Что такое «чайное состояние» ?
Что такое «чайное состояние»? Как его ощутить и в чём оно заключается?
В этой статье рассмотрим: за счёт чего именно воздействует чай? Почему один чай больше расслабляет, другой тонизирует? Всегда ли один и тот же чай воздействует одинаково? И как гарантированно добиться правильного воздействия?
Химия и воздействие чая
Химический состав листа камелии китайской изучен очень подробно. Чайный лист богат не только флавоноидами и полифенолами, формирующими вкус и аромат напитка. Так же в чайном листе содержатся активно действующие вещества: кофеин и L-теанин. Есть ещё пара алкалоидов — теофиллин и теобромин, но доказанного заметного воздействия на организм в момент употребления чая они не оказывают. Их концентрация в чайном листе слишком мала.
Кофеин даёт нам бодрость, повышает концентрацию внимания, улучшает мозговую активность. Аминокислота L-теанин наоборот, оказывает седативное воздействие на психику, снижает уровень стресса, расслабляет, защищает мозг от старения.
В настой они выходят как лучшие друзья, рука об руку, дополняя воздействие друг друга. Поэтому чай одновременно бодрит и успокаивает, проясняет мышление и расслабляет, снимает нервное напряжение и концентрирует внимание. Исследования показывают, что действуя в связке, кофеин и теанин улучшают когнитивные функции и поднимают настроение.
В зависимости от сорта чайного растения, условий произрастания и обработки готовый чай получается более расслабляющим или наоборот — тонизирующим.
Атмосфера и восприятие
На этом, по большому счёту, заканчивается чайная химия. И начинается путь вкуса, аромата, его восприятие нашим организмом, возникают различные ассоциации и формируется восприятие чая. Плюс подходящая атмосфера, неспешный, размеренный процесс чайной церемонии, фиксация нашего внимания на сотне разных приятных мелочей.
Приглушённый свет, мерцание огня свечей, приятная, расслабляющая музыка, изящная эстетика чайной посуды и утвари, тонкий вкус и аромат чая, комфортное общение. Всё это, в совокупности с химией чайного листа и дарит нам расслабленное, умиротворённое внутреннее состояние.
Таким образом, мы можем понять, что львиная доля чайного состояния получается через воздействие на органы чувств, на нашу психосоматику, а не на центральную нервную систему непосредственно. И получается, что в наших руках самостоятельно создать нужное чайное воздействие.
Как войти в чайное состояние
Если вам хочется получить более плавное, расслабляющее состояние, позвольте себе его получить. Возьмите улун или выдержанный чай с низким содержанием кофеина, создайте атмосферу — свечи, музыка, устройтесь поудобнее. Мягко заварите чай и уделите максимум внимания этому процессу. Полейте чаем любимую чайную фигурку, наблюдайте, как обтекает её горячий настой, как поднимается пар в свете свечи.
Уделите внимание всем оттенкам аромата — сухого чайного листа, промытого, из пустой пиалы, под крышкой чайника или гайвани, аромату настоя. Распробуйте чай, посмакуйте, покатайте его по полости рта. Уделите внимание своим ощущениям, фиксируйте изменения между проливами, следите за раскрытием букета чая.
И вот, вы уже ощущаете «чайное состояние». Спокойное, но сосредоточенное, пробуждённое, но умиротворённое. Скорее всего, при повторных завариваниях этого же чая вы сможете ощутить нечто подобное, за счёт закрепления восприятия. Вы уже настраиваете себя на нужную чайную волну. А может будет чуть по-другому. А потом ещё иначе. Попробуйте заварить этот же чай, но в других условиях. Проследите, как поменяется «чайное состояние».
Изменчивость восприятия
В какой-то момент вы можете заметить, что конкретный чай перестал «работать» как раньше. Появляется однообразие, острота и новизна ощущений уже не та. Время менять чай, способ заваривания, воду и т.д.
Даосы говорят: постоянны только перемены. Путь чая — это путь непрерывных изменений, постоянный поиск. Мы не стоим на месте, развиваемся, нам требуются всё более изысканные, тонкие, интересные сорта чая, посуда ручной работы, новый свиток с китайской живописью. Но благодаря этим активным внешним изменениям, мы обогащаем свой внутренний опыт, развиваемся и можем снова и снова получать от чая нужное воздействие. Таков путь.
Пейте хороший чай и оставайтесь хорошими людьми!
