База знаний о черном чае

Если коротко — любой. Оглавление — Старше, чем гайвань — Зачем вообще варить чай? — Кому в кипятке хорошо — Универсальный рецепт — Отдельно про улуны — А зелёный? — Миксы Старше, чем гайвань Варка — это самый старый способ заваривания чая, который существовал задолго до гайваней и ..

Пуэр — это ферментированный китайский чай. С конца нулевых этот чай стал очень популярен в России, и культура его питья продолжает формироваться. К пуэру есть много вопросов, потому как вокруг него сформировался некий образ «чая-энергетика» и «чая-опьянителя», а образу нужно либо соответствовать, ли..

В этой статье разбираемся в важном вопросе: какой чай можно называть чёрным, и в чем разница между китайским и европейским подходом к классификации чая. Что такое чёрный чай Если спросить обычного человека на улице среднестатистического российского города, какой чай он пьет каждый день, то отв..

Чёрный чай Хэй Ча на сегодняшний день не слишком распространен в нашей стране, но уже успел собрать вокруг себя преданную фан-базу. Яркий и самобытный, он имеет очень много общего с пуэром в плане производства: влажное скирдование сырья, его прессовка, длительное хранение и выдержка. Хоть для изгото..

В самом начале пути многообразие китайского чая может сбивать с толку. Не стоит пугаться раньше времени: сортов китайского чая больше тысячи, а видов — всего семь. Давайте разберемся, как укладывается это многообразие в лаконичную классификацию. Классификация китайского чая В первую очере..

Хэй Ча (кит. 黑茶, пиньинь hēi chá) буквально переводится как «чёрный чай» или «тёмный чай» и занимает отдельное место в китайской классификации чая. Это категория сильно ферментированного чая, его производят как из почек, так и из зрелых листьев. Классифицируют его по региону произрастания. Напр..