С чего начать

Пьёте чай в пакетиках? Просто, быстро, привычно: открыл пачку, достал пакетик, залил кипятком. Это по-настоящему вкусно или это скорее напиток для запивания бутерброда, чем источник удовольствия? Для их производства используют самое дешёвое сырьё, добавляют ароматизаторы, а порой и красители. Да, н..

Что такое «‎чайное состояние»? Как его ощутить и в чём оно заключается?В этой статье рассмотрим: за счёт чего именно воздействует чай? Почему один чай больше расслабляет, другой тонизирует? Всегда ли один и тот же чай воздействует одинаково? И как гарантированно добиться правильного воздействия..

Пуэр бывает как прессованный, так и рассыпной, но именно прессованные формы считаются традиционными для этого чая. Они удобны для хранения и требуют особого подхода к завариванию. Чтобы насладиться его многогранным вкусом, важно учитывать форму и плотность прессовки, температуру воды и время настаив..

Чай — это растительный продукт. Следовательно, он может изменяться с течением времени. Нас, чайных энтузиастов, в первую очередь интересует срок годности чая и как его хранить. В этой статье мы разберём десять самых частых вопросов, который звучат в чайном мире на тему хранения чая. Оглавлени..

Выбор пиалы для китайской чайной церемонии — это важный шаг, ведь пиала определяет не только вкус чая, но и темп чаепития. Если можно представить себе чаепитие без чахай, чабани, а чайник можно заменить на гайвань и наоборот, то без пиалы не обходится ни одна чайная церемония. Сегодня мы разберём са..

На сегодняшний день в Китае десяток чайных провинции. Каждая — со своими традициями и обычаями чаепития. Самых универсальным способом заварить вкусно любой чая является заваривание Пин Ча. В этой статье мы подробно опишем, что это за вид чайной церемонии и как его провести у себя дома.  Огла..

Чай Те Гуань Инь или Железная Бодхисаттва Милосердия — известный улун с юга провинции Фуцзянь. Его начали делать в уезде Аньси в начале XII века и почти сразу он удостоился чести стать императорским сортом. Он узнаваем по свежему вкусу и особому цветочному аромату. С некоторых пор Те Гуань Инь пр..

Гайвань — традиционная китайская утварь для заваривания чая. Главное преимущество гайвани в её универсальности. Она подходит как для нежных улунов, так и для ярких зелёных или плотных белых чаёв. Выбранная правильно, она прослужит вам долгие годы и станет надёжной спутницей на сотнях чаепитий. Покуп..

Посуда для китайского чая удивительная и многообразна. Качественный предмет сочетает в себе практичное исполнение и хороший дизайн. Особенно это важно для той утвари, в которой вы непосредственно завариваете чай. Выбрать из десятка форм и материалов тот самый вариант поможет этот гайд по посуде. ..

На чайной церемонии между чайником и чашкой вы встретите важное связующее звено: чахай. Это небольшой сосуд, который многим напоминает молочник. Считается, что он обязательно нужен на чаепитиях, где присутствует больше одного человека. Оглавление — Как переводится название — Зачем нужен чахай..

Как заварить чай? Сняли подробное видео: Смотреть на YouTubeСмотреть в VK Мы собрали в одной статье 4 способа, как вкусно заварить китайский чай. Пользуйтесь нашими инструкциями, и любой чай даст вам максимум вкуса и аромата. Каждый из них простой и описывает конкретн..

Гайвань — традиционная посуда для заваривания китайского чая. Состоит из чаши, крышки и чаще всего блюдца. Гайвань позволяет делать очень быстрые заваривания, контролировать температуру воды и хорошо передает аромат чайного листа. Оглавление — История — Виды гайваней — Исинский чайник или ..