Поиск по новостям/статьям
Улун (кит. трад. 烏龍, упр. 乌龙, пиньинь wū lóng, «тёмный дракон»; также оолонг, улунг и улонг — ошибочные варианты транслитерации) — вид чая, который занимает промежуточное положение между зелёными и красными чаями. Их делят по регионам произрастания на 4 большие группы. Разобраться во всём многообразии улунов помогут наши статьи.
Виды улунов:
31.12.2023 22:27
13685
Гайд по сорту: тайваньский улун Дун Дин
Дун Дин — тайваньский слабоферментированный улун полусферической скрутки с высокогорных плантаций центрального Тайваня. При правильной заварке радует плотным фруктовым ароматом и насыщенным вкусом. Как правильно заварить? Расскажем в этой статье.
Оглавление
— Что такое улун Дун Дин?
— Вкус и ..
23.12.2023 01:42
5881
Улун Ци Лань: Чудесная Орхидея из Фуцзяни
Да Хун Пао по праву считается королём уишаньских улунов, но не только им славится север Фуцзяни. В тени старших братьев Да Хун Пао, Жоу Гуй и Шуй Сянь здесь расцвела нежная красавица Ци Лань. Её листья более нежные и мягкие, аромат изящнее, а вкус нежнее. Сегодня мы внимательно познакомимся с этим с..
18.12.2023 10:54
9272
Если организму не хватает ГАМК — пейте чай!
Чай приходится ко двору в разных ситуациях: и когда нужно согреться, и когда освежиться, если требуется взбодриться или сконцентрироваться, либо если пришла пора расслабиться.
Помимо ситуативного эффекта регулярное питье опредленных чаев способно более глобально воздействовать на организм. Наприм..
18.12.2023 01:04
6595
Молочный улун, Те Гуань Инь, Дун Дин: как заваривать
Друзья, этот гайд про то, как заваривать улуны сферической скрутки в гайвани.
Что такое улун сферической скрутки
Например, Те Гуань Инь, Дун Дин, Мао Се, Сы Цзы Чунь или Най Сян Цзинь Сюань, он же Молочный улун. Такие улуны делают из плотных, крупных чайных листьев, которые скручивают в малень..
20.11.2023 17:17
6949
Дун Фан Мэй Жэнь или Восточная Красавица
Улун Дун Фан Мэй Жэнь выделяется на фоне тайваньских чаёв: отборное сырьё, редкая технология, узнаваемый вкус и множество имён, каждое со своей историей. В этой статье перечислим четыре варианта названия и объясним, почему вокруг Красавицы такой ажиотаж.
Четыре имени Восточной Красавицы
Дун Фа..
08.11.2023 12:37
61184
Китайский молочный улун: достоин ли презрения
«Чтобы молочный улун приобрел карамельно-сливочный вкус, фермеры поливают кусты молоком и опрыскивают раствором тростникового сахара. Так чай пропитывается вкусом изнутри. Если этого недостаточно, то после сбора чайные листья пропаривают над кипящими сливками».
Как дела обстоят на самом деле и ст..
02.10.2023 12:23
35643
Чай с женьшенем — полный гайд
Вряд ли найдётся человек, который хотя бы раз не слышал о целебных свойствах корня женьшеня. Однако мало кто знает о том, что он также обладает интересным вкусом и ароматом. Женьшень отлично сочетается с маслянисто-густым вкусом тайваньского улуна. Также существует и его фуцзяньская версия. В этой с..
11.09.2023 01:45
31980
Как заваривать улун: 3 провинции, 3 рецепта
Мир улунов максимально широк и разнообразен. Если пригласить на дегустацию человека, который совсем не знаком с китайским чаем, и предложить ему, к примеру, Да Хун Пао и Мао Сё, он вряд ли предположит, что эти два чая относятся к одной категории. Подход к их завариванию также отличается. Вот некотор..
30.07.2023 21:33
12003
Зелёный улун Те Гуаньинь: пошаговое руководство по выбору
Те Гуань Инь — пожалуй, самый популярный сорт улуна и в Китае и визитная карточка юга Фуцзяни. Ароматный, цветочный и нежный, он встречается практически в каждом чайном магазине. Как из этого разнообразия выбрать правильный Те Гуань Инь мы рассказываем в этой статье.
Оглавление
— Вы реши..
18.06.2023 22:31
129098
Гайд по сорту: чай Те Гуань Инь
Чай Те Гуань Инь или Железная Бодхисаттва Милосердия — известный улун с юга провинции Фуцзянь. Его начали делать в уезде Аньси в начале XII века и почти сразу он удостоился чести стать императорским сортом. Он узнаваем по свежему вкусу и особому цветочному аромату.
С некоторых пор Те Гуань Инь пр..
18.06.2023 22:31
122071
Как правильно заваривать чай ТеГуаньинь
Как заваривать Те Гуаньинь
Собрали для вас 3 простых рецепта вкусного Те Гуаньинь. Такими же способами можно заваривать и другие светлые улуны с юга Фуцзяни, например, Мао Сё. Пользуйтесь и получайте удовольствие от чаепитий!
Оглавление
— Рецепт 1. Многократное заваривание
— Рецепт 2. На..
11.06.2023 02:33
31808
ГАБА чай: эффект и сорта
Габе приписывают множество чудодейственных воздействий: говорят, что она структурирует мысли определенным образом так, что вы садитесь, пьёте габу и просто всю ночь пишете статью или программный код. Также поговаривают, что она лечит от всех болезней, от неё проходят головная боль и несварение желуд..
Показано с 13 по 24 из 36 (Страниц: 3)
