Наука о чае

Вокруг ГАБА-чая много мифов, маркетинга и скепсиса. С одной стороны — обещания почти волшебного воздействия: расслабляет и одновременно концентрирует, снимает тревогу, выключает нервное напряжение, идеально подходит студентам и офисным работникам. С другой — научные разговоры: «Вообще-то ГАМК не ..

Пьёте чай, а потом открываете описание на сайте и не понимаете где в этом чае шоколад, мёд, карамель, сирень или ноты торфа и чернослива? В этот момент логично могут возникнуть две мысли: “Я не чувствую ягоды, цветы и шоколад, значит, со мной что-то не так?” или “Если вкус не совпадает с описание..

Что такое «‎чайное состояние»? Как его ощутить и в чём оно заключается?В этой статье рассмотрим: за счёт чего именно воздействует чай? Почему один чай больше расслабляет, другой тонизирует? Всегда ли один и тот же чай воздействует одинаково? И как гарантированно добиться правильного воздействия..

Биохимия чая — обширная область для исследований. Сегодня мы разберёмся, почему пуэр может вас бодрить. Начнём с того, что на химический состав чайного листа влияют сорт куста, место его произрастания и технология производства. Например, в цейлонском чае кофеина значительно меньше, чем в китайском. ..

Существует в интернете огромное количество информации, часто противоречивой, какую воду можно использовать для чая, а какую нет. Мы же решили это проверить на практике с научной точки зрения. Мы заварим один и тот же чай на разной воде, покажем вам цвет настоя и опишем результаты максимально объекти..

Небольшое предисловие: в этой статье мы перечислим все важные факты и знания о воде, которые помогут любителю чая. Каждый, кто хотя бы раз задумывался, стоит ли покупать бутилированную воду, найдёт в ней ответы. Сначала мы затронем немного истории и рассмотрим, как в древнем Китае выбирали воду. Пос..