминание со скручиванием, ферментация и сушка. Красный чай делают из разных сортов камелии китайской. В Юньнани это ассамс..

Дянь Хуны, которые согревают Скуку принято лечить трудом, а хандру — красным чаем Дянь Хун. Он изгоняет тоску уютным ароматом, согревающим эффектом и широким разнообразием видов. Дянь Хун наиболее близок русскому чаепитию, поскольку в европейской классификации его называют чёрным. Если кто-то ..

В самом начале пути многообразие китайского чая может сбивать с толку. Не стоит пугаться раньше времени: сортов китайского чая больше тысячи, а видов — всего семь. Давайте разберемся, как укладывается это многообразие в лаконичную классификацию. Классификация китайского чая В первую очере..

Красный чай появился только в XIV веке, когда правила династия Мин. В этот исторический период в Китае произошло множество изменений как во внешнем, так и во внутреннем строе. Это всё дало мощный толчок в развитии чайной культуры. Оглавление — Как делают чай — Этапы производства чая — Какой..