Пуэр: база знаний, статьи о чае пуэр

В нашей предыдущей статье мы разобрали 5 самых популярных форм чайников из глины. Сегодня мы углубимся в тему и расскажем про 3 формы, которые идеально подойдут для прессованных и «разлапистых» чаёв, как Юэ Гуан Бай или Да Цзинь Чжэнь Ван. Всех их отличает широкое горлышко, частое сито, которое не п..

Ответ на вопрос «как правильно заварить…» сложнее, чем кажется. Те, кто давно и вдумчиво пьют чай, дают рекомендации, подобно опытным хозяйкам на кухне. Движения до того отточены и привычны, что всё получается вкусно даже «на глаз». Для тех же, кто только на пути к высшему мастерству, пишем конкретн..

Прессованный или рассыпной Чаще всего шэн пуэр прессуют в форму блина, но можно найти шены в виде кирпичика, куба, порционного шарика и даже тыквы. Ещё их продают в рассыпном виде. Исторически чай прессовали для удобства хранения и транспортировки, сейчас это не только дань традиции,..

В самом начале пути многообразие китайского чая может сбивать с толку. Не стоит пугаться раньше времени: сортов китайского чая больше тысячи, а видов — всего семь. Давайте разберемся, как укладывается это многообразие в лаконичную классификацию. Классификация китайского чая В первую очере..

Друзья, в этой статье мы расскажем о способах приготовления шу пуэра. Как заварить пуэр в домашних условиях, какая нужна посуда, как ей пользоваться. Сколько класть и настаивать, чтобы почувствовать гарантированный эффект. Читайте, пробуйте в деле наши советы и руководствуйтесь единственно верным кр..

Опьянеть от чая правда можно или это лишь самовнушение? Подробно разбираем вопрос в этой статье. Действие чая на человека Факт, что качественный чай воздействует на тело и мозг. Это просто доказать, посмотрев на химический состав сухого чайного листа. Чай содержит вещества, такие как алкалоиды..

Чай можно приготовить в разной посуде. Фарфоровая гайвань прекрасно раскрывает аромат чая. Современный чайник с кнопкой открывает мир хорошего чая офисам и кафе. Термос превратился в универсальную заварочную машину, которую удобно носить с собой в большом городе или за его пределами... Мы в Ar..

Чаи отличаются по цвету, качеству сырья, условиям произрастания и другим критериям. В чём разница между сортами с плантаций и с чайных садов? Разберёмся на обзорах шу пуэров Сахарок и Чёрный Дракон. Сравнение сориентирует в выборе и поможет составить личную карту вкусов. Виды сырья для чайных куп..

Пуэры делятся на два вида: шу и шэн пуэры.Для производства шэн пуэров берут готовое сырьё, затем либо прессуют, либо оставляют в рассыпном виде и дают чаю вылежаться и набраться плотности. С течением времени вкус станет не таким горьким, более мягким и медово-цветочным.Если же мы говорим о шу пуэре,..

О том, как готовится сырьё, мы писали в предыдущей статье. Теперь настало время сделать из него готовый пуэр. Чаще всего для этого его прессуют. Рассыпной пуэр также встречается, но реже. Качество рассыпного зеленого пуэра всегда проще оценить, так как полностью исключена возможность купажа, но и..

Пуэры в Китае производятся только в одой провинции, а именно в провинции Юннань. Множеств чайных мануфактур в этом регионе занимаются выпуском именно своих Пуэров. Для производства используется высушенный на солнце чайный лист. К настоящему моменту существует 3 способа его получения. Способы полу..