Как заваривать улуны

Каждую неделю мы проводим Чайные среды, где каждую неделю мы открываем новую тему из мира китайского чая. Вместе пробуем разные сорта, задаём вопросы, учимся чувствовать вкус и проводим вечер в атмосфере спокойного общения.На одной из таких сред собрались большой компанией и поставили экспериме..

ГАБА — это не сорт, а способ обработки: чайный лист ферментируют без доступа кислорода, в камере с азотом. Обработать так можно любой чай, но традиционно и чаще всего габируют улуны. От этого в чае появляются сдобные, медовые и ягодные ноты, за которые габу и любят. Но для заваривания важнее др..

Что будет, если заваривать чай не водой, а газировкой? Мы взяли 11 сортов, засыпали лист в бутылки с холодной газированной водой и убрали в холодильник. Рецепт Чай 5 граммов на 0,5 литра воды. Лист засыпается прямо в бутылку, бутылка плотно закрывается ..

Если коротко — любой. Оглавление — Старше, чем гайвань — Зачем вообще варить чай? — Кому в кипятке хорошо — Универсальный рецепт — Отдельно про улуны — А зелёный? — Миксы Старше, чем гайвань Варка — это самый старый способ заваривания чая, который существовал задолго до гайваней и ..

Друзья, этот гайд про то, как заваривать улуны сферической скрутки в гайвани. Что такое улун сферической скрутки Например, Те Гуань Инь, Дун Дин, Мао Се, Сы Цзы Чунь или Най Сян Цзинь Сюань, он же Молочный улун. Такие улуны делают из плотных, крупных чайных листьев, которые скручивают в малень..

Мир улунов максимально широк и разнообразен. Если пригласить на дегустацию человека, который совсем не знаком с китайским чаем, и предложить ему, к примеру, Да Хун Пао и Мао Сё, он вряд ли предположит, что эти два чая относятся к одной категории. Подход к их завариванию также отличается. Вот некотор..

Как заваривать Те Гуаньинь Собрали для вас 3 простых рецепта вкусного Те Гуаньинь. Такими же способами можно заваривать и другие светлые улуны с юга Фуцзяни, например, Мао Сё. Пользуйтесь и получайте удовольствие от чаепитий! Оглавление — Рецепт 1. Многократное заваривание — Рецепт 2. На..

Чайная церемония Гун Фу Ча подходит для самых разных улунов и корнями своими уходит в городской округ Чаочжоу провинции Гуандун. Местные мастера веками выводили изысканные сорта чая. Постепенно здесь прижился способ употребления чая, который весь мир знает как «чаочжоускую чайную церемонию». Чай при..

Миф, легенда, Да Хун Пао! Самый знаменитый в мире уишаньский улун. Его особенностью является яркий аромат с нотками выпечки, орехов и цветов, сильный, чистый и сладкий вкус, а так же вдохновляющее, воодушевляющее воздействие. Как правильно его заварить, чтобы раскрыть потенциал чая на 100%? Оглав..